Плодовете арония, наричана още черна арония (Aronia melancarpa/Aronia melanocarpa), е една добре пазена тайна. Благодарение отчасти на мощните си антиоксидантни свойства, този плод има какво да предложи.

Плодовете на аронията варират в пигмент от червено до по-тъмно лилаво и дори черно. Въпреки че растението, върху което расте зрънцето, е произход от Америка, повечето хора не са запознати с него.

Плодовете арония се консумират по-често в Източна Европа. Това е така, защото народите в района традиционно са използвали плодовете, признавайки колко много могат да помогнат при сърдечни заболявания. Дори коренните американци традиционно използват плодовете, но в техния случай с цел умиране на дрехи или ядене и пиене.

библия

Антиоксидантни плодове - плодът Арония

Ползи за здравето на Aronia Berry

И така, какви са някои ползи от консумацията на този плод? Това зрънце осигурява следните хранителни вещества при консумация: антоцианини, полифеноли, хинова киселина, витамини (C например), минерали и флавоноли.

Някои хранителни ползи са:

  • Полифеноли
  • Антоцианини
  • Хининова киселина
  • Витамини
  • Минерали
  • Флавоноли

Концентрацията на хининова киселина в плодовете на аронията всъщност е десет пъти по-голяма от тази на боровинките. Въпреки че червените боровинки най-често се използват за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища, плодовете арония са по-успешни при това поради гореспоменатото високо съдържание на хининова киселина.

През 2006 г. беше проведено проучване от университета в Мериленд, което установи, че антиоксидантните свойства на плодовете на дросела могат да помогнат за предотвратяване на щетите, причинени от рак на дебелото черво Следва списък на проблемите, с които плодът арония е използван както за лечение, така и за предотвратяване:

  • Диабет: Сокът от плодове от арония може да доведе до по-ниски концентрации на глюкоза в кръвта след консумация.
  • Възпаление: Тъй като плодът арония е толкова мощен антиоксидант, той може да облекчи възпалението, което е резултат от оксидативен стрес.
  • Сърдечно-съдови заболявания: Чрез неутрализиране на свободните радикали, сърдечно-съдовите заболявания са по-малък риск.
  • Проблеми с кръвообращението: Антоцианините в плодовете на аронията укрепват кръвоносните съдове, като същевременно насърчават здравословния кръвен поток.
  • UTI: Високото съдържание на хининова киселина на Aronia berry предотвратява инфекции на пикочните пътища при хора, които ядат редовно зрънцето.
    Грип (грип): Установено е, че плодът арония има антивирусни свойства.
  • Определени видове Рак: Плодовете с антиоксидантни свойства са в състояние да забавят растежа на рака и понякога дори да унищожат злокачествените тумори.

Плодовете често се използват от индианците за оцветяване, както и за прясна консумация. Използва се при производството на желе, бонбони, пълнежи за пайове и бисквити, кисело мляко, сорбет и ароматизирано мляко.

Сокът от горски плодове е изключително тръпчив, така че натуралният сок е най-добре подсладен. Когато се подслади, това е кръстоска между боровинка и къпина. Действителният сок има много тъмно лилав цвят.

Авторът на The Aronia Berry Blog спомена, че е намерил това твърдение за храста на зрънцето:

„Този ​​храст е толкова красив, лесен за отглеждане и толкова продуктивен, че ще се превърне в основен елемент в американските дворове, както в Източна Европа. В Европа и напоследък в САЩ се използва широко в вкусни сокове, безалкохолни напитки, конфитюри и вино. Не е „заключението на аронията“, че това, както и морският зърнастец, са най-плодотворните плодни храсти в плен. Плодът се яде пресен пресен, дори когато е напълно узрял. Той е много богат на витамин С. Той е роден в САЩ, но най-добрите сортове са били отглеждани в Европа. "

Високата кислородна способност за радикална абсорбция (ORAC) Стойността на плодовете е резултат от голямото количество антоцианини и проантоцианидини в него. Това са химикалите, които причиняват плодовете да са с толкова тъмен цвят. Те са и химикалите, отговорни за антиоксидантните свойства на зрънцето арония. Когато видите по-тъмно оцветени плодове, можете да се обзаложите, че вероятно е богат на антиоксиданти.

ORAC рейтинг за различни често срещани антиоксидантни плодове

Как да ядем плодовете

Най-добрите начини да се възползвате от плодовете на плодовете на аронията са да ги използвате за приготвяне на желе, бонбони, кисело мляко, пълнежи за пайове, сорбета и ароматизирано мляко. Лесно е да арония плодове за много различни ястия; всичко, което трябва да направите, е да експериментирате малко. Можете също така да си купите концентрат от плодове арония, който да добавите към любимите си напитки. Много от тези концентрати съдържат естествени, органични подсладители, за да намалят стягащия вкус и да направят сока от горските плодове много по-лесен за сваляне.