През последната година ефектът на захарта върху здравето ни е добре документиран в постоянен поток от проклети изследвания. Сладките неща вече са хранителен враг номер едно и са виновни за много повече от хиперактивни деца и кариес.

бъдем

След като Световната здравна организация пренаписва своите препоръки за ежедневен прием, вероятно сте обмисляли да намалите - но как да отхвърлите този навик? Телевизионна водеща и фитнес гуру, Давина Маккол иска да накара нацията да говори за захар и тук тя споделя личните си съвети за намаляване на захарта и пътуването си до това да стане без захар ...

От днес колко време сте без захар?

Този път съм без захар от пет месеца. Бях се отказал от захарта преди няколко години, но след това, когато направих предизвикателството си Sport Relief, започнах да я ям отново. Правих ужасно много упражнения и трябваше да ям много захар под формата на течни гелове и бързо освобождаващи въглехидрати - като ориз и тестени изделия - за да поддържам енергията си нагоре. Наистина, за някой, който е умерено активен, въглехидратите не трябва да поемат повече от 10-20% от храненето, но моите ястия са били около 70% въглехидрати през това време!

Какво ви накара да решите да се откажете от захарта?

Когато сестра ми се разболя от рак, диетологът ми каза, че трябва да се откаже от захарта и това ми се стори доста показателно. Направих някои изследвания и разбрах, че съм роб на това. Имаме нужда от определено количество въглехидрати, но нямаме нужда от добавена захар. Спрете да го ядете и може да спрете промените в настроението, лошата кожа и наддаването на тегло.

Накара ли ви да се заяждате? (Въпрос във Facebook от Рейчъл Скот)

Да, когато го направих за първи път студена пуйка, това ме направи много, много мрънкащ - почувствах, че скърбя за загубата на любим човек! Този път обаче бях по-подготвен и в по-голямата си част успях да отслабна сладкото си зъбче.

Какво означава за вас терминът „без захар“?

Без захар за мен означава диета без рафинирана захар - неща като преработени храни и бели брашна, ориз и хляб. Пакет захар също.

Отказът от захар е променил начина, по който мислите за храната?

По-рано се забивах в приготвянето на същите 10 ястия. Ще има малко вариации, но като цяло наистина бих се борил за вдъхновение - сега правя всякакви неща!

По време на пътуването открих и някои нови съставки, които спомагат за балансирането на нивата на кръвната захар и ми помагат да улесня целта си. Пълнозърнестото брашно от спелта е такова, без което не бих могъл - мислех за него като за мрачна здравословна храна, но е вкусно, мили по-добро за вас от рафинираното бяло брашно и не ви кара да се чувствате подути. Също така, спелта или ечемик правят вкусни алтернативи на ориза от ризото.

Какви ползи за здравето забелязахте, след като се отказахте от захарта?

Определено имаше влияние върху моите енергийни нива и кожата ми изглежда по-добре. Освен това изпитвах чувство на свобода и не очаквах това - спрях да се чувствам, че трябва да отида до хладилника и да сканирам за нещо сладко всяка вечер. Отне известно време, за да се стигне до този момент, но си заслужаваше чакането.

Книгата ви се нарича пет седмици без захар - защо пет седмици?

Мисля, че това е доста време - не знам науката зад колко време отнема жаждата да те напусне, но не искам хората да се отлагат, като прекалено бързо останат без захар - книгата ми ще бавно намалявайте количеството рафинирани захари, което ядете. Ако кажете на хората, че трябва да спрете утре, не е реалистично.

Кои бяха най-трудните моменти, когато се отказахте от захарта?

16:00 беше най-лошото време на деня - винаги съм имал затишие по това време, особено когато съм работил в офис. Също така около 21:00 - след вечеря бих пожелал нещо сладко.

Как победи апетита?

Бих имал на ръка парче плод и няколко обикновени ядки, за да не се изкуша да падна от вагона. Просто нещо, което да ми даде сладък хит. С течение на времето тези желания вече не се случват и се чувства освободен от оковите на пристрастяването.

Мислите ли, че успехът е всичко в подготовката? (Въпрос във Facebook от Ceri Morgan)

Определено трябва да поставите стратегии на място, така че когато сте отчаяни и бихте направили всичко за шоколада, имате нещо под ръка.

Избягвате ли някакви плодове или естествени захари?

Избягвам гроздето, но това е така, защото те не са съгласни с мен и ме болят в корема. Целият плод обаче е чудесна закуска. Не ям прекалено много сушени плодове, тъй като са много захарни - все пак ще имам странната стафида.

Какви алтернативи използвате в печенето? (Въпрос за Facebook от Шарлот Дейвидсън)

Просто използвам кленов сироп и мед при печене, те се класифицират като „безплатни“ захари, така че ги свеждам до минимум, но стевията също е полезна опция. Замених брашното с пълнозърнест спелта в повечето от моите печи - получавате същите резултати и това е прекрасен вкус.

Какъв би бил най-добрият ви съвет за всеки, който мисли да отиде без захар?

Най-важното е да не се биете, ако се подхлъзнете - просто го вземете отново на следващия ден. Ако следвате моя план, това наистина трябва да ви помогне, това е добра, балансирана диета. Бъдете реалисти, уверете се, че имате нещо сладко, но без рафинирани захари в хладилника, в случай че получите желание.

Има ли някой, на когото не бихте препоръчали начина на живот?

Абсолютно не - мисля, че всеки може да го направи и това е интелигентен избор на начин на живот. Трябва обаче да искате да го направите за себе си - не карам децата си да ходят без захар, защото мисля, че това е нереалистично за тях. Преформулирайте идеята - не се отказвате от захарта, а ще ядете за по-добро здраве. Потвърдете факта, че ще си давате нещо, вместо да го отнемате.

Прочетете още

Все още се мъчите да получите главата си кръг захар? Кажете ни вашите въпроси по-долу и ние ще направим всичко възможно да помогнем.

Тази статия е актуализирана на 5 декември 2019 от Kerry Torrens.

Кери Торенс, бакалавър (С отличие) PgCert MBANT е регистриран диетолог с диплома за следдипломна квалификация по персонализирано хранене и хранителна терапия. Тя е член на Британската асоциация за хранене и медицина на начина на живот (BANT) и член на Гилдията на писателите на храни. През последните 15 години тя е автор на редица хранителни и кулинарни публикации, включително BBC Good Food.