Нов доклад предполага, че гроздовите семена на шардоне може да крият тайна за отслабване.

семена

Е, поне семената на гроздето, от което е направено, биха могли. Шардоне, любимото бяло вино в Америка - Калифорния отглежда почти 100 000 декара грозде годишно - може да крие тайна за отслабване в семената си.

Гроздови семки, отпадъчен продукт от процеса на винопроизводство, отдавна се считат за тежест за лозарите. Останали след смачкване на гроздето, семената, заедно с кашава смес от ципи и стъбла, обикновено се изхвърлят и се считат за необходим отпадъчен продукт от процеса.

Възползвайки се от този поток от отпадъци, изследователски екип, воден от земеделския изследовател на USDA д-р Hyunsook Kim, изолира семената и ги преработи в брашно, което може да бъде следващата супер храна в света - и след това го подаде на хамстери.

Хамстерите, хранещи се с брашно от Шардоне, показват значително по-ниски нива на холестерол, намалени мазнини в корема и намалено наддаване на тегло.

Брашното Шардоне, заедно с брашното от гроздови семки Syrah и Cabernet Sauvignon, е представено на 40 хамстера, които преди това са били на диета с високо съдържание на мазнини.

Хамстерите, хранещи се с брашно от Шардоне, показват значително по-ниски нива на холестерол, намалени мазнини в корема и намалено наддаване на тегло в сравнение с тези при диети с червени гроздови семки. По време на тестовете всички хамстери продължиха със същата диета с високо съдържание на мазнини, както преди въвеждането на брашното.

С над 4 милиона тона грозде грозде годишно (от които близо 750 000 тона са шардоне) в САЩ, това скорошно откритие може да създаде вълнуващ алтернативен източник на доходи както за собствениците на лозя, така и за винопроизводителите.

Все пак не бързайте да се втурвате към местните Whole Foods в търсене на това брашно за изгаряне на мазнини. Понастоящем зърното е подложено на човешки изследвания в клиниката Mayo в Рочестър, Минесота и не е определена дата кога продуктът ще бъде достъпен за закупуване.

Ако наистина искате да изпреварите вълната за здравословни храни, клиниката приема доброволци за участие в опитите.

Така че следващия път, когато споделяте бутилка вино и някой ви попита дали някога сте чували за теф или фрике, отпийте бавно и му кажете, че живеят в миналото, защото следващата суперхрана може да е точно под носа им.