Не е нужно да сте вегетарианец или веган, за да се възползвате от ползите за здравето, които идват с яденето на повече зеленчуци и по-малко месо - отидете полу зеленчуци. Европейско проучване, току-що представено на срещата на Американската сърдечна асоциация EPI/Lifestyle 2015, установява, че заместването на част от месото във вашата диета със зеленчуци може да е лесен начин да намалите шансовете си за развитие на сърдечни проблеми.

сърдечни заболявания

Фактът, че това, което ядем, оказва голямо влияние върху риска от заболяване или смърт от сърдечни заболявания и инсулт, е добре оповестено. Изправени сме пред хранителни пирамиди и насоки. Приканваме се да избягваме протеини с високо съдържание на мазнини и мазни меса и да включваме повече плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни. На зеленчуците дори се приписва подобрение на настроението.

Малките стъпки могат да означават големи подобрения в здравните резултати. Хората, които работят върху хранителни преобразявания, просто трябва да намерят диета, с която да се придържат дългосрочно.

Първо, изследователите оценяват участниците въз основа на видовете храни, които са яли. Те присъдиха точки за ядене на храни от седем групи растителни храни: зеленчуци, плодове, боб, зърнени храни, картофи, ядки и зехтин и пет групи животински храни: месо, животински мазнини, яйца, риба и други морски дарове или млечни продукти.

След това участниците бяха разпределени в групи, отразяващи колко близо до про-вегетарианската диета са дошли. Про-вегетарианските диети са тези, които все още имат малко месни протеини, но съдържат поне 70% растителни храни и участниците са класирани от най-малкото до най-про-вегетарианското хранене.

Дори с корекция за други фактори, които влияят на сърдечни заболявания и инсулт, като тютюнопушене, физическа активност, индекс на телесна маса и прием на алкохол, когато се анализира връзката между хранителните навици и причината за смъртта, резултатите показват, че хората, които са яли най-много про-вегетарианските диети са имали 20% по-малък риск от смърт от сърдечни заболявания или инсулт, отколкото техните връстници.

Въпреки че няма абсолютни препоръки за конкретни хранителни вещества, привържениците на про-вегетарианската диета стресират, замествайки доколкото е възможно растителната храна с храна на животински произход. Резултатите предполагат, че дали про-вегетарианската диета е част от прехода към пълно вегетарианство или подобно на средиземноморската диета, работещ компромис за потвърдено всеядно животно, тя може да има положително въздействие върху здравните резултати.

Това ново проучване добавя към нарастващите изследвания върху полувегетарианските модели на хранене и сърдечно-съдовия риск и предлага постижими алтернативи на онези, които не могат да спазват строго диета без месо.

Хората, които се интересуват от големи диетични промени, може да поискат да се консултират със своя доставчик на здравни грижи или диетолог, за да са сигурни, че получават балансирано хранене и подходящи нива на витамини, минерали и основни хранителни вещества.