Вероятно никога не сте опитвали леден чай от глог, но е лесен за приготвяне, чудесно освежаващ и има уникален остър плодов вкус, който върви чудесно с всяко хранене. Глогът е ценен и в традиционната китайска медицина заради многото си ползи за здравето!

само

Освежаващ леден чай с плодове

Ако сте любител на ледения чай, наближавате края на лятото и може би ще ви омръзне от вашите рецепти.

Въпреки това, този леден чай от глог е освежаваща алтернатива с уникален вкус за утоляване на жаждата и отнема само три съставки! Сушени плодове от глог, захар и вода. Това е моя вид рецепта.

Какво е китайски глог?

Китайски глог ( Crataegus pinnatifida;山楂, Шан Джа ) е част от рода Cretaegus, срещащ се в Азия, Европа и Северна Америка. Китайският глог по-специално се отличава с малки, тръпчиви червени плодове, които приличат на crabapples.

Първият път имах глог, известен още като глог, или Китайски hawberry, беше когато родителите ми живееха в Пекин. Естествено, пътуванията до Пекин по време на моите училищни почивки означаваха редовни пътувания до хранителния магазин и установяване в различен ритъм на живот в Китай (между отспиването на най-скорошния ми цикъл на непросветени колежани от всички колежа).

Всеки, който е бил в магазин за хранителни стоки в Китай, може да удостовери примамливото, но озадачаващо качество на пътеките за закуски/бонбони с техните многобройни цветове и странни вкусове (wasabi Oreos, някой?).

Гравитирах към една кофа плодови кожи с цвят на слива и майка ми всъщност си помисли, че са ян мей или с аромат на китайска ягода, което наскоро ми хареса. (Това са още един плод, който съм срещал само в Китай и има подобен отличителен и фантастичен вкус на плодови ягодоплодни ягоди.)

Уви, те не бяха вкус на янгмей, но се оказва, че това е щастлива грешка, тъй като всъщност са плодови кожи от хаубер. Докато седя тук, разяждайки някои от споменатите бонбони, пишейки това, вкусът е нещо като землистата череша, примесена с ухапването на ягода и подтона на ябълката. Трудно е да се опише, но съвсем различно от всичко, което сте имали и е идеално за лятото!

За щастие, за разлика от yang mei bayberries, е много по-лесно да намерите сушени плодове от глог за този чай в страната!

Ползи от глог Бери

Китайският глог отдавна се използва в традиционната китайска медицина за:

  • Антиоксиданти! Плодовете от глог са пълни с полифеноли, които могат да помогнат в борбата със свободните радикали.
  • Намаляване на възпалението.
  • Намаляване на кръвното налягане (Hawberries са една от най-често препоръчваните храни за лечение на високо кръвно налягане в Китай).
  • Лечение на храносмилателни проблеми, като лошо храносмилане, бавно храносмилане и язви.
  • Сърдечно здраве и за облекчаване на задух и симптоми на умора.

За какво още се използва китайският глог?

Глогът е популярно ароматизиращо средство за бонбони в Китай и се предлага в няколко различни версии: понякога като желиран или смолист бонбонен формат, като плодова кожа, а понякога и в по-разтворима „еластична“ форма на еск в тънки дискове от тръстикова захар, елате в хартиена ролка.

Баща ми е израснал, ядейки тези „люспи“ от дете. Трябва да кажа, че съм привързан към плодовите кожи на плодовете от глог.

Hawberry също е популярно сладко лакомство, продавано от улични търговци в Китай. Плодовете от всякакъв вид са покрити с карамелизиран сироп с цвят на мед, нарязани на клечки и идеални за похапване, докато искате да направите добро селфи. Можете да ги видите в задната част на количката на снимката по-долу (направени при пътуването ни до Харбин, Китай)

Те също се използват за приготвяне на чайове и напитки като този и дори в сосове.

Накратко, китайският глог е много обичан плод и определено си струва да се опитате над стандартните ви чай с малина или лимон!

Инструкции за рецепта от глог със студен чай

Добавете изсушения глог и водата в среден съд. Оставете да заври.

Намалете котлона и оставете да къкри и варете 45 минути.

Ще видите, че чаят е придобил прекрасен наситено кехлибарен цвят:

Изключете котлона и добавете захарта, като разбърквате, докато се разтвори.

Оставете да се охлади напълно и след това прецедете в сито с фини мрежи и сервирайте с лед. Ако чаят е прекалено тръпчив за вашия вкус, подсладете на вкус с мед, който се разтваря по-лесно от захарта.

Търсите по-автентични рецепти? Абонирайте се за нашия имейл списък и не забравяйте да ни следвате в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!