Пържените храни отдавна са свързани със здравословни проблеми, но сега изследванията показват, че ежедневното ядене на пържена храна може да доведе до ранна смърт. Д-р Стивън Копеки, кардиолог от клиника Мейо, казва, че именно маслата, които се използват за пържене на храни, повече от самите храни, причиняват здравословни проблеми и ранна смърт.

минута

Журналисти: Видеото с качество на излъчване pkg (1:00) е в изтеглянията в края на публикацията.
Моля, „Учтивост: Мрежата от новини на клиниката Майо“. Прочетете сценария.

1 от 3 американци яде бързо хранене поне веднъж на ден и повечето от тези ястия за бързо хранене включват пържени храни. Изследванията свързват по-голямата консумация на пържени храни с диабет тип 2 и сърдечни проблеми, но проучванията също така показват, че яденето на пържени храни всеки ден може да съкрати живота ви.

„Ако погледнете от колко време сме на тази земя, не сме използвали да ядем много пържени храни, защото не можем да нагряваме нещата толкова много“, казва д-р Копеки.

Той казва, че човешките тела просто не са еволюирали, за да знаят как да обработват пържени храни. Той го сравнява с използването на гориво във вашето превозно средство, което не е проектирано да работи.

„Имате дизелов двигател“, казва д-р Копеки. "Не слагайте бензин в дизеловия си резервоар, защото това ще съсипе двигателя, знаете ли. И [това] е същото с това. Не сме свикнали да ядем пържени храни, така че когато започнем да ядем нещо различно запушва нашите тръби или артериите ни. "

Изследванията показват, че яденето на пържено пилешко или пържена риба ежедневно увеличава риска от смърт при жени над 60 години с цели 13 процента.

Д-р Копеки казва, че ефектите могат да бъдат сходни за всички популации.

Той казва, че проблемът не е в пилето или рибата. Това са маслата, използвани при пържене на пилето или рибата.

„Маслата, които използваме за пържене на храни, са мазнини, които наистина не са толкова полезни за тялото ни“, казва той.

Д-р Копеки също казва, че храните, приготвени в по-здравословни масла като зехтин, все още ще имат добър вкус, но няма да навредят на тялото ви.