може

На тези, които избират да живеят от земята, често се гледа скептично. Приготвители, оцеляващи, чифликчии - каквото и да искате да ги обозначите - защо някой би избрал да живее извън мрежата вместо удобствата на съвременното общество? Чудим се дали се подготвят за предстоящ апокалипсис. Наистина ли е по-добро отказването от масовия начин на живот за простия живот? Знаят ли тези хора нещо, което ние не знаем?

Една част от съществуването на задънени гори живее от земята. Сбогом силно обработени, генетично модифицирани мегапорции. Здравейте домашни зеленчуци без пестициди и храна за диви ядливи храни. И ако го направите правилно, това може да е и избор на здравословен начин на живот.

Двата най-често срещани зеленчука, които ядат американците, са картофи и домати; портокалите и ябълките са най-често срещаните плодове, до които те достигат (но по-голямата част от тях е портокаловият сок, а не целият плод). Дивите ядливи храни - много от които вероятно смятате за плевели - като коприва, диви черни череши, глухарчета и диви пекани не само добавят вкус към вашата диета, но и добавят разнообразие към това, което вероятно вече ядете у дома. И това разнообразие от пресни плодове и зеленчуци също балансира хранителните вещества, съдържащи се във вашата диета. (Обърнете внимание обаче, че ако не знаете как да разпознаете какво се яде, животът извън земята може да се превърне от здравословен в смъртоносен; образовайте се за токсичните растения, преди да ядете.)

Животът от земята не трябва да се равнява на живот на ядки и горски плодове или дори вегетарианството - ловът, риболовът и отглеждането на дребни добитъци (като пилета и кози) поддържат лишенията за месоядните. Дори ако сте начинаещ рибар, фуражната риба - дребна риба в училище, като аншоа и сардини, които често са ястия за други риби - са пълни с протеини, както и с омега-3 мастни киселини, калций и други важни минерали. А отглеждането на животни за храна означава, че ще знаете, че млякото и яйцата ви са пресни и без пестициди, антибиотици и добавени хормони.

Лекарите и други здравни експерти възхваляват добродетелите на яденето на храни, които са местни и в сезона. Докато растителната, здравословна, ориентирана към мазнините средиземноморска диета е популярна със своите здрави ползи за здравето, сега някои кардиолози рекламират ползите от скандинавската диета (известна също като диетата Noma), която набляга на избора на сезонни, устойчиви фуражни храни за тегло загуба и цялостно добро здраве [източник: ESC].

Когато правите собствено преживяване от фермата до масата, вие сте активни. Ходиш, балансираш, огъваш се, достигаш, копаеш и носиш. Виждате модела тук - вие се движите. И цялата тази аеробна и мускулна активност е добра за поддържане на здравословно тегло, както и за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак. Когато съберете всичко това, може би просто ще живеете по-здравословно - и може би дори малко по-дълго - заради това, че живеете извън земята.

Бележка на автора: Може ли животът извън земята да е от полза за вашето здраве?

Една от много любимите ми фуражни храни са папратите с цигулка. Аз също обичам рампи и сморци - и съм благословен да живея там, където процъфтяват гъбите мацутаке. Предполага се, че вкусът им е като комбинация от аспержи и бамя с щракането на зелен фасул, въпреки че намирам, че те наистина имат свой уникален вкус. За съжаление събирането им в собствения ми двор се оказва трудно; не защото не растат там, където живея (те растат), а защото едно от моите кучета също доста харесва папратите.