от Лен Кантер, Healthday Reporter

макароните

(HealthDay) - Кой не копнее за голяма купа спагети от време на време? Но тогава идва въпросът как да го впишете в интелигентен хранителен план.

Средно една чаша варени тестени изделия има между 180 и 220 калории. Но този брой може да се промени в зависимост от това колко дълго го готвите: Колкото повече вода абсорбира, толкова по-малко калории има по мярка. Също така е много вероятно да поставите много повече от една чаша паста в купата си за вечеря и почти сигурно, че порциите в ресторанта са до три пъти по-големи от предложената порция.

За най-точно преброяване, когато готвите у дома, претеглете пастата на сухо и пребройте 100 калории за всяка унция, която имате. (Изберете пълнозърнести тестени изделия за хранителните им вещества.) В зависимост от това какво ще добавите към тях, обикновено можете да имате 2 до 3 унции, които ще се приготвят до пълнене. (Не забравяйте да отбележите как изглежда това количество макаронени изделия, когато се приготвят, за да знаете колко да ядете, когато сте обърнати към свръхразмерна чиния в ресторант.)

Основното правило, както вкъщи, така и далеч, е да поддържате ястията с тестени изделия леки. Пропуснете сосовете, приготвени с масло, сметана и тежки количества сирене в полза на доматените сосове. Половинките от чери домати, нарязани билки и дъжд от зехтин са умни възможности. Ако имате повече време, добавете зеленчуци на пара като броколи.

Друг начин за разтягане на тестена порция е добавянето на равно количество зеленчукови спирали, направени с кухненския инструмент, наречен спирализатор. Морковите, тиквичките и летните тикви са нискокалорични варианти, които да опитате.

Все още можете да получите остър аромат на сирене, като поръсите една супена лъжица настърган пармезан върху ястието си с паста. Той има само 22 калории и, като го добавите, след като вашето ястие е напълно приготвено, вкусът му няма да се загуби сред останалите съставки.

Повече информация: Смесителната купа на Министерството на земеделието на САЩ има много здравословни рецепти за тестени изделия, включително прости макаронени салати.