АРОМАТИТЕ на печене на хляб, печене на месо и топене на шоколад предизвикват повечето апетити. Те също могат да унищожат диета.

храна

Но сега има индикации, че ароматите на храната, и не непременно гадни като развалена риба, могат да спрат хората, които спазват диетата, да се отклонят от нискокалоричния си режим.

Д-р Алън Хирш, неврологичен директор на Фондация за изследване на миризми и вкусове, частна група в Чикаго, стигна до това заключение, след като експериментира с начини, по които миризмата може да заблуди мозъка, като мисли, че апетитът е удовлетворен. Въпреки че никога не е работил с програма за отслабване, той смята, че методът може да се окаже ефективен за хора, които преяждат или закусват, когато са гладни, често защото задоволяват емоционални нужди.

Изследванията му започват с малка група студенти по медицина, на които са дадени флакони с приятни хранителни аромати, за да ги подушат, когато се почувстват гладни. Някои от тях отслабнаха. След това д-р Хирш започва проучване върху 3193 доброволци с наднормено тегло, на които е казано да не променят начина си на хранене или упражнения и да подушват инхалатори, съдържащи една от трите миризми - банан, зелена ябълка или мента - винаги, когато се чувстват гладни. Участниците първо бяха тествани за способността им да миришат и завършиха психологически тест за депресия. Те бяха претеглени в началото на проучването и месечно след това.

За да бъде приет в проучването, участникът е трябвало да има поне пет килограма наднормено тегло, но много от тях са били със затлъстяване. Средното първоначално тегло е 216,9 паунда; средната височина беше малко под 5 фута 5 инча. Д-р Хирш каза, че 86,4% са жени и че 13% са женени. Около половината казаха, че тренират средно по девет минути на ден. Въпреки че 54,3% заявяват, че ядат три пъти на ден, 35,5% заявяват, че също имат четири до девет закуски дневно и 79,4% заявяват, че ядат повече, когато са нервни.

След шест месеца повечето са отслабнали, а някои са свалили цели 100 килограма. Средната загуба на тегло сред тези, които са имали добри обонятелни способности, е 4,7 паунда на месец.

Д-р Хирш, експерт, когото компаниите наемат, когато искат да използват аромата като инструмент за продажба, излага подробности за своите изследвания и някои други експерименти в новия „Dr. Ръководство на Хирш за отслабване със сенценции “(Element Books, $ 19.95). Книгата описва как работи обонятелното чувство и казва, че тя е по-силна при жените, отколкото при мъжете. Обяснява значението му за това храната да има вкус.

„Ако не можете да помиришете шоколад, не можете да го опитате“, се казва в книгата. '' Ако захапете шоколадово блокче, докато държите носа си, бонбоните са с вкус на креда или картон. Но някои от изследваните ни субекти ни казаха, че само миризмата на шоколад намалява желанието им. "

Един участник трябваше да свали 70 килограма. В книгата се казва, че тя е била скептична към „диетата“, която не включва конкретен списък с хранителни и нехранителни продукти. Но тя започна да използва инхалаторите, които се продават в магазините за здравословни храни. Когато някой в ​​кабинета й влезе с торба с понички, например, жената подуши инхалатор. Въпреки че взела поничка, тя каза, че я е изхвърлила след две хапки. Тя каза, че е взела поничката по навик. След един месец тя беше свалила 7,5 килограма.

Книгата предупреждава, че тези, които страдат от астма или мигренозно главоболие, което може да бъде провокирано от определени аромати, не трябва да използват инхалаторите.

Д-р Хирш каза, че сега е в ход ново проучване, включващо 12 000 субекта, които ще бъдат проследявани в продължение на 13 месеца. Информация за инхалаторите може да бъде получена от фондацията на телефон (312) 938-1047.