Маскарпонето не е храна, която да се яде всеки ден: това е това, което е известно като тройно крема сирене! Той е направен от гъста сметана, с - обикновено - добавка на лимонена киселина. Вкусът е богат, разбира се, но се компенсира добре от тази киселинност. Обичам разкошната, плътна, намазваща се текстура на маскарпоне. Толкова добре се сервира с пресни плодове, както в рецептата за бързо брюле с плодове, горе вляво, или с ядки и малко мед. Също така ще разбъркам маскарпонето в ризото в края на готвенето, за допълнително богатство. Като крема сирене може да се използва като част от сиренето на чийзкейк - резултатът е пълноценна торта, която е божествено упадъчна. Маскарпонето е, заедно с бисквитите с дамски пръсти, кафето и какаото, основен компонент на класическия италиански десерт, тирамису. Можете да си купите маскарпоне в магазини за сирене и дори в повечето големи супермаркети.

маскарпоне