Вероятно вече знаете, че ако сте бременна, трябва да включвате разнообразие от риби с по-нисък живак във вашата диета, тъй като рибата съдържа много хранителни вещества, необходими за здравословната бременност.
Тъй като подробностите за всеки вид риба рядко се обсъждат, ето подробно ръководство за един от най-често срещаните видове риби: минтай.
Могат ли бременните жени да ядат минтай? Полок е често срещано име за повече от един сорт риби, но повечето са с ниско съдържание на живак и е добър вариант по време на бременност. Риба като минтай винаги трябва да бъде добре приготвена, ако сте бременна.
Ето преглед на разликите между видовете минтай и кои са по-добрият избор при бременност.
Обхваната в тази статия:
Различните видове минтай
Типът минтай, с който е по-вероятно да срещнете, зависи от това къде живеете и какво се лови на местно ниво.
Дали Аляска Полок е безопасна по време на бременност?
В САЩ „минтай“ обикновено се отнася до минтай от Аляска (или Аляска). Това е риба, която всъщност е по-близка до атлантическата треска, отколкото истинският минтай (източник: Journal of Fish Biology). Също така е много подобен на норвежкия минта.
Аляски минтай е безопасен за ядене по време на бременност, ако е напълно приготвен. Намира се в много популярни сандвичи с риба, като сандвич с риба на Arby, птичи пръсти за птици и риба на McDonald’s Filet O Fish.
Минтак от Аляска се използва често за приготвяне на други рибни продукти (обикновено очукани или пържени) и често е съставка в сурими или имитация на морски дарове (тук има статия за безопасността на имитацията на раци).
Alaska Pollock е доста постна риба, така че е добър източник на постни протеини, но съдържа по-малко омега 3 мастни киселини от обикновения минтай. Това е добър източник на селен и витамин D (източник: Seafood Health Facts).
Други риби минтак (атлантически минтак)
В Европа Полок по-често се отнася до Pollachius pollachius, видът, открит в Северния Атлантик. Уловен е в Норвегия и около Британските острови.
Този минтай има по-силен вкус от Аляски и е достоен източник на витамини от група В, ниацин, магнезий и калий. Подобно на Аляски минтай, той е много добър източник на постни протеини и селен (източник: NutritionData).
Тъй като наличността на двата минта до голяма степен зависи от това къде живеете, има няма нужда да избирате един вид минтан пред друг по време на бременност, тъй като и двата са слаби, ниско живачни риби.
Безопасен ли е дивият улов на минта, ако съм бременна?
На бременните жени често се казва да търсят дива, а не отглеждана риба. Повечето уловени в света минтаци са диви и не се отглеждат.
Бременните жени понякога се насърчават да избират див минтак, тъй като дивите риби са склонни да имат по-малко наситени мазнини и малко повече съдържание на омега-3 мастни киселини от отглежданите риби.
Те обаче са и по-податливи на природни заболявания, включително паразитни инфекции (източник: Здравен колеж на CSU).
Диво уловеният минтак (както Аляска, така и Атлантик) е безопасен по време на бременност, ако е приготвен през цялото време.
Готвенето на риба старателно убива бактерии и други патогени, така че бременните жени, ако ядат див улов на минтай, трябва да осигурят рибата е напълно приготвена, преди да я ядете.
Това означава, че трябва да достигне вътрешна температура 145F или 63C (източник: FDA). Повечето риби са непрозрачни и лесно се лющят при тази температура, така че нарежете в най-меката част на минта и проверете дали е направено. Най-точният начин да се измери това е добрият термометър за храна.
Има ли Полък високо съдържание на живак?
Още някои добри новини са, че независимо дали е див или не, почти всички видове минтай са класифицирани като риби с по-нисък живак, правейки минтак добър избор по време на бременност.
Според средните измервания на търговски морски дарове, измерени от FDA, Pollock е достигнал средно 0,031 PPM (части на милион) живак (източник: FDA). Това се счита за ниско ниво на живак.
