Свързани статии

Лазанята представлява вкусна комфортна храна за мнозина, съдържаща обилни юфка, богато сирене, ароматен доматен сос, както и редица зеленчуци или меса. Докато специфичното хранително съдържание на лазанята зависи от съставките, които използвате, повечето лазани имат редица общи хранителни вещества.

порта

Въглехидрати

Едно от хранителните вещества, открити в лазанята, са въглехидратите - захар и нишесте. Въглехидратите осигуряват енергия на вашите клетки, помагайки им да подхранват ежедневните им функции. Повечето въглехидрати във вашата лазаня вероятно идват от юфка - порция бяла юфка за лазаня от 2 унции съдържа около 40 грама въглехидрати. За да определите специфичното съдържание на въглехидрати във вашата марка юфка за лазаня, проверете етикета за хранене. Малко количество въглехидрати идва от доматения сос във вашата рецепта, както и от всички зеленчуци, които включвате.

Протеини и мазнини

Лазанята - особено лазанята с месо - също осигурява източник на хранителни протеини и мазнини. Вашето тяло разгражда протеина до аминокиселини и след това използва тези аминокиселини, за да поддържа здрава тъкан в цялото тяло. Докато количеството протеин във вашата лазаня ще варира в зависимост от това колко месо и сирене използвате във вашата рецепта, всяка унция месо и сирене моцарела добавят съответно 7,3 грама и 6,8 грама протеин към вашата лазаня. И смленото говеждо месо, и сиренето моцарела също осигуряват богати източници на наситени мазнини, така че ограничете употребата им във вашата лазаня.

Витамини и минерали

Тестените изделия, месото, сиренето и доматеният сос в лазанята съдържат витамини от група В, група хранителни вещества, които помагат да се управлява метаболизма на тялото ви; докато говеждото в лазанята осигурява източник на желязо за насърчаване на здравословното кръвообращение. Добавянето на зеленчуци към вашата лазаня може допълнително да увеличи приема на хранителни вещества - добавянето на тиквички и червен пипер, например, добавя витамини А и С към вашата храна.

По-здрава лазаня

Въпреки че лазанята далеч не е типична здравословна храна, можете да направите здравословни заместители у дома, за да увеличите хранителната стойност на вашето хранене. Вместо да правите лазаня с бели юфка - които се усвояват бързо, причинявайки скокове на кръвната захар след ядене - изберете пълнозърнести юфка, за да стабилизирате кръвната захар. Ако приготвяте лазанята си с месо, изберете 95-процентово постно говеждо или пилешко месо и изплакнете месото след готвене, за да измиете излишната мазнина. Ограничете употребата на сирене, като поръсите само малко количество отгоре и изберете нискомаслена моцарела, за да намалите приема на мазнини. И накрая, заредете лазанята си със зеленчуци, за да увеличите съдържанието на фибри, витамини и минерали в храната си. Ако не харесвате структурата на зеленчуковите парчета във вашата лазаня, опитайте да пюрирате варените зеленчуци направо в доматения сос, преди да сглобите лазанята си, за да получите хранителните ползи от зеленчуците, без да променяте значително структурата на лазанята.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.