Въпреки че са били много злепоставени, лимоните всъщност не са ви враг, а освен това не са само за приготвяне на лимонада или гарниране на газирани напитки с водка.

дава

Лимоните всъщност са невероятно хранителни - те са невероятен източник на витамин С, осигуряващ 64% от дневната ви стойност, а също така съдържат по-малки количества b-витамини, калий, цинк и магнезий.

Лимонената киселина в лимоновия сок също може да помогне за предотвратяване на камъни в бъбреците, а лимоните могат да увеличат способността ви да абсорбирате желязо от храната, като по този начин намалявате риска от анемия. Смята се, че здравословните фитохимикали, произведени от лимони, също потискат наддаването на тегло и натрупването на мазнини, което прави лимоновата вода толкова популярна напитка сред диетите.

Ако сте достатъчно смели да ядете лимон целият, ще се насладите и на здравословните ползи от техните разтворими пектинови фибри, които могат да увеличат чувството ви за пълнота. Но ако предпочитате лимона си по-осезаем от каша, отличителният кисел вкус на сготвен лимон или пресен лимонов сок може да бъде точно това, което е необходимо, за да придадете допълнителен вкус на вашата здравословна рецепта за почти никакви допълнителни калории. Предложенията по-долу са чудесно начало!

1. Сладко пиле с лимон

Съставки

  • 100 грама пиле на тънки филийки
  • 1/2 лимон с кора
  • 1 супена лъжица течни аминокиселини на Bragg
  • 1/4 чаша пилешки бульон или вода
  • 1 чаша вода
  • Тире от лют червен пипер
  • Сол на вкус
  • Стевия на вкус (по желание)

Указания

Нарежете 1/2 лимон на четвъртинки и добавете във вода. В малка тенджера сварете четвъртинки лимон, докато пулпата излезе от кората. Добавете бульон, пиле, Bragg’s и подправки и оставете да къкри на слаб огън, докато пилето се сготви и сосът се намали наполовина. При необходимост периодично деглазирайте с вода. Украсете с пресни лимонови резенчета, лимонова кора или мента. Прави 1 порция (1 протеин).

2. Лимонови скариди и спанак

Съставки

  • 100 г месо от скариди (отстранени главата и опашките)
  • 3 чаши спанак (или разрешено количество)
  • 3 Tblsps вода
  • Сок от 1 лимон (или 1/2 лимон, ако обичате неща, по-малко лимонови)
  • 2 скилидки смлян чесън сол
  • Черен пипер

Указания

Предварително загрейте незалепващия тиган върху MED огън. Добавете вода, чесън и скариди. Гответе 3-5 минути или докато скаридите просто станат розови. Добавете вода, ако е необходимо. Изцедете в сок от 1 лимон. Добавете спанак. Хвърлете сол и черен пипер. Гответе непокрито, докато спанакът изсъхне.

3. Лимонова копър риба

Съставки

  • 100 грама всякакъв вид бяла риба
  • 4 супени лъжици лимонов сок
  • 1/4 чаша зеленчуков бульон или вода
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка пресен копър
  • 1 скилидка чесън счукан и смлян
  • 1 супена лъжица смлян лук
  • Сол и черен пипер на вкус

Указания

Сотирайте риба с лимонов сок, зеленчуков бульон и оцет. Добавете чесън, лук и пресен копър. Гответе още 5-10 минути или докато рибата е напълно готова. Гарнирайте с лимонови клинове. Прави 1 порция (1 протеин).

4. Лимонов спанак и пилешка супа

Съставки

  • 100гр пиле
  • 2 чаши пилешки бульон (или заменете 1 чаша вода с 1 чаша пилешки бульон)
  • 1/2 лимон с кора
  • 1-2 чаши свободно опакован спанак, нарязан на ивици
  • 1 супена лъжица лук нарязан
  • 1 скилидка чесън счукан и смлян
  • 1 стрък лимонена трева (по желание)
  • 1/4 ч. Л. Мащерка или на вкус
  • Кайенски пипер на вкус
  • Сол и черен пипер на вкус

Указания

Леко зачервете пилето в малка тенджера с малко лимонов сок. Добавете лука, чесновите подправки и пилешкия бульон. Добавете лимон с кора и оставете да къкри 20-30 минути. Добавете пресния спанак през последните пет минути на готвене.

5. Lemon Pops

Съставки

  • Сок от 1/2 лимон
  • Прахообразна стевия на вкус

Указания

Смесете стевия на вкус в лимонов или портокалов сок. Изсипете във форми за Popsicle и замразете. Прави една порция (1 плод).