Видът и количеството имат значение, когато става въпрос за ефекти на сърцето и работата.

трябва

Ползите за здравето от тъмния шоколад са широко известни - особено неговият ефект върху сърцето ви. Но ново изследване установява, че шоколадът може да помогне за повишаване на ефективността ви. Ето какво трябва да знаете, преди да отчупите квадрат (или два).

Станете тъмни за сърцето си
Проучванията са установили, че дневният квадрат черен шоколад може да подобри здравето на сърцето ви благодарение на неговите флаваноли, които служат като антиоксиданти. Едно проучване от 2010 г. показа, че малка доза черен шоколад може да намали риска от инфаркт и инсулт с близо 40 процента.

Но има значение какъв тип тъмен шоколад хапвате. За ползите за здравето на сърцето потърсете поне 70 процента какао, което е доста горчиво без добавените мазнини и захар. И не забравяйте, че въпреки че тъмният шоколад се счита за (донякъде) здравословно лакомство, той все пак съдържа много калории. Например, 100-грамова лента с 85 процента тъмен шоколад съдържа около 600 калории, 450 от които идват от мазнини.

Минимална обработка, по-добра производителност
Ново изследване установява, че шоколадът - дори при по-ниски проценти какао, отколкото обикновено се препоръчва - може да има ефект, повишаващ производителността.

Последните изследвания във Великобритания показват, че епикатехинът, антиоксидант, открит в какаовите зърна, може да има леки ползи.

Изследването, макар и малко, показа, че колоездачите, които консумират 40 грама тъмен шоколад (Dove, в случая) на ден, показват леки подобрения в разстоянието в сравнение с представянето си след консумация на бял шоколад.

Белият шоколад е силно обработен, което означава, че е загубил най-много, ако не и целия си епикатехин.

„Колкото повече се обработва шоколад, толкова повече антиоксидантни флавоноли, включително епикатехин, се губят“, казва Моник Райън, M.S., R.D.N., автор на „Спортно хранене за спортисти за издръжливост“.

Черният шоколад Dove има високи нива на епикатехин, съавторът на изследването Ришикеш Пател каза пред Runner’s World по имейл. И проучване от 2004 г. в списанието на Американския колеж по хранене установи, че подобрява притока на кръв в артериите.

Но тъмният шоколад Dove има относително ниско съдържание на какао - само 53 процента. Което поставя въпроса, има ли значение какаовият процент, когато става въпрос за производителност? Понастоящем Пател и колеги анализират различни нива на флаваноли в шоколада, за да измерват тяхната ефективност при упражнения. Но резултатите ще излязат едва следващата година.

Вземането
Колкото по-преработен е шоколадът, толкова по-малко от хубавите неща (здравословни за сърцето антиоксиданти и епикатехин) има. Така че, докато проучването на Patel установи, че може да успеете да се възползвате от по-сладкия вкус на тъмния шоколад Dove с по-сладък вкус, той е по-обработен от други опции, които може да са по-добри за сърцето ви, като какаови петна Накрайниците, предлагани онлайн и в магазини за хранителни стоки за гурме, са много близо до оригиналния, непреработен боб, с текстура, различна от кафе на зърна.

„По-високият процент какао ще има по-горчив вкус, така че наистина зависи само от вашите вкусови предпочитания“, каза Райън.

Но каквото и да правите, изберете тъмен пред млечния шоколад, който има повече добавена захар и мазнини.

И докато участниците в проучването на Patel изяждаха по цели 40-грамови шоколадови блокчета на ден (1,4 унции), Райън предлага по-малко количество, за да поддържа талията ви под контрол.

„Бих го запазила до половин унция или една унция на порция - само от гледна точка на калориите“, каза тя.

40,8-грамовият тъмен шоколад на Dove е 220 калории и 13 грама мазнини.