Какво има вътре: Направете свой собствен домашен хляб от елда без брашно от елда (бонус: и без яйца, направен със семена от чиа!) Отвън хрупкав и отвътре мек, това е вкусен хляб, който да имате под ръка за перфектна филийка от елда от хляб.

брашно

Най-добрият безглутенов хляб от елда на брашно (без яйца)

Карантинното печене разкрива най-коварните в нас, нали? Дали поради пълна необходимост поради ограничените онлайн слотове за доставка на хранителни стоки, което всъщност е нова хазартна игра, или се използва като терапия за печене, което е напълно нещо. . или може би комбинация от двете - аз също хванах грешката в печенето! Да не говорим, да вземеш скрап със съставки за килера означава също да се примириш с факта, че очите ми са по-големи от честотната лента за закупуване на всякакви брашна за печене. Наскоро намерих торба с елдово брашно, което просто викаше да бъде използвано (а може би и скоро ще изтече ...)

Спомних си рецепта за хляб с елда, която обичах, от страхотен блог с домашно приготвени безглутенови рецепти за хляб, наречена „Хлябовата кухня“, когато за първи път променях диетата си и търсех как да приготвя елда. Въпреки това, не ям яйца и не съм бил от няколко месеца, докато кърмя и не седи толкова добре на бебето! Затова се забърках наоколо и вместо това опитах яйца от чиа - добре, действаше като чар! Единственият нюанс е необходимостта от очна ябълка да добавите малко повече вода, докато я смесвате и оформяте тестото (което в този случай е малко по-скоро като тесто).

Също така подозирам, че яйцата от ленено брашно ще работят също толкова добре, ако нямате семена от чиа върху себе си. Освен това, това е супер проста рецепта с основи за хляб като мая, малко захар за хранене на маята (тя няма да е сладка, но е необходима за маята), оцет, сол, олио и вода. БУМ. Насладих се на този хляб в сандвичи, намазан с малко слънчогледово масло и морска сол, и разбира се ... като тост от авокадо! Тук няма хазарт, хора ... вкусно е.

Съвети за съхранение

  • Подобно на повечето хляб без глутен, е разумно да го замразите след нарязване.
  • Бих препоръчал също да нарежете пергаментова хартия на ивици и да поставите малко парче между всяка филия хляб. Замразете го в чанта за съхранение и просто извадете парче и го препечете, когато сте готови да го използвате.

Ако никога не сте опитвали елда, знайте, че тя е мега ароматна и особено в тази рецепта, тъй като тя е единственото брашно, използвано с нищо друго, за да я смекчи. Вкусът на хляба е малко по-дълбок от средния ви хляб, по-близо до може би помперникел или това, което може би си спомняте от хляб с „много зърна“, но не съвсем. Трябва да харесвате елда, за да харесвате този хляб 🙂 и аз случайно го обичам!

Любопитни ли сте за елда и брашно от елда? Прочетете!