Това е най-лесният разтвор на калций без млечни продукти.

Свързани с:

мрежата

610940906

Снимка: Jose A. Bernat Bacete

Хосе А. Бернат Басете

Чували сте го и преди - пийте богато на калций мляко за здрави кости и зъби. Но какво, ако просто пиенето на вода може да ви помогне да задоволите (или надхвърлите!) Дневната си нужда от калций?

Въведете минерална и изворна вода.

Тези специфични води идват или от подземни водоизточници (изворна вода), или от дълбоки подземни резервоари (минерална вода) и са богати на много от същите минерали, които получавате от храната. В сравнение с пречистената вода, която има само ограничени минерали в получения продукт (общото количество разтворени твърди вещества или нивата на TDS са най-много 40 милиграма на литър), изворната и минералната вода могат да имат нива на TDS до 7 400 милиграма на литър, което им дава техните уникални вкусове и хранителни профили.

Същите минерали, които допринасят за вкуса на извора и минералната вода, също осигуряват ползи за здравето. Например в водата от Словения Roi получавате невероятни 510 милиграма калций на литър, което отговаря на 39% от дневната стойност. За да се представи това в перспектива, една чаша пълномаслено мляко осигурява 276 милиграма калций. Но Roi идва със солидна цена от около 50 долара за бутилка, казва водещият сертифициран воден сомелиер от Лос Анджелис Мартин Рийс. За щастие се предлагат по-евтини опции, които също осигуряват отлични количества калций. Френският Contrex има 468 милиграма калций на литър, а немският Gerolsteiner Sprudel има 345 милиграма на литър, който можете да закупите за по-малко от 2 долара на бутилка.

Ползите от тези води не спират дотук. Изворните и минералните води също обикновено осигуряват магнезий, хлорид и натрий, а понякога и флуор, калий и допълнителни минерали. В действителност, литър Roi осигурява повече от 100% от дневната стойност на магнезия, минерал, който помага на всичко, от мускулната и нервната функция до потенциално подпомагане на съня.

За да предпазят тази вода от замърсяване, повечето страни имат правила, които гарантират, че водните източници остават чисти, според Енциклопедията на хранителните науки и храненето. Тъй като съставът на конкретна минерална или изворна вода зависи от средата, откъдето се набавя, всяка вода по света предлага съвсем различно портфолио от минерали. Нещо повече, всяка минерална и изворна вода влияе по различен начин на вашите вкусови рецептори. Например, някои води са естествено супер солени, докато други са естествено газирани.

„Различните видове вода имат различни вкусови профили в зависимост от минералността и TDS“, казва Рийс. А изворните и минералните води имат различен вкус от пречистената вода. „Хлоритът и флуорът в пречистената вода от чешмата понякога могат да предизвикат миризма и да оставят вкусов профил, който не възбужда вкусовите рецептори“, казва Рийзе. „Пролетната вода, от друга страна, е част от цикъла на дъжда, така че в крайна сметка тя се просмуква през земните слоеве, където минералите от природата се вливат във водата. Тъй като всяка пролет е уникална, това оставя за по-голямо разнообразие във вкусовите профили сред различните марки изворна вода - и за вкус, който майката природа е замислила. " Както при виното, можете да сдвоите вода, за да създадете уникални вкусови профили.

Какво ще кажете за онези други минерали в изворни води, за които може би никога не сте чували, като силициев диоксид (който може да помогне за здравето на костите)? „Поради уникалната минералност на територията на FIJI, тази специфична вода съдържа голямо количество силициев диоксид", казва Riese, консултант на FIJI Water. „Това придава на FIJI Water своя гладък и кадифен, но леко сладък вкус." Други води, като каталонската Vichy, съдържат естествена карбонизация, атрибут, който помага да се пресече солеността на някои ястия.

Що се отнася до пиенето на изворна и минерална вода, има екологични начини за това. Много компании за вода сега ви позволяват да купувате бутилки с голям формат или да купувате бутилки за вода за многократна употреба. Помислете дали да си почерпите бутилка или две изворна или минерална вода следващия път, когато сте в хранителния магазин. И когато пътувате, спрете да опитате местната изворна вода. Никога не знаете какви ползи за здравето може да съберете!