морков

  • Кога бебетата могат да ядат моркови?
  • Ползи за здравето на морковите за бебета
  • Хранителна стойност
  • Как да избираме и съхраняваме морковите?
  • Как да готвя моркови за бебета?
  • Здравословни рецепти за моркови за бебета
  • Комбинации от бебешки храни с моркови

Морковите се считат за здравословни за почти всички органи в тялото. Порасналите отпаднаха от невероятните ползи от моркова и това е една от най-добрите храни за бебето!

Ако сте в съзнанието си да давате моркови на отбитото си бебе, тогава MomJunction ще ви помогне да вземете правилното решение. Запознаваме ви с неговите ползи за здравето и хранителните стойности и даваме лесни начини за обработка на моркови за здравословна бебешка храна.

Кога бебетата могат да ядат моркови?

Морковите могат да се хранят на бебета от шест месеца (1). Кореновият зеленчук е богат на нитрати, поради което Американската академия по педиатрия препоръчва да не се дават моркови на бебета на възраст под три месеца (2). Когато хранете моркови на бебе, придържайте се към варени моркови, защото суровите моркови имат по-голям шанс да предизвикат алергии. Нарежете морковите на ситно, за да сведете до минимум риска от задавяне (3). След като малкото навърши 12 месеца, можете да му давате нарязани сурови моркови като храна за пръсти.

Тъй като морковите са съкровищница от хранителни вещества, те са от полза за бебето по много начини.

Ползи за здравето на морковите за бебета

Морковите са богати на витамини и няколко жизненоважни хранителни вещества. Ето как поддържа различни функции на тялото.

  1. Добре за очите: Наличният в него бета-каротин е предшественик на витамин А, който е от съществено значение за здравата ретина. И здравите клетки на ретината водят до по-добро зрение.

  1. Води до здрава кръвоносна система: Микронутриенти като флавоноиди поддържат сърцето и кръвоносните съдове здрави. Те са полезни и за бъбреците, които пречистват кръвта, за да филтрират токсините.
  1. Повишава имунитета: Здравата имунна система е от съществено значение за развиващото се бебе. Изследванията показват, че редовната консумация на моркови увеличава броя на лимфоцитите и тромбоцитите - кръвни клетки, които помагат за регулиране на имунитета (4).
  1. Подпомага функционирането на черния дроб: Морковът предпазва черния дроб от вредното въздействие на погълнатите токсични химикали. Редовната консумация на моркови поддържа клетките на черния дроб здрави.
  1. Ползи за общото здраве на телесните клетки: Кореновият зеленчук предотвратява неконтролирания растеж на клетките и подпомага съществуващите клетки при зарастване на рани.

По-долу е общото хранително съдържание в 100 грама моркови.

Хранителна стойност на 100 g моркови

Хранителни веществаЕдинична стойност на 100g
Енергия41 ккал
Въглехидрати9,58г
Естествени захари4.74g
Фибри2.8g
Протеин0.93g
Дебел0.24g
Калций33mg
Желязо0,3 mg
Магнезий12 mg
Фосфор35mg
Калий320 mg
Натрий69mg
Манган0,143mg
Мед0,045 mg
Цинк0,24 mg
Селен0,1 µg
Флуор3,2 ug
Витамин Ц5,9 mg
Витамин В1 (тиамин)0,066 mg
Витамин В2 (рибофлавин)0,058 mg
Витамин B3 (ниацин)0.983mg
Витамин В5 (пантотенова киселина)0,273 mg
Витамин В60,138 mg
Витамин В9 (фолиева киселина)19µg
Холин8,8 mg
Витамин А835 ug
Витамин Е0.66mg
Витамин К13,2 ug

Източник: Министерство на земеделието на САЩ (5)

Как да избираме и съхраняваме моркови?

Изберете: Изберете моркови, които имат минимални дефекти и постоянен цвят. Ако забележите някакъв растеж, подобен на стъблото на върха, тогава морковът е събран отдавна, следователно потърсете пресни. Не купувайте такива, които имат прекомерно подобни на косми корени, люспест растеж на повърхността или следи от пробиви, тъй като те вероятно са причинени от вредители.

