16 декември 2019 г.

  • Здраве

    • пред

    Трета от най-бедните страни в света се справят с високи нива на затлъстяване, както и с недохранване, което оставя хората твърде слаби, според доклад в The Lancet.

    Той казва, че проблемът е причинен от глобалния достъп до ултрапреработени храни и хората, които се упражняват по-малко.

    Авторите призовават за промени в „съвременната хранителна система“, която според тях е движеща.

    Най-засегнати са страните в Африка на юг от Сахара и Азия.

    Докладът изчислява, че близо 2,3 милиарда деца и възрастни на планетата са с наднормено тегло, а над 150 милиона деца имат забавен растеж.

    И много държави с ниски и средни доходи се сблъскват едновременно с тези два проблема - известни като „двойната тежест на недохранването“.

    Това означава, че 20% от хората са с наднормено тегло, 30% от децата под четири години не растат правилно, а 20% от жените са класифицирани като слаби.

    Обществата и семействата могат да бъдат засегнати от двете форми на недохранване, както и от отделни хора в различни моменти от живота си, се казва в доклада.

    Според доклада 45 от 123 държави са били засегнати от тежестта през 90-те години, а 48 от 126 държави през 2010-те.

    До 2010 г. 14 държави с едни от най-ниските доходи в света са разработили този „двоен проблем“ от 90-те години насам.

    Неизправни хранителни системи

    Авторите на доклада казват, че правителствата, ООН и учените трябва да предприемат действия за справяне с проблема и посочва с пръст промяната в диетата.

    Начинът, по който хората се хранят, пият и се движат, се променя. Нарастващият брой супермаркети, лесната наличност на по-малко питателна храна, както и намаляването на физическата активност, водят до повече хора с наднормено тегло.

    И тези промени засягат страните с ниски и средни доходи, както и тези с високи доходи.

    Въпреки че забавеният растеж на децата в много страни става все по-рядък, яденето на ултрапреработени храни в началото на живота е свързано с лош растеж.

    „Изправени сме пред нова хранителна реалност“, казва водещият автор д-р Франческо Бранка, директор на отдела за хранене за здраве и развитие в Световната здравна организация.

    „Вече не можем да характеризираме страните като хора с ниски доходи и недохранени или с високи доходи и загрижени само за затлъстяването.

    „Всички форми на недохранване имат общ знаменател - хранителни системи, които не успяват да осигурят на всички хора здравословна, безопасна, достъпна и устойчива диета.“

    Д-р Бранка каза, че промяната на тези необходими промени в хранителните системи - от производство и преработка, през търговия и дистрибуция, ценообразуване, маркетинг и етикетиране, до потребление и отпадъци.

    "Всички съответни политики и инвестиции трябва да бъдат преразгледани радикално," каза той.

    Какво е висококачествена диета?

    Според доклада той съдържа:

    • много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, фибри, ядки и семена
    • умерени количества храни от животински произход
    • минимални количества преработени меса
    • минимални количества храна и напитки с високо съдържание на енергия и добавена захар, наситени мазнини, транс-мазнини и сол

    Висококачествените диети намаляват риска от недохранване, като насърчават здравословния растеж, развитие и защитата на тялото срещу болести през целия живот.