Всички зелени са полезни за вас, но някои са по-добри от други.

Най-питателните зеленчуци може да ви изненадат - ето 7 от най-здравословните зеленчукови салати и как да ги използвате.

хранителни

Ако постоянно се опитвате да бъдете здрави, понякога може да ви е трудно да знаете точно кои зеленчуци да ядете, за да получите най-много пари за парите си. Ежедневният препоръчителен прием на USDA е 2-3 чаши зеленчуци и може да е трудно да стигнете до там, ако просто хвърляте салата на сандвич или изстисквате страна броколи по време на вечеря. Въпреки това, повечето хора могат да се съгласят, че салатите са добър начин да се приемат тези допълнителни зеленчуци. Както при повечето неща, обаче, не всички зелени зеленчуци са създадени еднакво.

Разгледахме списъка на Центъра за контрол на заболяванията със силни плодове и зеленчуци, за да разберем как се класират някои от най-популярните зелени салати. Този списък дава приоритет на храните, които намаляват риска от хронични заболявания и съдържат средно 10 или повече процента от препоръчания дневен прием на 100 kcals хранителни вещества. Въпреки че има и други зеленчуци в списъка, ние се придържахме към листните зеленчуци, които лесно се хвърлят в салата (макар че има и други изобретателни начини да ги ядете, които също ще разгледаме).

1. Кресон

Това е малко шокиращо, но не се притеснявайте - дори и да не направите това по-рядко срещано, пиперливо зелено основен елемент, пак е супер лесно да се използва като гарнитура или да се хвърли в салата. Кресът е единственото зеленолистно зелено, което е получило перфектни 100 по скалата на плътността на хранителните вещества. Супер богат на витамин К, богат е и на минерали като калций, калий и магнезий и богат на антиоксиданти. Опитайте го в салатата по-горе, нашата рецепта за потапяне с кресон-орех или нашата рецепта за лаврак с кресон песто.

OXO Good Grips Little Salad & Herb Spinner, $ 24.95 на Amazon

Защото мократа салата е най-лошата.

2. Спанак

По някаква причина, когато си мисля за спанак, се сещам за дресинг с лимонов мак - и ако това е необходимо, за да направим това здравословно зелено вкусно, така да бъде. Той е набрал 86,43 по скалата за хранителна плътност и е с високо съдържание на калций, фибри, фолиева киселина и витамини А и С. Ако не сте фен на спанака, опитайте да го хвърлите в смути или разгледайте тези 11 здравословни спанака рецепти, които го вмъкват във вашата диета по вкусни начини.

3. Листа от маруля

Салата с листа - маруля, зелена салата и маруля с червени листа - е една от любимите ми. Той е супер мек и почти маслен на вкус, което според мен улеснява хвърлянето на сандвич или бургер, но също така е чудесно в обикновени смесени зелени салати и като основа за здравословни марули. Резултатът е 70,73 по скалата на хранителната плътност. (Горчивата цикория всъщност я изравнява на 73,36 по скалата, но това определено е по-рядко и по-малко универсално салата.)

4. Ромен

Освен че действа като това, което ще нарека „зеленият сандвич“, Ромен е супер здравословен. Той постигна 63,48 по скалата на плътността на хранителните вещества и е пълен с калций, калий, магнезий и витамини С и К. Класическата салата Цезар зелена, можете също да опитате да я добавите към зелен сок или дори грил ромен преди лятото да свърши.

5. Кейл

Kale е супер популярен през последните години и това е страхотно, защото е и супер здравословно. Той е получил 49,07 по скалата на хранителната плътност и е с високо съдържание на антиоксиданти и витамини С и К. Ако ви се струва твърде груба, опитайте да я настържете по-фино или да смесите салатата с ръце, за да я омекотите кейл се възползва от масаж). Можете също да го сотирате, да го смесвате в здравословно потапяне или да го правите на чипс от зеле.

6. Рукола

Влизайки при 37,65 по скалата на хранителната плътност, руколата е супер стръмно, пикантно, листно зелено, пълно с калций, фолиева киселина, витамини С и К и калий. Веднага извиквам на ум салати с мисо дресинг и кашу, но можете да сложите собствено завъртане върху него; неговият пикантен характер се съчетава добре със сладки плодове (смокини, нектарини, ягоди) и цвекло. Но можете да го сложите и на сандвич или да го направите в песто от рукола.

7. Айсберг

Марулята Айсберг е малко лоша, но все пак си струва да се помисли. Той има 18,28 по скалата на плътността на хранителните вещества и е може би най-популярната салата. Понякога тази свежа, освежаваща криза е точно това, от което се нуждаете. Също така, кой не обича салата с клин? Опитайте го настърган и в нашата рецепта за китайска пилешка салата (която също включва зеле, като го отчита на 24.51 по скалата на хранителната плътност).