Съхранение: След като купите морковите, обелете тънък слой и нарязайте твърдия горен диск. Накиснете морковите във вода за пет минути, за да премахнете частиците от почвата. Накиснете още три минути, ако първото накисване даде кална вода. След това измийте зеленчуците под течаща вода, като почистите всеки морков поотделно. Изсушете ги с кухненска кърпа и поставете в херметична торбичка с цип за охлаждане. Можете също да нарежете моркова на малки кубчета, да ги поставите в купа и да затворите купата със стреч фолио, преди да я приберете в хладилника.

Бебешки моркови или обикновени моркови?

Бебешките моркови се събират преди да узреят, което ги оставя малки или „бебешки“ по размер (6). Биологично няма разлика между двата сорта и те имат еднакви хранителни стойности. Но бебешките моркови са по-сладки и нежни от напълно отгледаните сортове.

Има алтернативен сорт, наречен моркови, нарязани на бебета, които са пълноценни моркови, нарязани надлъжно на дълги филийки. Те се нарязват на по-малки парчета за лесно почистване и готвене и се продават като замразени зеленчуци.

Беше установено, че в бебешките моркови има хлор (7). Те също имат ниска хранителна стойност поради лошите методи на нарязване на производителите, които отрязват повечето от богатите на хранителни вещества външни слоеве.

Ако купувате моркови за бебета, тогава купете редовни, непреработени, пълноценни моркови, които могат да се почистват и режат у дома.

Как да готвим моркови за бебешка храна?

Има четири начина за обработка на зеленчука за бебешка храна:

1. Steam:

Паренето е най-добрият начин за готвене, тъй като омекотява моркова и запазва всички хранителни вещества. Ето как приготвяте морковите на пара:

  • Почистете морковите и ги нарежете на кубчета или ги нарежете на дълги тънки ивици.
  • Прехвърлете морковите в кошница за пара и поставете кошницата в дълбок съд с инч вода.
  • Задушете морковите на среден пламък за десет минути или докато морковите омекнат.
  • Можете също така да приготвите моркови на пара в тиган с плитка вода, колкото да ги потопите. Парете при слаб пламък в продължение на десет минути или повече.

2. Сварете:

Всичко, от което се нуждаете, е тенджера за готвене или тенджера под налягане. Не изхвърляйте водата, след като варите морковите, тъй като водата е богата на хранителни вещества. Вместо това го използвайте веднага, за да направите пюре от моркови за бебето или нещо друго. Ето как сварявате морковите:

  • Нарежете морковите до желания размер и ги сложете в тенджера за готвене с вода.
  • Варете морковите с леко затворен капак на среден пламък за 20 минути или докато морковите са напълно меки.
  • Можете също така да използвате тенджера под налягане и да готвите за три парни свирки.
  • Пресейте морковите и използвайте богатия на хранителни вещества запас за други цели за готвене. Сварените моркови могат да се пасират и да се хранят директно на бебето или да се използват за рецепти с други плодове и зеленчуци.

3. Изпечете:

Печенето е идеално за тънки и дълги филийки или форми на дискове и удвоява като бебешка храна за пръсти. Можете да ги използвате и за гарнитура на пюрето. Следват стъпките за печене на моркови:

  • Поставете морковите върху тава за печене, намазана с малко растително масло. Ако искате да избягвате маслото, използвайте стъклен гювеч, където зеленчукът не се придържа към съда.
  • Загрейте фурната до 350 ° F (177 ° C). Поставете ястието във фурната и печете 40 минути или докато морковите станат тъмно оранжеви.
  • Извадете изпечените моркови от тавата и ги оставете да се охладят, преди да сервирате.

4. Печено:

Можете да печете моркови, тъй като това изисква минимално количество съставки. Печенето може да помогне за запазване на хрупкавостта, която може да хареса на по-големите бебета. Ето как печете морковите:

  • Нарежете морковите надлъжно или на големи дискове.
  • Поставете ги в незалепващ тиган и покрийте капака, оставяйки лек наклон, за да излезе парата.
  • Гответе морковите на слаб пламък за 30 минути и охладете и поднесете на бебето.

