Снимката е предоставена от потребителя на flickr Мат Престън под лиценза Attribution-Sharealike 2.0.

бебета

Костен бульон за бебета

Този въпрос възниква много в разговори с родители, които имат или се опитват да спазят диетата GAPS (Gut and Psychology Syndrome) или GAPS Protocol: Как да вкарам повече костен бульон в диетата на детето си?

Костният бульон за бебета е критична съставка в процеса на оздравяване на червата, но може да е трудно да накарате децата, които предпочитат зърнени храни и чипс да купуват в бульон.

Д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, авторката на основната книга за GAPS и нейните лечения, предлага да възнаградите детето си с храните, които предпочита да яде, в замяна на това, че тя консумира храните, които искате да яде. Тя го нарича Приложен анализ на поведението и можете да го намерите в част втора от нейната книга, глава 4.

Ние не сме психолози, така че ще оставим обучението за поведение на д-р Кембъл-Макбрайд, но това, което знаем, е как да приготвим добра храна. И ние всички сме за намиране на креативни начини да включим по-здравословни съставки във всяка диета. Без повече шум, ето осем лесни начина да накарате детето си да яде повече бульон.

ЗАБЕЛЕЖКА: Това не е само костен бульон за бебета; тези методи работят и за възрастни GAPS, на които им е скучно да пият бульона си направо (как може това да стане скучно ?!).

1. Добавете други вкусове към него, на които биха могли да се насладят, и ги накарайте да го пият като чай

Това е доста обяснимо. Можете да използвате лимон, къри или всякакви други билки, след което ги отпийте от костния бульон за бебета, както биха направили горещ шоколад или чай. Просто се уверете, че каквото и да добавяте, също е в съответствие с протокола GAPS.

2. Глазурайте или сварете зеленчуците им с него

Винаги, когато правите зеленчуци за детето си, не забравяйте да започнете с костен бульон за бебета в тигана. С малко количество можете да глазирате зеленчуци с него, придавайки им повече вкус и минерали. С по-голямо количество можете да варите зеленчуците и да ги вливате с калция, колагена и други аминокиселини, необходими на тялото на вашето дете, за да излекува червата си и да се възстанови.

3. Направете супа

Повечето родители на GAPS вече са запознати с този. Намерете всяко оправдание за приготвяне на супа, защото костният бульон за бебета може да бъде вашата основа. Сега е есента, така че е идеалното време да сервирате супа от тиква, яхния от говеждо месо, супа от тиквени орехи, супа от грах и десетки други комбинации. И разбира се никога няма да сбъркате с класическата супа от пиле и зеленчуци. Оказва се, че баба е била на нещо, когато го е предписала за всичко - от обикновена настинка до разбито сърце.

4. Правете сосове

Костният бульон за бебета е основната съставка в три от петте соса-майки от класическата кухня. Тези пет соса могат да бъдат превърнати във практически всеки сос или глазура, които можете да си представите. Ако все още не сте се научили да ги правите, сега е подходящ момент. Бонус: Усилвате кулинарната си игра. И знаехте ли, че костният бульон за бебета може да бъде основната съставка за подходящи за деца подправки като кетчуп?

5. Смесете го в смутита и сокове

Протоколът GAPS препоръчва някои пресни сокове, които помагат за прочистването и детоксикацията на тялото. Оказва се, че те са чудесно място да промъкнете повече костен бульон за бебета в системата на вашето дете. Те никога няма да бъдат по-мъдри, особено ако използвате бульон, в който не е добавена сол, като това, което правим в Bare Bones.

6. Заместете го с вода в рецепти

Приготвяне на гювеч, който изисква вода? Използвайте костен бульон за бебета. Приготвяне на супа? Изсипете водата, добавете в костен бульон за бебета. Изпечете някакво лечение, благоприятно за GAPS? Костен бульон за бебета.

7. Смесете го в салатите им

Ако имате такъв късмет, че имате дете, което ще яде салати, превръзките са идеалното място за включване на костен бульон за бебета. Това ще ви помогне да добавите малко допълнителен вкус и полезна за вас мазнина.

8. Използвайте го за претопляне на остатъците

Няма правило, което да казва, че трябва да използвате микровълнова фурна, подхранваща хранителните вещества, за да нагрявате и претопляте храните. Ако и вие като нас предпочитате да затоплите остатъците си в тиган, обикновено ще ви трябва нещо, което да навлажни храната и да я съживи. Както очаквахте, въведете костен бульон за бебета.