излекува

Бях диагностициран с рак на мозъка преди около 16 години. Получих химиотерапия и влязох в ремисия, но ракът се върна и изтърпях две операции и 13 месеца химиотерапия. Попитах моя онколог дали трябва да променя диетата си, за да избегна ново повторение. Отговорът му беше напълно стереотипен: "Яжте това, което ви харесва. Това няма да има голяма разлика."

Обширното изследване, публикувано само през последното десетилетие, доказва, че това, което ядете, може да има дълбоко въздействие върху вашата защита срещу рак. Но отговорът на моя лекар едва ли беше изненадващ. Малко известен факт е, че храненето едва се преподава в медицинските училища, където решението на повечето проблеми е наркотик. И лекарите не вярват на пациентите да правят промени в начина на живот. Спомням си разговор с колега лекар на конференция, след като говорих за важността на здравословната диета в борбата с болестите. „Може да си прав, Дейвид, но хората не искат да се променят“, каза той. "Те просто искат да пият хапче и да забравят за него." Не знам дали е прав, но след цялото проучване, което съм направил, знам, че това не е вярно за мен.

Откриване на храни за борба с рака

Прекарах месеци в изследване на лечебните сили на храната, преди да разбера напълно собствения си потенциал за борба с рака. Срещах се с различни изследователи, измивах медицински бази данни и разчесвах научни публикации. Пътувах по цял свят и се консултирах с експерти от почти всички континенти.

В търсенето си открих, че списъкът с храни за борба с рака всъщност е доста дълъг. Някои храни блокират естествените телесни процеси като възпаление, което подхранва растежа на рака. Други принуждават раковите клетки да умрат чрез процес, който специалистите наричат ​​апоптоза. Други храни помагат на тялото да детоксикира токсините, причиняващи рак, или да предпази от свободните радикали. Но повечето от тях атакуват болестта на различни фронтове. И го правят всеки ден, три пъти на ден, без да предизвикват никакви странични ефекти. За да избегнете болестта, от съществено значение е да се възползвате от тази естествена защита и да я подхранвате.

Научих, че противораковата диета е точно обратното на типичното американско ястие: предимно цветни зеленчуци и бобови растения, плюс ненаситени мазнини (маслинови, рапични или ленени масла), чесън, билки и подправки. Месото и яйцата не са задължителни. Чрез обширни изследвания измислих списък с най-обещаващите борци с рака, заедно с препоръки за това как да се възползваме максимално от техния потенциал. Включете поне едно, а за предпочитане две, на всяко хранене, за да увеличите максимално защитата си.

Устойчив на болести живот

Научих, че противораковата диета е точно обратното на типичното американско ястие: предимно цветни зеленчуци и бобови растения, плюс ненаситени мазнини (маслинови, рапични или ленени масла), чесън, билки и подправки. Месото и яйцата не са задължителни. Чрез обширни изследвания измислих списък с най-обещаващите борци с рака, заедно с препоръки за това как да се възползваме максимално от техния потенциал. Включете поне едно, а за предпочитане две, на всяко хранене, за да увеличите максимално защитата си.

Най-добрите напитки за подобряване на тялото ви

Зеленият чай е богат на съединения, наречени полифеноли, включително катехини (и по-специално EGCG), които намаляват растежа на нови кръвоносни съдове, които хранят тумори. Освен това е мощен антиоксидант и детоксикатор (активиращи ензими в черния дроб, които елиминират токсините от тялото) и насърчава смъртта на раковите клетки. В лабораторията дори е доказано, че увеличава ефекта на радиацията върху раковите клетки.

Японски зелен чай (sencha, gyokuro, matcha и др.) съдържа повече EGCG, отколкото обикновените сортове китайски зелен чай, което го прави най-мощният източник на пазара; погледнете в азиатските хранителни магазини и магазини за чай. Черните и улунните чайове, често използвани за производството на популярни чаени смеси като Earl Gray, са по-малко ефективни, тъй като са ферментирали, което унищожава голяма част от техните полифеноли. Зелените чайове без кофеин, които задържат полифенолите въпреки процеса на декофеиниране, също са опция, ако сте чувствителни към кофеина.
Как да го пиете: Пийте 2 до 3 чаши на ден в рамките на един час от варенето. Зеленият чай трябва да се накисва поне 5 до 8 минути - в идеалния случай 10 -, за да освободи своите катехини, но той губи полезните си полифеноли след час или два.

