Споделянето е загриженост!

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Може да спечелим (много) малка сума пари, ако кликнете върху или закупите чрез тези връзки без допълнителни разходи за вас. Това помага да запалите осветлението, но бъдете сигурни, че не свързваме с продукти, които не използваме и препоръчваме лично.

скариди

Тази статия съдържа партньорски връзки, които, ако закупите чрез тази връзка, ще получим малка компенсация безплатно за вас. Както винаги, не препоръчваме нищо на този сайт, което вече не използваме и обичаме.

През целия си живот съм живял в излаз на море, следователно всякакъв вид пресни морски дарове е рядко удоволствие. Мога живо да си припомня пътуване до плажа като дете и ядене на колкото се може повече морски дарове, тъй като беше толкова чужд предмет на нашата маса. Храната, която ми остана най-много от онази отдавнашна ваканция на плажа, беше вечеря от скариди, обелени и ядещи. Изумен съм, че не станах розов като фламинго, защото сигурно съм изял теглото си в сладките ракообразни.

Като възрастен, скариди (и пресни стриди) са почти моята храна за „специален повод“. И тъй като наближава Свети Валентин, мислех, че това ще бъде чудесна възможност да разбера как най-добре да готвя и ям класическия коктейл от скариди.

Приготвяне на коктейл от скариди

Когато се подготвяте за коктейл от скариди, трябва да помислите за няколко неща: 1 - вид скариди, които да купите и 2 - кога сервирате коктейла от скариди.

Когато купувате скариди като цяло, опитайте се да купите най-доброто качество, което можете да си позволите, и се опитайте да купите от най-близкия бряг. Живеем на юг, така че скаридите от Персийския залив са най-добрите за нас. Имам приятел, който често пътува до брега и винаги подреждам да върна голяма чанта от добрите неща за мен. Купуваме замразени скариди, защото не сме на брега и това ще бъде най-доброто качество за нас, но ако имате късмета да живеете близо до океана, тогава непременно от прясно уловените скариди от местната ви барака с морски дарове (забележка: обикновено „пресните“ скариди, които намирате в кутията в хранителната стока, са просто замразените неща, които те са размразили).

Можете да направите коктейл от скариди един ден напред, ако искате. Това е супер удобно ястие по този начин. Просто съхранявайте в хладилника, докато сте готови да ги сервирате.

Размразяване и обезжиляване

Можете да си купите „белени и изчистени“ скариди, но за този случай ви препоръчвам да си купите нещо с все още включена черупка, тъй като помага да се поддържат скаридите влажни.

  • Нарежете черупката
  • Отстранете вената
  • Охладете в ледена баня след готвене

Размразете скаридите си, като ги поставите в саксия в мивката и пуснете бавен поток хладна вода върху тях, докато се размразят - обикновено 15-20 минути.

След това, използвайки тези удобни ножици за черупки или чифт кухненски ножици, отрежете задната част на скаридите и отстранете вената, като изплакнете под студена вода.

Готвене и сервиране

Преди да приготвите скаридите, уверете се, че сте готови да СПРЕТЕ да ги готвите. Пригответе купа с ледена вода и a голям паяк (приборът не е страшната грешка), за да ги извадите всички от тенджерата веднага щом приключат.

След като тенджерата с вода със скаридите свари подправките, лимонът, чесънът и солта са готови, добавете скаридите и гответе за около 3 минути за средно големи скариди и maayyyybeee 5 минути за по-големи скариди. Потърсете скаридите, за да промените цвета и да се извиете във форма „С“.

НЕ ИСКАТЕ ДА ПРЕГЛАВИТЕ СВОЯТА КРИМПЕТ. Винаги можете да ги добавите обратно в пота, ако имате нужда.

След като приключат с готвенето, прехвърлете ги веднага до ледената вода, за да спрат да готвят и да ги оставят там за няколко минути. След това можете да обелите черупката (оставете опашката включена за по-лесно ядене) и да ги поднесете или да ги поставите в хладилника за по-късно.

Кето коктейлен сос

Коктейлният сос е нещо, което никога не съм купувал. Прекалено е лесно да се направи и особено лесно да се направи „кето“ с изобретението на кетчуп без захар.

Колебая се да дам измервания за коктейлен сос, защото това наистина е лично предпочитание. Харесвам моята с много хрян и допълнително лимон, но вкусовете ви може да са различни. Не пестете и тук от Уорчестър, вземете Марката Lea & Perrins или по-добре, ако можете.

Коктейлът от скариди е наистина лесен за приготвяне за някой специален и е естествено впечатляващо за сервиране. Трябва ли да се озовете с остатъци от скариди трябва да нарежете остатъците и да направите това вкусна салата от скариди за обяд на следващия ден.