някои

Линия до първия McDonald’s в Москва 1991

Най-любимата нездравословна храна в съвременна Русия е McDonald’s. McDonald’s пристигна в Русия през 90-те, отваряйки магазин в сърцето на града. Това беше времето на недостиг на основна храна в хранителните магазини, но също така беше време на голям интерес към всичко западно и особено към всичко американско.

Хората стояха на опашка в продължение на 3 часа през зимата, за да влязат в McDonald’s и да си купят BigMac, пържени картофи и кола. Тази храна беше скъпа, но беше толкова вкусна. Много хора взеха пластмасови кутии от BigMacs вкъщи и ги поставиха на показ в шкафове, до скъпи кристали и порцелан. Сега, когато пиша за това, изпитвам срам. Защо сме били толкова варварски и гладни за всичко западно?

По това време BigMac беше много повече от парче месо на кок. Това беше вкус на свобода, на всички нови възможности, вкус на промяна. Дори сега, когато хранителните магазини са пълни с всякакъв вид храна, която желаете, а ресторантите са вездесъщи, McDonald’s все още е претъпкан с хора, чакащи на опашка - както в магазина, така и за шофиране.

Аз съм в добро състояние и се опитвам да поддържам добре балансирана диета. Но от време на време не мога да се справя с желанието да спра до златните арки. Обикновено се пазаря със себе си - много харесвам лате Макдоналдс; и така, обещавам си, че отбивам за кафе и това е всичко. Но много често вътрешните ми преговори се провалят и в моята поръчка се появява чийзбургер. Какво да кажа, тази компания със сигурност знае как да угоди на вашите вкусови рецептори.

Веднъж бях на път с майка ми из Щатите. Исках да й покажа разнообразието от храни в страната, така че когато пътувахме през Калифорния, се погрижихме да спрем в бургерното заведение In-and-Out. Според мен това са най-добрите бургери, които човек може да получи извън барбекютата в дома на вашия приятел. Тя каза, че са били доста вкусни, но McDonald’s все пак е по-добър.

Що се отнася до традиционните нездравословни храни в Русия - интересно е, че този въпрос ме озадачи. Като цяло - уличната храна, закуските и нездравословната храна никога не са били част от традиционната хранителна култура. Хората имаха здравословен навик да се хранят правилно вкъщи - закуска, обяд и вечеря. Работещите обикновено обядваха в столова на работното си място. Леките закуски не бяха част от нашата култура, освен пиенето на чай - никога без бонбони, бисквити или торти. Това отчасти се дължи на лошо качество и ограничено предлагане на нездравословна храна по улиците.

Единствената висококачествена нездравословна храна е сладоледът. Руснаците винаги се гордееха със своя сладолед и имаха право да се гордеят: сладоледът беше направен от чист крем, масло и други естествени съставки. Топи се в устата ти и имаше страхотен вкус. По съветско време никога не е имало голямо разнообразие от сладолед. Обикновено можете да намерите ескимо - тухла за млечен сладолед, покрита с отличен вид шоколад на дървена пръчка за 15 копейки, вафлени чаши с кремообразен сладолед, т.нар. пломбир за 20 копейки и тухли пломбирски сладолед да се яде у дома за 48 копейки (половин рубла). Сладоледът се счита за лятно лечение по целия свят, но не и в Русия. Сладоледът се консумира при всяко време или температура. Може да е минус 20C (минус 4F), но хората ще се насладят на сладолед навън. Сега има голямо разнообразие от сладолед, но качеството спада, млякото, сметаната и маслото се заменят с изкуствени мазнини, което влияе на вкуса. Само няколко фабрики в страната произвеждат истински сладолед, но навикът да ядете сладолед като вкусна закуска в движение все още съществува.

Пончики - руски понички

Друга популярна нездравословна храна от съветско време бяха пончики (понички). Те изобщо не бяха здрави. Тази есен Krispy Cream отвори магазин в центъра на града. Той придобива известна популярност, но само в резултат на огромни рекламни бюджети. Същото нещо и с Dunkin Donuts. Съветските понички обикновено се продавали в кафенетата в хранителните магазини. Те се продаваха не на парче, а по-скоро на тегло. Маслото за пържене се използва отново и отново, така че тези понички най-вероятно са наистина нездравословни. Но много вкусно и много популярно.

Belyashi - пълнени с месо понички

По-малко популярно лечение беше беляш - вид, подобен на поничка, но от несладко тесто и с пълнеж от месо. Вкусни, ако са направени от качествени съставки, тези не бяха. Хората се шегуваха, че са направени от месо на котенца и се опитваха да ги избягват, ако е възможно.

По-безопасно и вкусно разнообразие от месни пълнени сладкиши беше Чебуреки - пържени самоса с месо и масло. В Москва имаше само няколко места, където човек можеше да ги получи.

Чебуреки - сладкиши, пълни с месо

Когато бизнесът дойде в Русия, уличната храна се превърна в добра бизнес възможност.

Киоск за хот-дог на улица

Киоските, продаващи храни по улиците, станаха широко популярни. Една много популярна верига продава хот-доги, друга продава блини,

Kroshka-kartoshka - „бебешки картофи“, размерът на главата на бебето печели много пари, продавайки пълнени печени картофи (клиентът може да избира от различни пълнежи - пържени гъби, срещи, салати с майонеза, риба и т.н.).

друг все още печели огромни пари, продавайки пълнени печени картофи (клиентът може да избира от различни пълнежи - пържени гъби, срещи, салати с майонеза, риба и т.н.).

Най-универсалните обаче бяха Шаурма павилиони - Жироскопи. Месните частици, издълбани от голяма част от месото, комбинирани със салата и сос в пита хляб, са спечелили сърцата на московчани. Това е бързо, вкусно и евтино улично хранене. Не много безопасно обаче, хранителни отравяния от шаурма са се случвали често.

Павилион за продажба на модерни бургери в парк Горкого

Сега в Москва можете да намерите повечето западни вериги за бързо хранене - McDonald’s, KFC, Wendy’s в допълнение към редица местни вериги за бързо хранене. И някои наистина престижни заведения за бързо хранене, където можете да получите бургер от 20 долара с обръснати трюфели или други екзотични съставки. Както на Запад, всички популярни заведения за бързо хранене и нездравословна храна са обединени от същите принципи - тази храна има високо съдържание на захар и мазнини. Такава храна е най-приятна и жадувана от всеки. Причината за това е дълбоко вкоренена в нашия мозък. Древният човек е търсил висококалорична храна, модерната бърза храна осигурява точно това. Докато човешката цивилизация присъства на земята, хората по целия свят ще се отдадат на яденето на сладки, пържени и мазни храни.