Морковите могат да бъдат преработени по всеки от тези начини, за да бъдат направени няколко вкусни домашно приготвени детски храни от моркови.

Здравословни рецепти от моркови за бебета

Следните рецепти са лесни за приготвяне и са здравословни за растящото бебе.

1. Пюре от моркови:

Тази класическа рецепта за бебешка храна с моркови е изпитана от време и майка от поколения!

Ще имаш нужда:

  • 3-4 чаши ситно нарязани моркови
  • 6-7 чаши вода

Как да:

  1. Сварете морковите в тенджера или тенджера под налягане, докато омекнат напълно.
  2. Прехвърлете водата и моркова в блендер и смесете до желаната консистенция. Пюрето е готово.
  3. Тази рецепта е идеална за шестмесечни бебета, които току-що са преминали към твърда храна. За по-малките бебета можете да добавите допълнително вода и да блендирате морковите за по-дълго, за да получите по-тънка консистенция.

2. Пюре от моркови и картофи:

Картофите са богати на въглехидрати и правят отличен акомпанимент с моркови.

Ще имаш нужда:

  • 3 чаши ситно нарязани картофи
  • 3 чаши ситно нарязани моркови
  • 5-6 чаши вода

Как да:

  1. Сварете морковите и картофите заедно, докато омекнат и омекнат.
  2. Прехвърлете ги в блендер и пасирайте за необходимата консистенция.

3. Пюре от сладки картофи и моркови:

Можете да комбинирате сладки картофи с моркови, за да направите сладка и здравословна наслада за бебето.

Ще имаш нужда:

  • 3-4 чаши нарязан сладък картоф
  • 3-4 чаши накълцани моркови
  • 4-5 чаши вода

Как да:

  1. Сварете или сварете сладките картофи и моркови отделно, докато омекнат.
  2. Прехвърлете морковите и сладките картофи в блендера и смесете до желаната консистенция. Ако бебето ви има сладки зъби, тогава можете да добавите повече сладки картофи, отколкото моркови.

4. Морков ориз:

Това е питателна бебешка храна, за обяд или вечеря.

Ще имаш нужда:

  • 3-4 чаши моркови на кубчета
  • 6-7 чаши ориз
  • 9-10 чаши вода

Как да:

  1. Гответе ориз с нарязани на кубчета моркови в саксия за 20-25 минути.
  2. Можете да ги приготвите и в тенджера под налягане.
  3. Гответе, докато оризът и морковите омекнат, което улеснява храненето на бебето. Смесете добре моркова и ориза преди сервиране. Можете да добавите още вода, ако сместа е гъста.

5. Пюре от моркови и пащърнак:

Пащърнакът е кореноплоден като морков и двамата се разбират доста добре, когато са приготвени за бебешка храна.

Ще имаш нужда:

  • 3 чаши нарязан на кубчета пащърнак
  • 3 чаши моркови на кубчета
  • 4-5 чаши вода

Как да:

  1. Сварете или сварете пащърнак и моркови заедно, тъй като им отнема едно и също време за готвене.
  2. Прехвърлете варените зеленчуци в блендер и ги пасирайте до желаната консистенция. В случай, че сте запарили зеленчуците на пара, можете да добавите топла вода отделно, когато смесвате.

6. Пюре от грах и моркови:

Грахът е вкусен с моркови и вашето бебе ще хареса тази комбинация.

Ще имаш нужда:

  • 2 чаши грах
  • 2 чаши моркови на кубчета
  • 4-5 чаши вода

Как да:

  1. Сварете граха, докато имате избор да сварите или сварите морковите. За по-бързо готвене можете да сварите моркови и грах заедно.
  2. Прехвърлете сварените зеленчуци в блендер и ги пасирайте.

