Обобщение

Комбинацията от две супер култури, елда и швейцарска манголд, дава цветно разнообразие от аминокиселини, макронутриенти и фитонутриенти, с големи ползи за здравето.

Какъв е хранителният резултат, когато комбинирате швейцарска манголд и елда? Цветно разнообразие от аминокиселини, макронутриенти, микроелементи и фитонутриенти.

комбиниране

Фигура 1. Кръгова диаграма, илюстрираща разграждането на аминокиселините в комбинацията от швейцарска манголд и елда.

Елдата * е богата на желязо (33 процента), магнезий (19 процента), манган (13 процента), витамин К (11 процента), калий (7 процента) и шепа други хранителни вещества. Швейцарският манголд също е чудесен източник на желязо, магнезий, витамин К и калий, а също така е гъст със селен (18 процента).

Елдата и швейцарската манголд също споделят няколко фитонутриенти, включително каротеноиди (бета-каротин, лутеин, зеаксантин), хлорофил и флавоноли (кверцетин). Елдата съдържа и антоцианидини, докато швейцарската манголд е чудесен източник на лигнани и беталини.

Елдата и швейцарската манголд също са източници на протеини, като общата им стойност на протеини достига съответно 12,25 грама и 25,81 грама на 100 грама сух екстрахиран материал.

Яденето на диета, пълна с пълнозърнести храни като елда и швейцарско манголд, осигурява естествена система за доставка на хранителни вещества в храната, които да се усвоят в тялото. Хранителните вещества от пълнозърнести храни се доставят в естествена матрица от протеини, мазнини и фибри - подобрявайки бионаличността и максимизирайки „взрива за парите си“ с всяко хранене.

Научете повече за цялото хранително предимство в тази анимация.

Вижте серията „Цвят на храната“, включително разбивка на хранителните и фитонутриентните профили за елда и манголд, тук. Този нов набор от ресурси е предназначен за подобряване на разбирането за значението на фитонутриентите и хранителните пропуски, връзката GAE, цялото хранително предимство и ролята на специалните култури и законопроекта за земеделието, за да предоставят инструментите, необходими за вземане на съзнателни решения за нашето здраве и здравето на хората около нас.