Свързани статии

Водорасли и водорасли, форми на морски водорасли, които растат в горното течение на океана, където слънчевата светлина може да проникне, съдържат повече минерали от всеки друг източник на храна, според „Dr. Живата храна за здраве на Gillian McKeith. " Важна част от диетата на много хора, живеещи в крайбрежните региони - особено в Азия - тези хранителни морски зеленчуци растат в богата на минерали морска вода, която непрекъснато попълва съдържанието им на жизненоважни микроелементи.

водорасли

Минерали в водорасли

Водораслите, които са широко достъпни под формата на добавки, са богат източник на микроелементи като хром, манган и цинк, според Лорънс Уилсън, MD, основател на Центъра за развитие. Също така съдържа големи количества свръхследими минерали като германий, иридий и рубидий. Други важни микроелементи в водораслите включват калций, желязо и магнезий, заедно с по-малки количества селен и цинк; Съдържанието на мед в водораслите е относително ниско.

Араме

Тъмнокафяво водорасло, което е с жилава текстура, араме е сравнително мек по аромат и вкус и се използва широко в японската кухня. Сертифицираният консултант по хранене Филис А. Балч, автор на „Prescription for Dietary Wellness“, отбелязва, че арамето е особено богато на калций, желязо и калий. Можете да приготвите араме като гарнитура или да го поднесете като съставка на макаронени изделия, салата и пържени ястия.

Dulse

Подобно на водораслите, dulse е червеникаво-лилаво морско водорасло, което нараства с дължина от 16 до 18 инча в района на прилива в приливните зони. Въпреки че се среща по северните брегове на Атлантическия и Тихия океан, дулсът все още не е често срещана съставка в западната кухня. Д-р Ърл Миндел, професор по хранене в Тихоокеанския западен университет и автор на „Зелените са добри за вас!“ отбелязва, че дулсът е натоварен с микроелементи, които се намират в по-малко количество в отглежданите в почвата растителни храни. Той е особено богат на йод, минерал, който насърчава здравата функция на щитовидната жлеза.

Комбу

Щам кафяви водорасли, комбу расте в студените морета край северния японски остров Хокайдо. Относително високо съдържание на протеини за морски водорасли, комбу е богат на йод и също така съдържа големи количества други минерали като калций, германий, желязо, магнезий, калий, силициев диоксид и цинк, според „Здравословно изцеление на Линда Пейдж“.

Най-познат на западняците като обвивка, използвана за суши, нори е вид червени водорасли, които се събират, изсушават и навиват на тънки листове. След обработка за суши, изсушените листове нори придобиват тъмно зелено, почти черно оцветяване. Подобно на комбу, нори е добър източник на протеини и съдържа много минерали, включително калций, йод, желязо и фосфор, според „Здравословното изцеление на Линда Пейдж“.

Уакаме

Друг представител на семейство морски водорасли от кафяви водорасли, wakame е особено богат на калций, но съдържа и други минерали като желязо и калий. Японците използват уакаме като съставка в супи и ястия на тих огън и като придружител на ориз. Японските готвачи също препичат и раздробяват уакаме за употреба като подправка.

Дон Амерман е прекарал цялата си професионална кариера в редакционното поле. Дълги години е бил редактор и писател на The Journal of Commerce. От 1996 г. той работи на свободна практика на пълен работен ден, пише за голям брой печатни и онлайн издатели, включително Gale Group, Charles Scribner’s Sons, Greenwood Publishing, Rock Hill Works и други.