Имате хранителни алергии? Ако сте отговорили да, знаете, че най-добрият начин за предотвратяване на тежка алергична реакция е напълно да се избегне нарушаващата храна. Но според презентация на годишната научна среща на Американския колеж по алергия, астма и имунология (ACAAI), може вече да не се налага да избягвате храната изцяло. „Различните части на храната могат да имат различна алергенност“, каза водещият Сами Бана, д-р, алерголог и бивш президент на ACAAI. "Например, някой с алергия към яйца може да е в състояние да понася яйчен жълтък, но не и белтъците. А някой с алергия към плодове може да е алергичен към семената, но не и към пулпата."

хранителна

В презентацията си д-р Бахна отбеляза не само, че някои части от храната могат да бъдат безопасни за ядене при някои страдащи от хранителна алергия, но има и някои заместители, които също могат да се ядат.

„Това, че някой е алергичен към краве мляко, не означава, че е алергично към мляко от всички други животни“, каза д-р Бахна. "Някои страдащи може да се наложи да избягват няколко храни, което може да бъде трудно и да причини недохранване. Но има заместители, които могат да се ядат без никакви странични ефекти."

Някои хранителни чувствителности могат да предсказват и други хранителни алергии. Различните видове плодове и риби често могат да имат значителна кръстосана реактивност, което означава, че може да има няколко вида, които трябва да се избягват.

Плодовете на розацеите, които включват ябълка, кайсия, бадем, праскова, круша, слива и ягода, демонстрират тази кръстосана реактивност. Ракообразните, като скариди и омари, или мекотели като миди и калмари също могат да имат тази кръстосана реактивност. Но е по-малко вероятно някой алергичен към скариди да е алергичен и към калмари.

"Въпреки че много хора, алергични към храни, откриват, че могат да ядат определени части храна или заместители, това не е универсален подход", каза д-р Бахна. "Алергията се проявява при всеки по различен начин. Ако имате хранителна алергия, оценката от сертифициран алерголог може да идентифицира точните храни, които трябва да избягвате, и заместващите храни, които можете безопасно да ядете."

Кожните тестове за алергия или кръвните тестове са добри скринингови процедури за хранителна алергия. Алерголозите често потвърждават предполагаемите храни, като извършват орални предизвикателства с храната. По време на този тест пациентите се хранят с малки количества от предполагаемата алергична храна в нарастващи дози под строг контрол от алерголог.

Въпреки че понастоящем няма лечение за хранителни алергии, някои страдащи могат да надраснат алергията си с течение на времето. Алергията към мляко обикновено е надраснала в детска възраст, докато алергията към фъстъци или черупчести обикновено трае много години или цял живот.