Това е, което трябва да знаете за популярния оцет, продаван на хапчета и течност, и неговите странични ефекти.

ябълков

Би било хубаво просто да вземете по една течност преди всяко хранене и - Voila! - споменатата течност би помогнала магически при отслабване. За съжаление такава течност не съществува - и това включва ябълков оцет.

Оцетът е продукт на ферментация, който е свързан с всичко - от лечение на заболявания до почистване на мебели до детоксикация. Ябълковият оцет произвежда оцетна киселина по време на ферментацията, която често се рекламира като лечебно средство за здравето с много предимства, включително загуба на тегло.

„Диетата с ябълков оцет“, която основно включва приемане на 1-2 чаени лъжички ябълков оцет преди всяко хранене, стана популярна поради идеята, че подобрява метаболизма или помага на хората да се чувстват сити.

Свързани

Здраве и здраве 5 съвета за започване на ново пътуване за отслабване, след като сте опитали преди

Повечето от тези твърдения обаче не са подкрепени от изследвания. Оцетът не е чудодейна течност, той не може да отнеме „работата“, която отива при отслабване.

От друга страна, добавянето на пръски оцет към ястията вероятно също няма да навреди. Ето лъжичката.

Повечето от последните, надеждни изследвания върху ябълковия оцет разглеждат как оцетната киселина влияе върху нивата на кръвната захар. За хора, които имат или са били изложени на риск от диабет тип 2, едно проучване през 2007 г. показва, че пиенето на ябълков оцет преди лягане е свързано с по-ниска глюкоза на гладно сутрин, а друго през 2013 г. пиенето му преди хранене понижава кръвната захар.

Според друго проучване през 2009 г. хората, които са били здрави и не са имали проблеми с кръвната захар, показват по-ниски нива на глюкоза в кръвта, когато пият ябълков оцет преди хранене. Това обаче се прилага само когато храненето се състои от сложни въглехидрати ( нишестени видове въглехидрати, открити в зеленчуците, пълнозърнестите храни, картофите и фасула, за разлика от обикновените въглехидрати, които всъщност са само захари, като рафинирана трапезна захар и царевичен сироп).

Какво означава цялото това изследване? Проучванията показват, че оцетът може да помогне за разграждането на въглехидратите, по-специално нишестето. С течение на времето това може да допринесе за загуба на тегло при някои хора. Трудно е да се каже, че пиенето на 1-2 чаени лъжички ябълков оцет преди хранене може да доведе до загуба на тегло. Също така е важно да се отбележи, че ябълковият оцет, в големи количества, може да бъде вреден за зъбния емайл и може да повлияе на нивата на инсулин или калий, според Медицинското училище в Харвард, което хората на лекарства трябва да наблюдават.

Какъв е долният ред?

Насладете се на ябълков оцет - заедно с други оцети също! Хвърлете ги например със зеленчуци върху салата. Обемът на фибрите и водата на зеленчуците ще бъде запълващ и хидратиращ, което естествено подпомага храносмилането и поддържането на теглото. Плюс това, оцетът съдържа почти нула калории (за разлика от, да речем, кремообразни бутилки за салати) и има много вкус.

Добавянето на оцет към ежедневието със сигурност няма да навреди и ако кара хората да ядат повече зеленчуци, още по-добре. Още един бонус? Оцетът може да се използва вместо сол, за да се придаде вкус, което ще помогне да се запази подуването на корема.

Следвайте ДНЕС здраве и уелнес във Facebook и се абонирайте за нашия бюлетин „Едно малко нещо“ за лесни съвети за подобряване на живота ви всеки делничен ден.

Кери Гласман, MS, RD, CDN, е известен диетолог, експерт по здравословно готвене и ръководител на уелнес мисли. Следвайте Кери в Instagram @nutritiouslifeofficial