Още статии

Ако редовно изпитвате дискомфорт след консумация на шоколад с бонбони и други храни, може да се чудите дали е безопасно да ядете бял шоколад 1. Отговорът зависи от съставката в шоколада, причиняваща чувствителността или алергичната реакция. Рядко се проявява алергия към чист шоколад, който съдържа твърди вещества и мазнини - какаово масло - рафинирано от какаови зърна. Но не е необичайно да реагирате на често срещани алергени, открити както в обикновените, така и в лакомствата с бял шоколад 1.

които

Ако изпитвате сериозни медицински симптоми, незабавно потърсете спешно лечение.

Хранителни алергии

Не всички отрицателни отговори към храната са причинени от алергичен отговор, който MayoClinic.com определя като започващ с освобождаването на имунната система на антитела, известни като имуноглобулин Е или IgE, когато системата усеща опасно вещество или алерген. Истинските хранителни алергии могат да бъдат животозастрашаващи. Макар и по-малко опасни, чувствителността към вещества в храните - като някои съставки в обикновения или бял шоколад - може да ви създаде сериозен дискомфорт 1.

Чувствителност и ензимни проблеми

Диетата "Не яжте нищо бяло"

Ако сте алергични към дадена съставка в шоколада, като мляко, консумирането дори на най-малкото количество от това вещество може да предизвика алергична реакция, която може да доведе до анафилаксия. MayoClinic.com обаче казва, че ако сте чувствителни към веществото - състояние, наречено непоносимост към храна - вероятно можете да ядете малки количества, без да изпитвате дискомфорт. Хранителната непоносимост не е животозастрашаваща. Д-р Брадли Чипс от мрежата за алергии и астма Майки на астматиците казва, че непоносимостта към храна може да бъде толкова проста, колкото разстройството на стомаха, когато ядете мазни храни. Както обикновеният, така и белият шоколад са с високо съдържание на мазнини 1.

Друго условие, което може да имитира алергичен отговор, е когато тялото няма достатъчно количество ензим, необходим за храносмилането на храната. Например, ензимът лактаза е необходим за смилане на лактозната захар в млякото, основна съставка както на млечния шоколад, така и на белия шоколад 1.

  • Ако сте алергични към дадена съставка в шоколада, като мляко, консумирането дори на най-малкото количество от това вещество може да предизвика алергична реакция, която може да доведе до анафилаксия.
  • Брадли Чипс от мрежата за алергии и астма Майки на астматика казва, че непоносимостта към храна може да бъде толкова проста, колкото разстройството на стомаха при ядене на мазни храни.

Често нарушители в шоколада

В допълнение към млечните продукти, белият шоколад съдържа захар, какаово масло, ванилия и соев лецитин 1. С изключение на млякото, полусладкият и тъмният шоколад съдържат всички тези съставки заедно с какаовите твърди вещества. Други често срещани хранителни алергени в шоколада и бонбоните от бял шоколад включват фъстъци, дървесни ядки и соев лецитин 1. Лецитинът помага да се задържат съставките заедно.

Понякога бонбоните от шоколад и бял шоколад могат да включват блат, който често съдържа яйце 1. Понякога глутенът - протеин в различни зърнени храни, който също е основен хранителен алерген - може да бъде неочаквана съставка в обикновените и бели шоколадови напитки 1.