7. Пюре от моркови и пиле:

Това е вкусна комбинация от месо и зеленчуци, за да направите здравословна рецепта за бебешка храна.

Ще имаш нужда:

  • 2 чаши нарязано пиле без кости
  • 2 чаши моркови на кубчета
  • 6-7 чаши вода

Как да:

  1. Сварете пилето и морковите отделно, докато омекнат. Запазете пилешкия бульон, тъй като той може да се използва в процеса на смесване.
  2. Прехвърлете пилето, морковите и бульона в блендер и ги смесете. Добавете топла вода за разреждане на консистенцията, ако е необходимо.
  3. Можете да смесите в по-тънка консистенция за по-малките бебета.

8. Варени морковени пръчки:

Ако бебето е пълноправен гризач за храна с пръсти, тогава ще обича да яде варени пръчки от моркови като лека закуска.

Ще имаш нужда:

Как да:

  1. Нарежете моркова по дължина, като всеки морков се нарязва на три до четири пръчици.
  2. Пръчките от моркови могат да се приготвят по различни начини. Парете, печете или ги поддържайте хрупкави за по-големи бебета.

9. Супа от ябълки, моркови и лук:

Ябълките добавят сладост, докато лукът придава приятен вкус на моркова супа.

Ще имаш нужда:

  • 4-5 чаши нарязани на кубчета ябълки (без кори)
  • 3 чаши моркови на кубчета
  • 1-2 чаши ситно нарязан лук
  • 9-10 чаши вода

Как да:

  1. Сварете ябълките поотделно и лука и морковите заедно.
  2. Съберете всички съставки заедно и смесете. Можете да използвате допълнително топла вода, за да се смесите по-добре. Тъй като е супа, смесете за по-дълго, за да получите по-тънка консистенция. Можете да направите пюре от моркови и ябълки по същия начин, като използвате по-малко вода и премахнете лука от съставките.

10. Морков млечен шейк:

Това е вкусен десерт за бебета на възраст над 12 месеца, когато започнат да пият краве мляко.

Ще имаш нужда:

  • 4 чаши моркови на кубчета
  • 6-7 чаши краве мляко
  • 1 супена лъжица захар

Как да:

  1. Варете краве мляко, захар и нарязани на кубчета моркови за 15-20 минути на слаб пламък.
  2. Охладете сместа и смесете до необходимата консистенция и сервирайте.

11. Сок от моркови:

Сокът се прави от сурови зеленчуци, а суровите моркови не са подходящи за малки кърмачета. Затова изчакайте, докато бебето навърши 12 месеца, преди да въведете сок от моркови.

Ще имаш нужда:

  • 2-3 моркова
  • 1 чаша вода (по избор)

Как да:

  1. Измийте добре морковите и ги нарежете на дискове.
  2. Извлечете сока и в зависимост от предпочитанията на вашето бебе можете да добавите чаша вода, за да разредите консистенцията му.

Тези рецепти са лесни за приготвяне и ясни. Можете да опитате други варианти на моркови за бебешка храна, тъй като морковите се съчетават с няколко вида храни.

Моркови комбинации за бебешка храна

Можете да комбинирате следните храни с моркови:

  • Зеленчуци: Комбинирайте морковите с всеки зеленчук по ваш избор! Небето е границата!
  • Зърна и леща: Можете да приготвите кореноплодните със зърнени храни като ориз, пшеница и леща. Морковите се съчетават добре и с всички видове леща.
  • Месо: Направете вкусни пюрета от месо, като добавите към него морков.
  • Плодове: Не са много плодовете, които могат да се комбинират с моркови, а най-добрата комбинация са ябълките и прасковите.

Бебетата имат разнообразен вкус, така че не се колебайте да експериментирате с различни детски храни от моркови. Морковите са отлично допълнение към здравословното балансирано хранене на бебето. Редовният прием на зеленчука не само подпомага развитието на зрението, но и поддържа имунната система на бебето в най-добрия си вид.

Опитвали ли сте бебешки храни с моркови? Разкажете ни повече за тези рецепти в раздела за коментари по-долу.