2 - Не ми хареса
0 4 звездни стойности:
0 3 звездни стойности:
0 2 звездни стойности:
0 Стойности с 1 звезда:
Този бърз и лесен крем супа от целина е пълен с вкус, благодарение на лимон, естрагон и копър, които допълват растителния вкус на целината. Малко сметана го прави богат, но не прекалено тежък. Тази здравословна супа би била чудесно предястие за специално хранене - особено приятно е със сьомга.
Галерия
Резюме на рецептата
Съставки
Отстранете и запазете листа от целина (около 1/2 чаша); заделени. Накълцайте стръковете целина на равни 4 чаши. (Запазете останалите дръжки за друга употреба.)
Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма тежка тенджера на средно силен огън. Добавете нарязаните стръкове целина, лука, мащерката и чесъна; гответе, като бъркате често, докато зеленчуците омекнат, 8 до 10 минути. Добавете лимонова кора и смлян копър; гответе, като разбърквате от време на време, за 30 секунди. Добавете бульон и сол; оставете сместа да заври. Варете, като разбърквате от време на време, докато целината омекне, 5 до 6 минути.
Добавете спанак, естрагон и лимонов сок към сместа от целина; гответе на средно силен огън, като разбърквате от време на време, за 1 минута. Отстранете от огъня.
Работейки на порции, ако е необходимо, прехвърлете супата в блендер. Закрепете капака на пасатора и извадете централната част, за да може парата да излезе. Поставете чиста кърпа над отвора. Обработвайте на ниска скорост, постепенно увеличавайки до висока, докато сместа стане гладка, около 45 секунди. (Друга възможност е да обработите супата в тенджерата с помощта на потапящ пасатор, докато стане гладка, около 2 минути; внимавайте, когато смесвате горещи течности.) Разбъркайте сметана и бял пипер.
Прегрейте супата равномерно в 8 купи; залейте с останалите 2 супени лъжици олио и поръсете със запазените листа целина.