Този класически гювеч, приготвен от хляб, напоен с кремообразен ванилов крем, е идеален за закуска или брънч и е лесен за приготвяне. Това е любимата ми рецепта за пудинг с хляб!

хубаво

Някои го наричат ​​пудинг с хляб, други го наричат ​​печен френски тост. Както и да искате да го наречете, това е мечтателна закуска или брънч за вашите гости. Приготвя се лесно и никога повече няма да ви се налага да изхвърляте стария хляб.

Какво представлява пудингът с хляб?

Това са слоеве хляб, смесен с вкусен, кремообразен крем, направен от яйца, захар и сметана или мляко. Използването само на тежки сметани ще даде най-богатите и според мен най-вкусни резултати, но можете да използвате мляко, половина и половина или комбинация.

Вид хляб

Хлябът не може да бъде пресен и трябва да престои на стайна температура за един ден, за да остане да изсъхне малко. Обичам да използвам Challa, но можете да използвате и френски хляб, brioche (вкусно!) Или Panettone (италиански хляб).

Съотношение хляб и крем

Въпреки че повечето рецепти за пудинг от хляб са доста сходни, съотношението между хляба и крема е най-различното. В някои рецепти гювечът все още ще се пълни с видим крем след изпичане, но в други хлябът ще попие по-голямата част от течността. Зависи и от това колко време оставяте хляба да кисне преди печене. Докато повечето рецепти предлагат някъде от няколко минути до една нощ в хладилника (добре, ако искате да го направите напред и да се печете сутрин), намирам, че е достатъчно, за да оставя хляба ми да кисне за час. В моята рецепта гювечът няма да бъде пълен с крем след изпичане, но ако установите, че предпочитате повече, просто направете допълнителен крем следващия път със същото количество хляб.

Време за печене

Времето за печене е ключово за превръщането на тази закуска в перфектна. Когато кремът вече не тече и когато няма крем, който да изтече отгоре, когато натиснете хляба, тогава е готово. Над печенето хлябът ще изсъхне.

Пудинг от хляб с крем брюле

За специални случаи обичам да карамелизирам горната част на пудинга с хляб като в крем брюле. Това може леко да изгори краищата на хляба, но не се притеснявайте - крайният продукт изобщо няма да има вкус на изгорял. Тъй като пудингът от хляб е много мек, карамелизираният плот му дава перфектната хрупкавост. Можете също така да добавите хрупкавост, като добавите пекан или други ядки (тази рецепта включва ядки). Брюлето отгоре е само по избор и без него пак ще имате вкусен, класически пудинг от хляб. Така или иначе решите да създадете това сладко сутрешно лакомство, вашите гости ще ви благодарят!