Тирамису е като гуакамоле и пица: Трудно е да имаш наистина лоша версия. И все пак нашите лични фаворити винаги са наистина запомнящи се, оставяйки трайно впечатление както в ума, така и в стомаха ни. И все пак, основните съставки на тирамису (като захар на сладкарски изделия, бита сметана и тъмен шоколад, само за да назовем само няколко) са толкова фундаментално вкусни, дори лошо подготвеното предаване все още е доста удовлетворяващо. За съжаление, това правило не важи за хранителната добродетел, която е склонна да страда обратно в пропорция към вкуса на дадено тирамису.

тирамису

Тази по-здравословна версия отхвърля тази тенденция, като отхвърля висококалоричните съставки - яйчни жълтъци и маскарпоне - в полза на по-лекото третиране на разбитите белтъци и разбитото крема сирене за подход, който дава ефирно, но все пак богато и задоволително лечение. Продължете и се отдайте на нашата домашна версия и тя просто може да се превърне във вашия нов личен фаворит на класическото тирамису.

Хранене: 260 калории, 6 g мазнини (4 g наситени), 23 g захар

Сервира 4

Ще имаш нужда

3 белтъка
1⁄4 чаша сладкарска захар
1⁄2 чаша разбито крема сирене, омекотено при стайна температура
1⁄2 чаша силно еспресо (или 1 чаша силно кафе)
⁄ чаша кафеен ликьор като Kahlúa или Tia Maria
1⁄2 (7 унции) пакет дамски пръсти или 4 чаши кубче ангелска хранителна торта (Ladyfingers - къси, корави гъби торти - са традиционни тук, но ангелската хранителна торта осигурява също толкова мека, абсорбираща основа, която също така поддържа броя на калориите с едно докосване по-ниско.)
1 унция тъмен шоколад, фино обръснат
Еспресо или какао на прах (по избор)