Яйцата без съмнение са един от най-добрите източници на протеини на земята. Те трябва да бъдат част от ежедневната диета на всеки, за да осигурят правилния растеж и здраве на човека. Яйцата също са отличен избор за тези, които са на диета, тъй като осигуряват много енергия и имат отлична хранителна стойност.

дълго

Яйцата обаче не са безопасни за консумация по всяко време - всяка гнила храна, включително яйцата, може да ни разболее тежко. Голям брой хора се разболяват всяка година в резултат на консумация на замърсени или изгнили яйца. Така че, за да живеете здравословно, е необходимо да знаете колко дълго издържат яйцата?

Колко дълго могат да седят варени яйца?

Готвените яйца, които са оставени да престоят два или повече от два часа при стайна температура, вече не са безопасни за ядене. Тези храни вече са започнали да се потят, което е отлична среда за размножаване на бактериите.

Дори ястията, съдържащи варени яйца, трябва да се съхраняват правилно, за да се избегне замърсяване. Определено е необходимо да охлаждате такива храни и ястия, които трябва да се консумират максимум от три до четири дни.

Освен това, ако в това, което съхранявате, има горещи яйца, най-добре ще е да разделите ястието на по-малки порции и да ги охладите в по-малки контейнери. Това ще доведе до бързо охлаждане и по-бавен бактериален растеж - запазването на храната свежа за по-дълъг период от време.

Колко дълго могат да седят варени яйца?

Много хора имат погрешното схващане, че варените яйца ще останат безопасни от замърсяване за по-дълъг период в сравнение с суровите яйца. Но това, което те не осъзнават, е, че докато се готви, защитният филм на яйчената черупка се разрушава. Това означава, че това яйце е по-податливо на разваляне, тъй като вече не може да се защитава от бактерии и микроби. Така че, независимо дали вареното яйце е с черупка, не е безопасно да го държите на стайна температура повече от два часа.

Най-добрият вариант, в случай че искате да удължите срока на годност на варени яйца, е да го охладите до една седмица. Може дори да го замразите, но това не се препоръчва от специалисти по храните. Ако сте от Обединеното кралство или някоя европейска държава, яйцата трябва да продължат по-дълго, тъй като пилетата в тези страни са ваксинирани.

Колко дълго могат да седят разбърканите яйца?

Точно като варените яйца, бърканите яйца също са нетрайни хранителни продукти. В повечето случаи бърканите яйца ще останат свежи и безопасни за консумация в продължение на близо два часа. Всичко, което е повече от този период, препоръчваме ястието да стигне до боклука. Разбира се, това правило е приложимо само за американските граждани и страни, където яйцата се измиват и дезинфекцират, вместо пилетата да бъдат ваксинирани.

Могат ли яйцата да бъдат оставени навън?

Различните магазини продават яйца по различни начини - някои охлаждат яйцата им, но други ги държат на стайна температура. Ако сте от хората, които купуват неохладени яйца, тогава имате две възможности. Първият ще бъде да съхранявате яйцата в хладилника, а вторият вариант ще бъде да ги оставите да седят на плота при стайна температура.

Сега знаем, че вторият вариант може да ви накара да се замислите - няма ли да се развалят яйцата, ако седят навън при нормални температури? Да, биха. Но преди да се развалят, те могат да се съхраняват при стайна температура за около 1 седмица до 3 пълни седмици! През този период яйцата ще останат в идеално състояние, което означава, че ще бъдат безопасни за ядене!

Недостатъкът е, че когато изтече първата седмица, качеството на яйцата също ще започне да се влошава оттам насетне. Когато достигнете 21-дневния срок, яйцето вече няма да бъде безопасно за консумация. Това е така, защото собствените му защитни слоеве и защитни средства вече няма да функционират след тази точка.

Сега можете да накарате яйцата да издържат малко по-дълго, като ги поставите в хладилника или фризера. Трябва обаче да ви предупредим, че дори след като ги държат на по-ниски температури, тези яйца няма да издържат много по-дълго.

Важно е да се отбележи - можете да съхранявате яйца като това, само ако не живеете в САЩ. Кокошките извън САЩ са ваксинирани за предотвратяване на салмонела. Така че яйцата не са нито измити, нито охладени, но са безопасни за ядене и съхранение при стайна температура.

Колко дълго могат да седят яйцата?

За гражданите на САЩ и хората от страни, където яйцата се измиват и дезинфекцират, е задължително яйцата да се охлаждат както в магазините, така и в домовете. Това се прави, за да се избегне замърсяване със салмонела сред яйцата.

Въпреки че тази стъпка на измиване и дезинфекция е ефективна за задържане на бактериите, тя всъщност е доста вредна за яйцата, тъй като отстранява яйцата от естествения им защитен слой. Това кара яйцата да станат по-податливи на бактериално замърсяване, тъй като бактериите лесно могат да си проправят път през черупката и след това да развалят яйцето.

Решението на този проблем очевидно е съхраняването на яйцата в хладилник с температури под 40 ° F. Това ефективно може да забави растежа на бактериите и да затрудни движението на бактериите през черупката. Съхраняването на яйца по този метод е най-добрият начин на действие, тъй като това е абсолютно безпроблемна процедура.

Необичайно е яйцето, охладено в хладилник, да се развали. Независимо от това, не трябва да изключвате възможността за замърсяване, тъй като всяка грешка при боравене с яйцата може да доведе до разваляне на яйцето.

Вярно е, че охладените яйца са по-безопасни за консумация, но съхраняването им в студени условия за много дълго време ще доведе до загуба на качеството на яйцата. Колкото повече време ще мине, толкова повече жълтъкът и белтъците ще изтънят и изсъхнат. Това ще бъде учтивостта на въздушните джобове в яйцата, които се разширяват от съхранението в хладилници.

При правилно съхранение и грижи яйцата ще имат дълъг срок на годност от около 4-5 седмици. Но след като го извадите от хладилника, няма да е разумно да държите яйцата навън твърде дълго. Кондензът върху черупката на яйцето само ще помогне на бактериите да се движат лесно през черупката и ще го направи негоден за ядене. В такива случаи срокът на годност би бил максимум два часа, след което се препоръчва да не се използва.

Заключение

Така че, накратко, всяко яйце от САЩ и страните с едни и същи правила ще продължи само два часа при стайна температура. След това ще бъде риск да се използва такова яйце, което може да съдържа салмонела. Когато са заразени със салмонела, хората са склонни да се разболяват много. Повечето хора ще страдат от сериозна диария, която в крайна сметка води до дехидратация. Други могат да имат треска и болки в корема, придружени от повръщане. В най-сериозните случаи, ако пациентът не се лекува с антибиотици, може да настъпи смърт.

Следователно, за безопасен и здравословен живот съхранявайте яйцата правилно. И избягвайте да купувате яйца с напукани и мръсни черупки. Това ще ви спести пътуване до лекар и ще осигури фино здраве.