Пилешки шишчета Peri Peri - пилешки шишчета барбекю с вкус, мариновани в сос от пикантен пипер, чесън, лимон, босилек и риган. Пригответе и мариновайте за една нощ и ще имате допълнително вкусно месо на шиш, което идва на скара! Страхотно за забавление!

шишчета

Може би пилешките шишчета не са първото нещо, което се появява в съзнанието ви, когато мислите да запалите скарата. Просто има голяма конкуренция в тази област - говорим за пържоли, говеждо кабо, царевица, хотдоги и други. Но мисля, че просто бихте могли да промените разпознаването си, след като пуснете тези пилешки шишчета Peri Peri. Те са супер ароматни и интересни за правене. След нарязване и нарязване на резби, останалото е просто бриз!

Какво е Peri Peri Chicken?

Peri Peri Chicken е пилешко месо, мариновано или подправено в жива, пикантна, сложна, но ароматна марината, която също се удвоява като сос за потапяне. Марината/сосът се прави предимно с три (3) вида пипер: червен пипер, халапено и лют пипер. За да неутрализираме нивото на топлина на тази марината, добавяме малко лук, чесън, босилек, риган, лимонов сок и кокосово мляко. Вкусът е подценяване, когато става въпрос за описване на тази добре обичана рецепта за пиле на скара.

Каква е разликата между Пери Пери и Пири Пири?

Всъщност няма разлика между двете. Пири Пири е едно и също нещо с Пери Пери или Пили Пили, което може да бъде тире или да се изписва като една дума. За тези от вас, които не са запознати с него, Пери Пери е лют пипер, който расте както в диво състояние, така и като култура, често цитирана като чили от птичи очи в Африка.

Сос Пири Пири

Марината Peri Peri е сложен сос, на който сякаш се наслаждавам от време на време. Популярен сос от лют пипер, направен от люти чушки, който се ползва в много части на света. Той е пикантен, кисел, малко сладък и леко солен - което го прави наистина сложен и универсален сос, който можете да използвате за почти всичко. Всъщност създадох публикация, посветена точно на това ТУК. Така че проверете го!

Мога ли да използвам маринатата Peri Peri като сос?

Да, със сигурност можете! За да го приготвите като сос за потапяне, трябва само да задушите останалата марината и излишната от пилето за около 7 минути. Тогава можете да сервирате това като прекрасен ароматен сос за потапяне за вашето месо на скара! Точно като тези Мозамбикско пиле ТУК, можете да бъдете малко по-авантюристични и да добавите малко кокосово мляко към него. Помага за усилване на вкуса и донякъде балансира топлината.

Можете ли да приготвите пилешките шишчета предишната вечер?

Това, което харесвам в това пери пери пиле е, че ви позволява да подготвите шишчетата предварително, за да можете да прекарате деня си в релакс, докато сте готови да запалите скарата. Колко страхотно е това? Можете да ги нарежете на хапки и да накиснете в маринатата през нощта в контейнер. Или нанижете месото на шишчета и мариновайте, така че всичко, което трябва да направите на следващия ден, е да запалите скарата.

Как подготвяте пилешки шишчета Peri Peri?

Не е толкова трудно да се направи това ястие на скара. Всъщност можете да разделите стъпките точно както по-долу и да го направите предварително за безпроблемен ден на скара.

Приготвяне на соса. Смесете червен пипер, халапено, лют пипер, чесън, босилек, риган и лук в кухненски робот или блендер. Добавете зехтин или кокосово мляко, за да улесните смесването. След това смесете пушен червен пипер, лимонов сок черен и или бял пипер. В този момент можете да го съхранявате в буркан и да държите в хладилника седмици или до месец. Използвайте го, когато сте готови за мариноване на пилето.

Мариноване на пилето. Подрежете излишната мазнина от пилето и подсушете. След това ги нарежете на 2-инчови хапки и след това подправете с пилешки бульон и пипер или смес от адобо. Можете да мариновате пилето сега или да го мариновате на конци. Уверете се, че шишът е изцяло покрит с пилешки хапки. Поставете в торба с цип или запечатани контейнери и оставете в хладилник за поне 2 часа, за предпочитане през нощта.

Време за скара. С помощта на резец отстранете излишния маринат и запазете, след това предварително загрете скарата до средно висока температура. Можете също да използвате тиган за скара. Печете пилето на скара за 10-15 минути, докато се въртите от една страна на друга за равномерно готвене.

Задушавайки соса. Можете да сервирате пилешките шишчета както е ИЛИ да положите допълнителни усилия, за да задушите допълнителната марината, която отнема само около 7 минути, за да сервирате заедно с месото на скара.

Какво да сервираме с пилешки шишчета Peri Peri?

Можете да сервирате заедно с някои качумбари, черта тук (вкус от домати от краставици), салата или ориз. Така или иначе, всеки ще бъде сигурен, че ще ги погълне незабавно! По-долу са моите най-любими за сервиране заедно с това месо на шиш:

Знаете, че можете напълно да елиминирате чушките Peri peri, подправени с люта чушка и/или да коригирате според вкуса си. ТИ РЕШАВАШ! И накрая, дума за мъдрите - удвоете или утроете и ще се радвате, че го направихте!

Как да си направим пилешки шишчета Peri Peri

Накиснете шишчетата за поне 60 минути или повече, напълно потопени във вода, преди да ги използвате, за да предотвратите изгаряния. Можете да пропуснете тази част, ако сте на скара. Смесете червен пипер, халапено, лют пипер, чесън, босилек, риган и лук в кухненски робот или блендер. Добавете зехтин, кокосово мляко, за да улесните смесването. След това смесете пушен червен пипер, лимонов сок черен и или бял пипер. Охладете и използвайте, когато сте готови. Можете да направите това ден или повече преди време.

Подрежете пилешките бедра от излишната мазнина и подсушете с кърпа или хартиена салфетка. Нарежете пилешките бедра на 2-инчови парчета. Подправете със сол, пилешки бульон и смес за подправки с пипер или адобо.

Можете или да мариновате пилето сега, или да го мариновате - около 4 парчета на шиш. Уверете се, че шишът е изцяло покрит с пилешки хапки. Поставете в торба с цип или запечатани контейнери и оставете в хладилник за поне 2 часа, за предпочитане през нощта.

Когато са готови за скара. С помощта на щипка отстранете излишния маринат и запазете. Предварително загрейте скарата до средно висока температура. Поставете пилето на умерен огън и след това намажете с масло, за да предотвратите залепването на пилето. Печете на скара за около 10 до 15 минути, като се въртите отстрани за равномерно готвене. Внимавайте - ако те прекалено бързо покафенят, намалете топлината. Печете на партиди, ако имате малка скара. Прехвърлете шишчетата на плато. В малка тенджерка задушете останалата марината peri peri и тази от пилето за около 7 минути. Сервирайте с пиле

Тази рецепта е публикувана за първи път на юни 2017 г. и е актуализирана с допълнително писмено съдържание.