Освен това Фондът за защита на околната среда изброява следните видове и видове минтай с „ниски“ нива на живак (източник: EDF):
- Атлантически минтак (Европа)
- Атлантически минтак (САЩ)
- Аляска Полък (САЩ)
- Полок, оформен, за да направи имитация на месо от раци
Следователно, независимо къде е уловен минтаят, е известно, че има ниско ниво на живак.
Ако се чудите „колко минта може да ям по време на бременност?“ тогава насоките посочват, че бременните жени могат да ядат до 8 - 12oz по-ниски живачни риби като минтай на седмица, което е около 2-3 порции (източник: APA).
Добър ли е Полок при бременност? Какви са предимствата?
Рибата е съществена част от повечето диети по време на бременност, тъй като е слаб, хранителен източник на протеини.
Полъкът е добър избор, тъй като е с по-ниско съдържание на живак и почти винаги е уловен в див вид.
Както Атлантическият, така и Аляският минтак са добър източник на фосфор, селен и витамин В12. Единственият проблем е, че минтаят много често се очуква, панира и пържи. Това намалява здравната му стойност (източник: Sutter Health).
Яденето на пържен минтан добавя ненужни наситени мазнини, трансмазнини и калории. Най-добрият вариант би бил да закупите филета от минтай, или предварително приготвени, или от производител на риба, но естествени и не в тежко покритие.
Препоръчителна рецепта за минта за бременност
Риба като минтай може да приеме силни вкусове, за да можете да я печете, печете или бракониерствате, след това да добавяте силни сосове, маринати или подправки, за да минтаят запазва хранителната си стойност.
Моят абсолютно любим начин за приготвяне е в Средиземноморски сос в испански стил с натрошени картофи от зехтин.
Ако това не предизвиква апетита ви, нищо няма! Това е и напълно безопасна за бременност рецепта, затова я включвам тук.
Ето видео от мрежата Foodable в Сиатъл, показващо как да го направите:
Това е чудесен начин да включите силни, вкусни вкусове с прилично количество зеленчуци, средиземноморски стил. Наслади се!
Ако искате да увеличите приема на риба по време на бременност може да се интересувате и от тези страници - някои също имат рецепти:
- Mahi Mahi безопасност по време на бременност (и как да го готвя)
- Ръководства за морски и морски риби
- Независимо дали трябва да ядете камбала, когато сте бременна
- Пълно ръководство за сом - включително други идеи, вместо да го пържите!
Тази статия е прегледана и одобрена за публикуване в съответствие с нашата редакционна политика.
Джина е собственик и основател на Checker за бременни храни. Притежава сертификат за хранене и начин на живот по време на бременност от университета „Лудвиг Максимилиан“ в Мюнхен и диплом по човешко хранене. Статиите са медицински прегледани от Janet Gordon RD, MBDA, регистриран диетолог, специализиран в майчиното здраве, включително диабет и затлъстяване по време на бременност.
скорошни публикации
По време на бременността увеличаването на циркулиращия прогестерон и добавянето на железни добавки често могат да доведат до запек. Това може да бъде неудобно и дори направо болезнено. Чудите се дали.
Изварата има някои предимства, когато се яде като храна, благоприятна за бременността. Можете да ядете извара самостоятелно или като част от намазка, а ние ще разгледаме тези и други опции тук. храня се.
За този сайт
Аз съм Джина, жената зад Checker за бременност. Моята мисия е да помогна на бременните майки да се наслаждават безопасно на храна по време на бременност, като прогонват митове и дават ясни примери от реалния живот. Притежавам сертификат за хранене и начин на живот по време на бременност от университета „Лудвиг Максимилиан“ в Мюнхен и диплом по човешко хранене.
Цялото ни съдържание е или писмено, или медицинско прегледано от регистрирани диетолози (RDN) за точност и в съответствие с настоящите съвети за оптимално хранене на майката. Обичам да пиша за храна и да споделям знания с надеждата да улесни всяка бременност.