ядете

Този уебсайт ви се предоставя без досадни реклами, защото можем да живеем по-здравословно без влиянието на маркетинга. Но управлението на сайт с голям трафик е скъпо. Как можете да помогнете? Ако закупите нещо чрез партньорски връзки на моя сайт, разходите ви са същите, но получавам малка комисионна. Благодаря ти!

Докато живеех на различен континент от няколко месеца тази година, имах привилегията да ям разнообразни храни, които никога досега не съм опитвал, като нюгу боб, уджи, тиквени листа и африканско просо (което е нищо, нищо, нищо дори близо до нашето просо).

Също така трябва да опитам отново няколко, които не съм имал отдавна, като тамарилос, живовляк и сорго (което ще хапнем повече от него у дома сега, след като видя колко вкусно може да бъде).

За щастие избягвах изсушените бебешки рибки.

Тайният сос

С изключение на африканското просо, всички нови храни бяха доста добри - някои заради соса, който се сервираше с всяка една от тях (чували сте, че гладът и благодарността правят най-добрия сос, нали?), А някои защото те бяха наистина наистина много добри!

Но, ръцете надолу, най-любимите ми от всички бяха листата от тиква.

(Всички местни жители ги наричаха тиквени зеленчуци, но в Америка бихме ги наричали тиквени зелени, защото те растат на растения, които произвеждат това, което ние наричаме тиква - като тиква и тиква.)

И да си помисля, че отглеждам скуош в градината си от години и нямах представа, че можете да ядете листата на тиквеното растение - или че те бяха толкова вкусни!

Където бях в Африка, почти всеки имаше градина и почти всеки имаше зеленчуци от тиква (тиква), растящи в градината си; и те растяха като луди, така че винаги имаше много зеленина, които да се берат и да се наслаждават. Със сигурност ще засадя тиква тази година в моята градина - не само за тиквата, но и за зелените.

Можете ли да ядете летни тикви и листа от тиквички също?

Не съм ги опитвал (все още), но съм чувал, че може да се ядат и листа от тиквички и тиквички (тиквички). (Редактиране: Опитах ги тази година. Младите листа са вкусни.) Пригответе ги по същия начин, по който бихте приготвили зимни листа от тиква.

(Можете също да ядете цветовете - но това е за друга публикация.)

Как да приготвим и приготвим тиква или зеленчуци тиква

И така, ето как да приготвите зеленчуци от тиква и да ги направите страхотни на вкус. (Вземете точната рецепта по-долу.)

1. Вземете листата. Младите листа са най-добрите, защото са нежни. Можете да включите част от стъблото, ако желаете; те също са вкусни.

Зеленчуците за скуош се използват най-добре пресни. Те увяхват много лесно, дори когато се съхраняват напръскани с вода, в найлонов плик, във фрига.

2. Измийте добре. Ако имате пясъчна градина, може да искате да потопите зелените в мивка, пълна с вода. Пясъкът ще потъне на дъното.

Африканските местни жители (поне тези, с които говорих) обелиха малките шипове от стъблата. Направихме това веднъж и след това решихме, че не си струва времето. Готвенето разгражда бодлите и изобщо не ги забелязвате, когато ядете зелените.

3. Нарежете на кубчета лук и го задушете. Добавете скилидка или две чесън и нарязани зеленчуци и сотирайте за няколко минути.

4. Добавете малко вода или бульон, няколко кубчета домати, ако искате да ги сготвите като африкански (само много малко количество, като 1/4 до 1/2 чаша за голям тиган зеленчуци), покрийте и гответе, докато зелените са нежни.

Ами ако искам да опитам зеленчуци от скуош, но нямам градина?


Зеленчуците от скуош са толкова добри, жалко е да се ограничим до кейл и ядки; за съжаление, никога не съм виждал тиквени листа в хранителния магазин. Най-доброто решение е да отглеждате сами в градината си, но какво правите, ако нямате градина?

Можете да отглеждате тиква зелени в контейнер. Дори малък контейнер ще произведе достатъчно зеленина за няколко хранения (въпреки че може да не е в състояние да поддържа истински скуош).

Също така, някои фермерски пазари продават зеленчуци от тиква. Ако вашият не го направи, можете да попитате и съм сигурен, че производител би се радвал да ви ги предостави.

Хранене в скуош Зелените

Зеленчуците от скуош са една от най-питателните храни, които можете да ядете! Те са заредени с калций и желязо, витамини А, В, С и К, магнезий, фосфор и мед. Заедно тези хранителни вещества подсилват имунната ви система, помагат за изграждането на здрави кости, предотвратяват анемия и просто помагат да се поддържате здрави!

Рецепти за скуош

След като изядете всички листа от вашите растения за скуош, може да искате да направите вкусен тиква! Ето няколко страхотни рецепти за това!