сладолед

Ако ви помоля да създадете списък с „забранени“ или „палави“ храни, бих се обзаложил, че е повече от вероятно списъкът ви да съдържа сладолед и млечни шейкове. Дори и да не са вашата лична храна, предизвикваща жажда, можете поне да се съгласите, че те влизат в списъка. Експериментаторите се чувстват по същия начин. Те обичат да използват и двете от тези храни, за да анализират хранителните навици, особено по отношение на диетата и прекомерното хранене. Нека да разгледаме някои изследвания и да видим какво са открили.

Във всички проучвания участниците попълниха проучване за измерване на два компонента на сдържаното хранене. Първото е ограничителното хранене - желанието и усилието да се избягва яденето на нездравословна храна. Второто е яденето на вина - склонността да се чувствате виновни след нездравословно хранене. Тогава хората биха могли да бъдат грубо разделени на две групи: задържаните ядящи срещу необузданите. По-лесен начин да мислите за това са диетите срещу недиетиращите.

В първия експеримент бяха използвани петдесет и седем студентки от колежа в Северозападния университет като част от изследването. Те бяха накарани да повярват, че целта на изследването е да се оцени вкусът на няколко проби от сладолед. Действителната цел на проучването беше да се определи как диетичното мислене може да повлияе на храненето.

Жените бяха произволно разделени на три групи въз основа на броя на 250 ml млечни шейкове, които им бяха дадени (нито един, нито един, нито два млечни шейка). След изпиване на шейковете, участниците бяха помолени да опитат и оценят три вкуса на сладолед. Било им позволено да ядат колкото се може повече сладолед и са опитали сладоледа насаме, за да попречат на самосъзнанието да повлияе на консумацията. Изследователите осигуриха обилно количество сладолед, за да могат да се ядат големи количества, без да се забелязва значително вдлъбнатина в доставките.

Резултатите. Невъздържаните ядящи или недиети се представиха, както бихте очаквали; те са яли по-малко сладолед пропорционално на количеството консумирани млечни шейкове. Сдържаните ядящи или диети обаче показват напълно противоположното поведение. Тези, които са пили два млечни шейка, са яли най-много сладолед, определен от изследователите като ефект на „противорегулиране“. Принуждаването на хората, които спазват диетата, да преяждат или да „издухват диетата си“ ги кара да освобождават хранителните си инхибиции. Те решиха, че така или иначе са си развалили диетата, защо да не отидат в града с храната си.

Интересно настрана като част от това е как калориите влияят върху това колко някой яде. И не действителните калории, а възприетите калории. Проведен е подобен експеримент и този път на някои участници е казано, че млечните шейкове са с високо съдържание на калории, а на някои е казано, че млечните шейкове са с ниско съдържание на калории. И в двата случая млечните шейкове са идентични и съдържат точно същото количество.

И какво стана? Тези, на които им беше казано, че са пили висококалоричен млечен шейк, са яли най-много сладолед; тези, на които им е било казано, че са пили нискокалоричен млечен шейк, са яли по-малко сладолед. Но за пореден път това се случи само за сдържани ядящи или хора на диета. За тези, които не бяха сдържани ядящи, това нямаше ефект.

Имаше друго проучване, в което участваха 78 студентки от университета в Торонто. Те бяха накарани да повярват, че целта на изследването е да се оцени въздействието на температурата върху възприемането на вкуса. За пореден път истинската цел беше да се определи как диетата и самочувствието могат да повлияят на храненето.

Преди да започнат експеримента, на жените беше дадено проучване, което ще помогне да се определи тяхното самочувствие. След това жените бяха произволно разделени на две групи - на една група беше даден 450mL млечен шейк; на другата група не е дадено нищо.

След изпиване на шейковете, участниците бяха помолени да опитат и оценят три вкуса на сладолед. Казаха им, че след приключване на експеримента, сладоледът ще бъде изхвърлен, така че те трябва да си помогнат колкото искат. Изследователите се увериха, че е осигурен достатъчно сладолед и им дадоха малко под 1 кг от всеки вкус на сладолед.

Резултатите. Недиетите естествено регулират храненето си; тези, които са имали млечни шейкове, са яли по-малко сладолед. Диетите обаче показват обратното поведение. Тези, които пиеха млечните шейкове, ядоха най-много сладолед - ефект на „регулиране на брояча“. Диетите с ниско самочувствие са най-големите консуматори, ядат най-много сладолед, ако са имали и млечен шейк.

Изследователите заключават, че диетата и самочувствието имат пряко влияние върху консумацията на храна. И точно както в първото проучване, като накара диетите да преядат или „издухат диетата си“, това ги накара да освободят хранителните си инхибиции и да преядат.

Желанието и усилията да се избягва яденето на нездравословна храна и тенденцията да се чувствате виновни след нездравословно хранене са доста често срещани. Ако бъдат попитани, тези, които мислят по този начин, вероятно ще ви кажат, че помага да ги държите прави и тесни. Ако нямаха тези силни негативни емоции, свързани с „лоша храна“, за нула време щяха да се наслаждават нон-стоп на пица и сладолед и ще се нуждаят от екип за разрушаване, който да ги изреже от дома.

В действителност, както показва изследването, всъщност е точно обратното. Черно-бялото мислене около диетата е това, което причинява бум и бюст стил на хранене. Вместо да предотвратява нездравословното хранене, то всъщност го причинява. Никой не може да бъде добър през цялото време, но с този начин на мислене, когато направите „подхлъзване“, неприятностите са точно зад ъгъла.

Сключете мир с вашите демони за храна. Те могат да бъдат полезни, но само когато сте на една и съща страна. Ако се биете срещу тях, неизбежно ще загубите ... дори когато смятате, че печелите.

Тази статия първоначално се появи в блога на Frame тук.