Швейцарска подправка, открита в много култури

Като дете, израстващо в Сенегал, кубчетата Маги и сосът Маги бяха голяма и важна съставка в много сенегалски ястия, ако не и всички от тях.

Спомням си, че гледах безброй реклами по телевизията, популяризиращи кубчета на Маги, а сенегалска дама в бубу (традиционно облекло) приготвяше храна.

европеана

Затова си представете изненадата ми, когато 16 години по-късно, живеейки в Холандия, попаднах на кубчета на Маги в супермаркетите. Възможно ли беше Африка по някакъв начин да е довела Маги в Европа? Още повече се обърках, когато седях в полски ресторант в очакване да опитам вкусни пиероги и видях скандалната бутилка сос Маги, положена на масата ми.

Марката Maggi възниква в Швейцария през 1880-те години, създадена от предприемача Julius Maggi, когато поема мелницата на баща си (който самият е италиански имигрант).

Искаше да подобри хранителната консумация на работещите семейства, създавайки готови ястия на растителна основа и незабавни супи, богати на протеини. След това той стана пионер в индустриалното производство на храни.

Не след дълго той създава популярния си сос от тъмни подправки от хидролизиран растителен протеин, правейки храните вкусни за работните класове, които не могат да си го позволят. До 1908 г. той създава кубчета бульон, заместващи месото.

Продуктът стана популярен в азиатските и африканските страни чрез колонизация и имиграция, както и търговски сделки.

Към 70-те години на миналия век, и към този момент, вече притежаван от Nestlé от края на 40-те години, Maggi представи новата си продуктова линия с бързи юфка в Малайзия, която след това спечели огромна популярност и в Индия.

Към днешна дата кубчетата Maggi и сосът Maggi са важна съставка в основните храни на много страни, включително Гана, Сенегал, Германия, Полша, Румъния, Тайланд, Китай и Латинска Америка. Юфка за бързо приготвяне Maggi е популярна в други страни като Индия, Бангладеш, Нова Зеландия, Малайзия, Австралия и Пакистан.

Марката адаптира продукта си според местните вкусове и благодарение на рекламите, които предполагат, че се произвежда на местно ниво във всяка отделна държава, Maggi успява да предизвика усещане за собственост, дом и носталгия в различните култури.

От Marijke Everts, Фондация Europeana

Европа на работа - Споделете вашата история

Вие или вашето семейство работехте ли за Маги? Споделете вашата история и ни помогнете да разкажем историята на Европа през нашия трудов живот в миналото и настоящето.