През повечето време никога не бих спорил с някой, който иска да се храни възможно най-добре. В края на краищата, част от работата на диетолога е да насърчава хората да ядат здравословни храни и да им помага да намират начини да подтикват настоящите си хранителни навици в правилната посока. Но понякога срещам хора, които носят правилното хранене до краен предел. Те имат нездравословна мания да ядат здравословна храна.

план

Може би познавате хора като този. Те се гордеят с безупречните си хранителни навици и гледат отвисоко на другите, които не проявяват подобна желязна воля. Те прекарват по-голямата част от времето си в планиране, приготвяне и хранене на перфектни ястия. Всяка храна е избрана единствено поради нейната хранителна добродетел. И за мнозина, които търсят идеалния диетичен план, колкото по-полезна е диетата, толкова по-почтен е човекът, който я яде.

В статия от 1997 г. в Yoga Journal лекарят от Колорадо Стивън Братман предлага термина „орторексия“ („orthos“, означаващ правилен или прав), за да опише хората, които имат този неестествен фокус върху консумацията на безупречна диета.

Срещал съм повече от шепа хора, които обсебват всичко, което ядат. Мнозина водят записи за всичко, което поглъщат, и повечето обикновено знаят какво ще ядат - понякога дни предварително. Те могат да осигурят продължителни дискусии относно хранителната стойност на ястията, които приготвят у дома, но ги попитайте какъв е вкусът на крайния резултат и може да бъдете посрещнати с празен поглед. Храненето спонтанно и насладата от удоволствията на небцето често отстъпват.

Не е изненадващо, че когато вашите диетични стандарти са толкова високи, наистина е трудно да се храните в домовете на други хора. В ресторантите орторексиците ще изпекат чакащия персонал за всеки детайл - източника на съставките и начина на приготвяне на всяко ястие - и въпреки това все още имат проблеми с намирането на храни, които отговарят на диетата им. Не е изненадващо, че социалната изолация може да бъде крайният резултат.

Някои психолози смятат, че орторексията може да има тревожно разстройство в основата си, докато други смятат, че това може да е по-скоро обсесивно-компулсивно разстройство. И все пак, други казват, че ако става дума просто за хиперфокус върху нещо, което е здравословно, като работохолик или натрапчив трениращ. Може би няма нищо лошо в това.

Както първоначално е дефиниран от Bratman, орторексията е била предназначена да опише „наркоман за здравословна храна“ и по-специално онези, които са водени единствено от желанието да се хранят здравословно, а не да ядат по-малко. Това е важно разграничение, защото макар да звучи като хранително разстройство, орторексията - поне в духа, в който първоначално е измислен терминът - не се счита за такава. Проблем е само ако вашият хранителен план е прекалено далеч и води до значителна загуба на тегло в процеса.

Има здрави ядещи, които не са се влошили сериозно и които успяват да намерят нещо за ядене, когато са навън със семейството и приятелите си. Те са накарали строгата си дисциплина да работи за тях. За тези, които искат да се отпуснат малко, поведенческата терапия може да бъде полезна. Научаването да замествате натрапчивите мисли с по-здравословно отношение към храната може да помогне да се отпусне малко в диетичните юзди.