Сок от нар Този сок, който има вкус на малини, се използва в персийската медицина от хиляди години. Неговите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства са добре потвърдени; проучвания показват, че може значително да намали развитието дори на най-агресивните ракови заболявания на простатата (наред с други). Освен това пиенето му ежедневно забавя разпространението на установен рак на простатата с повече от 50%.
Как да го пиете: Имате 8 унции на ден със закуска.

Подправете обилно за противовъзпалителни ползи

Пресен джинджифил, или джинджифил, е мощно противовъзпалително средство, което се бори с определени ракови клетки и спомага за забавяне на растежа на тумора. Инфузията с джинджифил може също да облекчи гаденето от химиотерапия или лъчетерапия.
Как се използва: Добавете настърган пресен джинджифил към зеленчукова запържена или плодова салата. Или направете инфузия, като нарежете 1-инчово парче джинджифил и го потопите във вряща вода за 10 до 15 минути; пийте топло или студено.

Куркума Намерена в къри на прах, тази подправка е най-мощното естествено противовъзпалително средство, налично днес. Той насърчава смъртта на раковите клетки, инхибира растежа на тумора и дори повишава ефективността на химиотерапията. Някои изследвания показват, че куркумата е най-ефективна при хората, когато е смесена с черен пипер и разтворена в масло (за предпочитане маслина или рапица). В закупените в магазина смеси от къри куркумата представлява само 20% от общото количество, така че е по-добре да си набавяте смляна куркума директно от магазин за подправки.
Как се използва: Смесете чаена лъжичка куркума на прах с чаена лъжичка зехтин и обилна щипка смлян черен пипер и добавете към зеленчуци, супи и дресинг за салати. Използвайте супена лъжица, ако вече имате рак.

Запазете количка за борба с рака

Брюкселско зеле, бок чой, китайско зеле, броколи и карфиол всички съдържат сулфорафан и индол-3-карбиноли (I3Cs), две мощни противоракови молекули. Тези молекули помагат на тялото да детоксикира някои канцерогенни вещества и могат да помогнат за предотвратяване на развитието на предракови клетки в злокачествени тумори. Те също така насърчават самоубийството на раковите клетки и блокират растежа на тумора.
Как да ги приготвите: Покрийте и задушете за кратко или бъркайте бързо с малко зехтин. Избягвайте варенето на зеле и броколи, които унищожават техните съединения за борба с рака.

Чесън, лук, праз, лук, лук Сярните съединения, открити в тази група (семейство алиасни), насърчават смъртта на клетки от рак на дебелото черво, гърдата, белия дроб и простатата. Епидемиологичните проучвания също предполагат по-нисък риск от рак на бъбреците и простатата при хора, които консумират най-много чесън.
Как да ги ядем: Активните съединения в чесъна се отделят при смачкване на скилидката и те се усвояват много по-лесно, ако се комбинират с малко количество масло. Задушете нарязан чесън и лук в малко зехтин, смесете с задушени на пара или пържени зеленчуци и хвърлете с черен пипер и куркума. Те също могат да се консумират сурови, смесени в салати или наслоени върху сандвичи.

Изхвърлете пилето и месото, за да предотвратите заболяване

Съединения, наречени изофлавони (включително генистеин, даидзеин и глицитеин) предотвратяват растежа на тумора и блокират стимулирането на раковите клетки от полови хормони (като естрогени и тестостерон). Има значително по-малко случаи на рак на гърдата сред азиатските жени, които ядат соя от юношеството, а когато имат рак на гърдата, техните тумори обикновено са по-малко агресивни с по-висок процент на оцеляване. Добавките на изофлавон (под формата на хапчета) са свързани с обостряне на някои видове рак на гърдата, но цяла соя, консумирана като храна, не е.
Как да го ядем: Заменете конвенционалните млечни продукти със соево мляко или соеви кисели млека за закуска. Също така използвайте тофу, темпе и мисо в супи и пържени картофи.

