Когато посетихме Истанбул през декември, отседнахме в прекрасния османски хотел Imperial. Получавахме ежедневна закуска с престоя си и каква закуска беше. Да, имаше изложба на студени зърнени култури за западняците, но ние пренебрегнахме това, вместо да се потопим в това, което виждате тук:
Толкова харесахме тази закуска, че приехме нейната версия веднага щом се върнахме у дома и оттогава тя е част от нашата ротация. Това, което ми харесва, е, че е едновременно питателна и силно ароматизирана, така че е много удовлетворяваща. Има достатъчно протеини от сиренето, яйцето, хумуса и киселото мляко. Има здравословна мазнина от маслините и зехтина. има фитонутриенти от домат, магданоз, краставица и маслини. Различните компоненти на тази закуска имат не само разнообразни вкусове, но и различни текстури. Просто го харесвам. (Като бонус пътува добре сутрин, закусвам на бюрото си на работа, макар и в контейнер, а не в красива чиния като тази в горната част на публикацията!
Тази конкретна закуска, която се радваше преди два дни, включваше:
- Нарязана краставица
- Нарязан домат
- Четвърти твърдо сварено яйце
- Хумус (домашен)
- Фета
- Сирене Comte
- Два вида маслини (от Big John’s PFI)
- Пресен италиански (плосколистен) магданоз
- Зехтин
Не е на снимката филийката домашно приготвен селски хляб със закваска. Или кафето. На тази конкретна сутрин не се предлагаше обикновено гръцко кисело мляко, подсладено с мазнина мед (също от Истанбул) или задушени сушени плодове. На снимката в Истанбул можете да видите ястието от кисело мляко с една задушена кайсия, една задушена смокиня и малко парче пчелна пита.
Силата на протеина
Киселото мляко, разбира се, доставя повече протеини и понякога се появява вместо яйцето, или може да имам малко и от двете. Едно нещо, което препоръчвам на всички мои пациенти е да ядат богата на протеини закуска. Макар че има малко неща, които обичам повече от приготвянето на тенджера със стоманено нарязан овес през уикенда, откривам, че огладнявам по-рано (дори с добавяне на ядки), отколкото когато имам повече протеини (това каза, имам някои пациенти, които могат да стигнат до обяд на закуска с овесени ядки и ядки, така че резултатите ви могат да варират).
Човече, в момента наистина ми липсва Истанбул. Той има всичко, великолепни исторически забележителности, тонове добре хранени улични котки, най-добрата баклава ВСИЧКИ, вкусна храна и да, локум.
- Локумът епикуристичен
- Локумът Хрониките на Нарния; Лъвът, вещицата и гардеробът в литературата
- Най-голямата фантастика на C.S. Lewis убеждаваше американските деца, че биха искали локум
- Петте стъпки, които предприех, за да се отърва от целулита си - Хранене на предците
- Диетата на вкусовите точки - Център за диета и хранене - Ежедневно здраве