Лора Препон вярва, че любимият й говежди бульон е отговорен за нейния млад, жив вид. Нискокалоричният бульон е хранителен извор на младостта - плюс това изгражда имунната ви система и подмладява и детоксикира тялото ви. Всеки път, когато готвите този бульон, той ще има уникална текстура, усещане за уста и вкус.

лора

Съставки

  • 1 lb органична костна кост, хранена с трева
  • 1 lb органични кокалчета, хранени с трева
  • 1 lb кост в късо ребро (по избор, но се препоръчва)
  • 2 големи моркова
  • стръкове целина
  • 1 глава чесън
  • 2 унции пресен джинджифил
  • 2 клонки пресен розмарин
  • 2 клонки прясна мащерка
  • 1 голям жълт лук
  • 2 супени лъжици сол
  • 2 ч. Л. Зърна черен пипер

Указания

1. Поставете костите в голяма бавна печка.

2. Изплакнете морковите, целината, чесъна, джинджифила и билките. Не е нужно да ги сушите, защото те отиват направо в бавната печка, за да бъдат покрити с вода.

3. Накълцайте морковите и целината, а след това нарежете на големи парчета. Накълцайте лука, отлепете външния слой, след това нарежете на големи парчета. Нарежете главата чесън наполовина. Нарежете джинджифила по дължина - няма нужда да го белите. Те не трябва да изглеждат перфектно. Колкото по-малко време прекарвате, толкова по-добре! Добавете в готварска печка.

4. Отгоре поръсете билки, сол и пипер в зърна. Покрийте с вода до 2 инча над костите и зеленчуците. Поставете котлона за бавно готвене и гответе поне 15 часа. Искате бавно да къкри; коригирайте съответно.

5. Когато бульонът приключи, оставете го да се охлади леко. Изсипете бульона през цедка в друга голяма купа.

6. Прехвърлете прецедения бульон в стъклен съд и приберете в хладилника. След като бульонът се охлади, той може да бъде желатинов; количеството желатин зависи от съдържанието на колаген в костите, които сте използвали.

7. След като бульонът е студен, мазнината ще се втвърди отгоре, което ще ви направи супер лесно да го извадите от изхвърляне.