Дебела риба Рискът от няколко ракови заболявания е значително по-нисък при хората, които ядат риба поне два пъти седмично. Няколко проучвания разкриват, че противовъзпалителните дълговерижни омега-3, открити в мастна риба (или във висококачествени пречистени добавки от рибено масло), могат да помогнат за забавяне на растежа на раковите клетки при голям брой тумори (бели дробове, гърди, дебело черво, простата, бъбреци и др.).
Как да го ядем: Приемайте храна на основата на морски дарове два или три пъти седмично. Изберете дребни риби, като аншоа, малка скумрия и сардини (включително консервирани сардини, при условие че са консервирани в зехтин, а не в слънчогледово масло, което е твърде богато на противовъзпалителни омега-6 мазнини). Малките риби съдържат по-малко токсини от околната среда, като ПХБ и живак. Дивата сьомга също е добър източник на омега-3 мазнини и нивото на замърсяване все още е приемливо. Избирайте пресни вместо замразени, когато е възможно, защото съдържанието на омега-3 се разгражда с течение на времето.

Пресните и замразени сортове плодове осигуряват целогодишна защита

Портокали, мандарини, лимони и грейпфрут съдържат противовъзпалителни съединения, наречени флавоноиди, които стимулират детоксикацията на канцерогени от черния дроб. Някои флавоноиди в кожата на мандарините - мандаритин и нобилетин - също могат да помогнат за насърчаване на смъртта на мозъчните ракови клетки.
Как да го ядем: Поръсете настъргана цитрусова кора (от органични плодове) в превръзки за салати или зърнени закуски, или стръмно в чай ​​или гореща вода. Яжте цели плодове от ръце, хвърляйте с други плодове в салата или използвайте в салса, за да подправите риба на скара.

Горски плодове Ягодите, малините, боровинките, къпините и боровинките съдържат елагова киселина и голям брой полифеноли, които инхибират туморния растеж. Два полифенола, открити в плодовете, антоцианидини и проантоцианидини, насърчават смъртта на раковите клетки.
Как да ги ядем: На закуска смесете плодовете със соево мляко и многозърнести зърнени храни. (Най-добрите варианти на зърнени култури съчетават овес, трици, ленено семе, ръж, ечемик, спелта и т.н.) Замразените плодове са също толкова мощни, колкото и пресните.

Насладете се на богат на антиоксиданти тъмен шоколад

Шоколадови бонбони съдържащи над 70% какао осигуряват редица антиоксиданти, проантоцианидини и много полифеноли. Всъщност квадратче тъмен шоколад съдържа два пъти повече от чаша червено вино и почти толкова, колкото чаша зелен чай, напоена правилно. Тези молекули забавят растежа на раковите клетки и ограничават кръвоносните съдове, които ги хранят.
Как да го ядем: Насладете се на около една пета от тъмен шоколад на ден без вина. Млечният шоколад не е добра алтернатива, тъй като млечният продукт премахва защитата от рак на полифенолните съединения.

Към днешна дата няма алтернативен подход, който да лекува рак и аз вярвам, че най-доброто от конвенционалната медицина - хирургия, химиотерапия, лъчетерапия, имунотерапия и скоро молекулярна генетика - трябва да се използва за лечение на това заболяване. Но да пренебрегнеш собствената си способност за борба с рака е глупост. Вече 8 години държа рак на разстояние и отдавам оцеляването си до голяма степен на промените, които направих в диетата и начина си на живот. Упражнявам и медитирам повече и ежедневно ям пълноценни противоракови храни. И все пак лечебното заведение бавно възприема този подход. След последния ми преглед в онкологичния център на университета се спрях в кафенето и открих осем различни вида чай: Дарджилинг, Ърл Грей, лайка и няколко билкови чая с вкус на плодове. За съжаление в партидата нямаше нито едно пакетче зелен чай.

Адаптирано по договореност с Viking, член на Penguin Group (USA) Inc. От ANTICANCER, НОВ НАЧИН НА ЖИВОТ от д-р Дейвид Серван-Шрайбер.