Юрген Клоп прави повече от надзор над футболната трансформация в Ливърпул, докато води предизвикателството за Висшата лига през този сезон. Клубът е в разгара на хранителна революция.

разкрива

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Юрген Клоп прави повече от надзор над футболната трансформация в Ливърпул, докато води предизвикателството за Висшата лига през този сезон. Клубът е в разгара на хранителна революция.

Оттогава промените на тренировъчното игрище се възпроизвеждат в столовата на клуба. Играчите са записани в курсове за обучение по храна и им се предоставят програми, специално разработени за хранене. Самата столова е преработена с различни „станции“ за храна - за хидратация, хляб, салата и пресни тестени изделия. Доматеният сос е извън менюто заради съдържанието на захар и клубът също има „дни без яйца“ преди мачовете.

Това далеч не е уникално сред първокласните английски клубове - много от тях имат места за хранене на тренировъчните си площадки, а Манчестър Сити може да се похвали с двама специалисти по хранене в задния си персонал - но екипът за подготовка на Клоп, воден от друг летен набор от Байерн, Андреас Корнмайер, е поставяне на летвата по-високо.

От миналото лято клубът влезе в партньорство с хранителната компания Science in Sport, която изброява сър Крис Хой, Анди Мъри, Team Sky и 34 от олимпийските медалисти на Team GB от Рио сред своите клиенти.

Времето беше подходящо - не само докато Клоп търсеше подходящото гориво за тазгодишната оферта за титла, но и защото Ливърпул все още се размотаваше от неуспешния тест за наркотици на Мамаду Сахо в края на миналия сезон. Въпреки че по-късно Сахо беше оневинен, последващото му изгнание от задълженията на първия отбор показва, че Клоп е размил мнението си за обстоятелствата около този спор.

Историята на Клоп е в спортната наука и той очаква играчите на Ливърпул да бъдат подготвени както всички в страната не само тактически, но и физически. За това всички те трябва да поемат по-голяма отговорност за това, което консумират.

„Това прави огромна разлика“, казва Тед Мънсън, специалист по диетология в SiS, който работи в тясно сътрудничество с Ливърпул. „Според моя опит, когато работех на предишна работа в Хъл Сити, имахме диетолог, който се срещаше с играчите един ден в седмицата. Ако имате високо платен млад играч, който мисли за играта единствено от гледна точка на умения и технически способности, как ги мотивирате да се хранят добре? Това е предизвикателството. Това е чисто образование. "

Партньорството SiS по същество е свързано с предоставянето на Ливърпул с елитни добавки като изотонични гелове, енергийни блокчета, прахове и таблетки за хидратация. Но в индивидуализиращите програми за хранене Ливърпул отива по-далеч, отколкото преди - с играчи, призовани да преоценят диетата си, за да отговарят на ролята им в страната.

„Има позиционни разлики, които ще направят различно от диетата“, каза Мънсън. „С GPS проследяването вече можете да подчертаете разликите в метаболитните нужди на играч. Пълният защитник ще използва повече енергия, отколкото играч в друга позиция, например. Това е напълно различна роля и се нуждае от различен тип спортист. Пълните защитници, които спринтират нагоре и надолу повече от другите, ще изгорят най-много енергия.

„Нападателите може да се нуждаят от повече сила, за да предизвикат централните половинки, така че ще увеличите приема на протеини, за да укрепите мускулите, за да задържат топката. Тези, които покриват повече от терена, като полузащитниците, може да приемат повече въглехидрати.

„Този ​​тип данни отнема време за събиране и огромен бай-ин от клуба. Храненето е незначителна печалба. Играчите могат да се качат, без да се замислят за храненето - виждал съм това - но те пропускат по-специално от може би пет до 10 процента, особено в момент, в който играта може да бъде спечелена или загубена през последните 10 минути.

„Много клубове сега са влезли в създаването на хранителни станции - протеинови станции, хидратационни станции и др. Психологически, когато сте гладни, ще натрупате в чинията си повече от това, което виждате първо. Ден преди игра ще видите повече въглехидрати на разположение. "

Но защо бихте забранили яйцата? „Като цяло изследванията показват, че протеините и мазнините отнемат много време за смилане и не искате прекалено голям обем в играч преди деня на мача“, каза Мънсън. „Става въпрос за обучение на играчите относно решенията, които те вземат преди мачовете. В момента Мона работи с първия отбор, но след това ще тръгне по академичния път. "

Както демонстрира случаят Sakho, има по-сериозни съображения, когато мониторингът на приема на играч и защитата на невежеството, която често се цитира при идентифициране на забранено вещество, започва да изтънява.

„Informed-Sport [програмата за сертифициране на спортни добавки] направи проучване със 150 добавки от супермаркетите и магазините за здравословни храни на улицата и установи, че всеки десети съдържа забранена добавка“, каза Мънсън. „Уада [Световната антидопингова агенция] разполага със система за онлайн търсене, която може да ви каже дали дадено вещество е забранено. Отговорността на играча е да знае точно какво взима. "

Досега играчите на Ливърпул реагираха с ентусиазъм на промените, които означават, че столовата на тренировъчната площадка вече е неразделна част от събирането на точки от Висшата лига, както и стаята.