Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване.
Палачинки от тиквички са идеалният начин да се насладите на перфектния зеленчук, тиквички! Накъсаните тиквички се хвърлят със сирене пармезан, брашно и подправки, след което се запържват в идеално вкусни хапки.
Сервирайте тези вегетариански палачинки с купчина заквасена сметана или сос маринара за идеалното здравословно предястие или гарнитура!
Палачинки или тиган с тиквички
Обичам да приготвям всички видове пържени и палачинки от сладоледени торти до картофено пюре. Тези пържени тиквички официално се присъединиха към екипа.
Обикновено се сещам пържоли като свеж пържен продукт, почти като малки кученца. Тиквичките имат много влага, като тези палачинки с тиквички са текстура, която е кръстоска между палачинка и пържени; златист и свеж отвън и мек и нежен в средата.
Тиквичките са над 90% вода, така че в тези палачинки предварително приготвям тиквичките, за да премахна влагата и да изцедя останалата влага. Много хора солят тиквичките, но аз предпочитам метода на приготвяне на тиквичките първо (заедно с белия лук).
Как да раздробите тиквички
Когато правите палачинки от тиквички, раздробяването на тиквичките помага да останат достатъчно тънки, за да ги оформите. Използвам голямата страна на стандартна ренде за сирене, за да настъргвам тиквички.
Не е нужно да се притеснявате за белене на тиквички, преди да го накъсате, тъй като кората омеква един тон, когато е приготвена. Едва ли ще го забележите в чинията си.
Как да си направим палачинки от тиквички
Когато правим палачинки от тиквички, сгответе настърганите тиквички първо, за да елиминирате част от водата. Това предпазва палачинките от омокряне и помага да ги държите заедно, докато се готвят.
Смесете съставките си и пуснете около 1 ½ супени лъжици в горещия тиган. Гответе ги за около 5 минути от всяка страна или докато не видите красива хрупкава и карамелизирана външност!
Сервирайте палачинки от тиквички с множество сосове за потапяне като пико де гало, заквасена сметана, лют сос ... тук няма грешен отговор!