Обикновено съм здрав ядец, но винаги има място за подобрение. Този месец се фокусирам върху по-здравословното хранене. Напоследък чух много за диетата на Марк Битман VB6 и реших да я пробвам този месец. Марк създаде диетата VB6, след като лекарите му казаха, че е с наднормено тегло и е предидиабет. Те казаха, че или ще трябва да приема превантивни лекарства, или да приеме веганска диета. Той реши да бъде фекситарен, което означава, че ще бъде веган преди 18:00. Диетата включва много зеленчуци, плодове и зърнени храни, но предвижда да не ядете месо или млечни продукти преди 18:00 часа. След 18:00 ч. Можете да ядете месо и млечни продукти.
Марк категоризира храната като „Неограничени храни“, „Гъвкави храни“ и „Лакомства“. „Неограничени храни“ като плодове и зеленчуци могат да се консумират в неограничени количества. „Гъвкави храни“ като боб, ядки и пълнозърнести храни могат да се добавят в ястия през целия ден. „Лакомства“ като млечни продукти и месо, могат да се ядат след 18:00 часа. Не трябва да ядете преработени храни, но Марк признава, че понякога ще яде бонбон.
Харесва ми, че диетата не включва преброяване на калории или големи ограничения и вместо това акцентира върху важността на внимателността и умереността. Развълнуван съм да опитам диетата VB6 този месец.