Сега има всякакви алтернативи на веганското мляко. Соевото мляко е добре да се съдържа в каша и др., Но е неизползваемо в чай ​​или кафе. Днес за първи път опитах мляко с ориз. Всъщност е приятен на вкус и работи добре, когато се добавя към чай. Със сигурност се нуждае от допълнителни тестове. Ако само намерих начин да заобиколя консумацията на кисело мляко ...

семена

Отивам да направя няколко крекери от новото си брашно. Добавих малко чесън и синапено семе за подправка и те се оказаха невероятни. Брашното от нахут има невероятен вкус, подкрепен от щедър намек за чесън и горчица. Имах остатък от хумус, който да потопя, и си помислих, че може да е малко за много нахут наведнъж: крекери от нахут с накис от нахут? Но се получи страхотна комбинация. Всяко леко потапяне ще работи добре с тези крекери: салса или кисело мляко с билки (ако не сте на диета без млечни продукти) ще побере сметката.
Най-важно е да разточите крекерите възможно най-тънки. Ако ги оставите на дебелина, те няма да станат хрупкави, но това е най-важното при крекерите. Както казва името ....
———————————————————————–

———————————————————————–
Загрейте фурната до 175C/375F. Линия за печене подредете с хартия за печене.

В купа смесете брашно от нахут, сол, синапено семе и чесън. Добавете масло и вода и разбъркайте, докато се образува тесто. Добавете още вода, ако тестото изглежда изсъхнало, или повече брашно, ако изглежда влажно. Форма в диск.
Между два листа пергаментова хартия разточете тестото равномерно и възможно най-тънко до дебелина 1/8 инча. С нож или форма за бисквитки изрежете тестото в желаните форми. Набодете всеки крекер с вилица, за да предотвратите подуване. Прехвърлете върху лист за печене. Печете 15-18 минути или докато краищата станат златисти.

Споделя това:

Свързани

7 коментара

Чудил съм се също дали диетата без глутен ще подобри здравето ми. Често се чувствам изтощен и отпаднал, тъй като диетата ми е толкова богата на въглехидрати и ‘бели.’ Забелязали ли сте някаква разлика сами. И къде си купих оризовото мляко? Крекерите изглеждат страхотно ... .потърсете готовите версии!

Току-що купих брашно от нахут на другия ден, така че търсих рецепти, които го използват! Това е толкова лесно, а крекерите изглеждат страхотно! Потапянето им в билково кисело мляко звучи наистина добре.

@ Lick My Spoon
Само намалявам, но не пропускам напълно глутен или млечни продукти. Преди да видите резултати, вероятно трябва да го изрежете напълно за около месец.
Купих оризовото мляко в Spinneys, то е на същия рафт като млякото за крави с дълъг живот.

Тези крекери изглеждат прекрасно. Съвсем наскоро разбрах, че едно от децата ми е алергично към пшеница, овес и други зърнени храни, така че винаги търся добри безглутенови рецепти. Купих малко брашно от леща, което според мен може да работи с вашата рецепта.

Аз също се заигравах с премахването на всички млечни продукти от диетата си. Бадемовото мляко е моето желание през последните две години, но не мога да се откажа от гръцкото кисело мляко, особено с лекотата и удобството (и да не говорим за вкуса) на неговия протеин. Опитвал съм соево кисело мляко, но някой виждал ли е соево „гръцко“ кисело мляко? Обикновеното соево кисело мляко е твърде скъпо, за да се купувам и да се напрягам.

Опитвам се да видя как тялото ми реагира на безглутенов дневник и го извеждам постепенно през последните две седмици. Не съм видял огромна промяна, но се радвам да видя разликата по един или друг начин през следващите няколко седмици. Те ще трябва да бъдат изпробвани и може би ще се превърнат в нов основен продукт за мен!

Безглутеновите диети по никакъв начин не подобряват здравето ви. Глутенът е вреден за тялото само ако тялото ви е непоносимо към него, защото уврежда червата, но ако не сте алергични към глутен, пропускането му няма да повлияе на здравето ви. Например, някой с алергия към фъстъци може да умре от фъстъци, но ако не сте алергични към фъстъка, е напълно безопасно да го консумирате и пропускането му от диетата ви няма да промени здравословното ви състояние.

Прекрасни идеи! Семейството ми е без глутен/соя/яйца/боб/без млечни продукти, което създава куп предизвикателства (и вълнуващи възможности за открития и изобретения също!). Затова си помислих, че ще ви дам някои от любимите ми съвети:
Можете да приготвите всяко мляко без млечни продукти на достъпна цена във вашия блендер: накиснете ядките или семената и след това смесете с вода! Любимото ми за слагане на кафе или чай е тиквеното мляко. Домашните млека са склонни да се отделят, но можете да предотвратите това с малка щипка гуар или ксантанова гума.
Кремът в горната част на консерва с кокосово мляко е отличен заместител на маслото в рецептите.
За заместители на сирене без млечни продукти смесвам напоени кашу с вода, разтопено кокосово масло, малко сол и хранителна мая ... и тя се сгъстява, докато готвите с нея!
Кисело мляко ... и на мен ми липсва! Ще се опитам да направя кисело мляко от кокосово мляко. Ще видим какво ще се случи!
Освен това, ако добавите месести (настъргани) зеленчуци към хлебни или сладкиши, това ще помогне да се запази влажността и разтрошаването.
Щастливо печене!