гени

Независимо дали сте любител на зеленчуци или ненавистник на зеленчуци, има още една - и може би най-мощната - причина да ядете зеленчуците си: химикалите, естествено открити в растителните храни, наречени фитохимикали, могат да променят вашата ДНК.

Този така наречен епигенетичен ефект на растителните храни, в допълнение към установената им антиоксидантна и противовъзпалителна полза, помага да се обясни защо майка ви е била права, когато е казала, че яденето на вашите плодове и зеленчуци, а не преработени храни, които модифицират или липсват тези естествени фитохимикали, е добре за теб.

Може да мислите за вашия генетичен код, за вашата уникална последователност на ДНК, предадена от родителите ви, като предварително определена лотария дали ще бъдете слаби, умни или ще развиете диабет. Но по-важно от вашите гени за определяне на вашето здраве и как стареете е как вашите гени взаимодействат с вашите диетични и други избори за начин на живот. Дори ако носите „лош“ ген, можете да повлияете дали да го включите или изключите.

Вътре в клетките си го правите чрез епигенетични промени - малки модификации, които се случват във вашата ДНК въз основа на вашата диета, начин на живот и околна среда. Най-често срещаните от тях включват добавянето на метилова група към ДНК (наречена метилиране) или към протеини, които уплътняват вашата ДНК, наречени хистони. Подобно на последователността на вашата ДНК, вие можете да предавате епигенетични промени от поколение на поколение. Но за разлика от вашия генетичен код, епигенетичните модификации са обратими: те могат да се появят вътреутробно (диетата на майка ви може да допринесе за това дали развивате диабет или затлъстяване) и можете да ги променяте ден след ден през целия си живот.

Трябва да разглеждате храната като нещо повече от протеините, въглехидратите и мазнините, които ви дават енергия и хранителни вещества. Целите храни осигуряват превключвателя, който може да ви помогне епигенетично да предотвратите болестите, които протичат във вашето семейство.

Гените ви са това, което ядете

Предотвратяване на рак. Ролята на епигенетиката в промяната на риска от развитие на заболяване е открита за първи път и най-добре се разбира при превенцията на рака. Една емисиоложка, която е установена, е, че в азиатските страни, където приемът на кръстоцветни зеленчуци като броколи, брюкселско зеле, карфиол, кейл и бок чой е много по-висок, отколкото в САЩ, броят на случаите на рак на простатата е десетократно по-малък. По-късно беше открито, че един от химикалите зад това свойство за борба с рака е сулфорафанът.

В лабораторни изследвания сулфорафанът може да спре размножаването на клетките на рака на простатата. Той може също така да подкрепи естествената способност на тялото ви да се бори с рака, като активира вашите туморни супресорни гени. Сулфорафанът не е единственият фитохимик, който може да причини епигенетични промени. Открити са и други, които могат да повлияят дали разнообразие от различни видове рак започват или напредват в тялото ви.

Намаляване на възпалението. Дисбалансът между възпалението и противовъзпалението е често срещан път, водещ до стареене и хронични заболявания като диабет, сърдечни заболявания и Алцхаймер. Разнообразни храни на растителна основа могат да предотвратят, забавят и дори обърнат епигенетичните промени, които водят до хронично възпаление.

Предотвратяване на сърдечни заболявания. Епигенетичните модификации на ДНК могат да повлияят на риска от развитие и прогресиране със сърдечно-съдови заболявания като атеросклероза и сърдечна недостатъчност. Голям брой епидемиологични и клинични проучвания показват, че диета, богата на полифеноли, една от най-големите и най-широко достъпни групи фитохимикали, способни да причинят епигенетични модификации, корелира с намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания. Досега обаче не са провеждани клинични проучвания за тестване на епигенетично активни химикали за способността им да намалят риска от сърдечни заболявания.

Обръщане на епидемията от затлъстяване. Учените тепърва започват да научават как епигенетичните промени в гените ви са свързани с риска от затлъстяване. В началото на развитието, по време на бременност и кърмене, епигенетичните промени могат да програмират дисбаланс за цял живот между вашия енергиен прием и разход. По-късно в живота това може да увеличи шансовете ви за затлъстяване, както и метаболитен синдром и диабет тип II.

Счита се, че ранните епигенетични промени влияят и върху това как теглото ви реагира на определени диети - дали се справяте по-добре с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати например - и как вашите апетитни хормони регулират теглото ви и възстановяват теглото си след загуба на тегло. Следващата стъпка е намирането на специфичните химикали в храните, които могат епигенетично да променят риска от затлъстяване.

Епигенетична диета за здравословно стареене

„Епигенетична диета“ е храненето за здравето на вашата ДНК. Повечето открити досега здравословни епигенетични храни съдържат полифеноли, биоактивни фитохимикали, присъстващи в плодовете, зеленчуците, семената и ядките. От близо 8000 полифенола, най-изследваните за техния потенциал за предотвратяване и лечение на заболявания, по-специално рак, включват:

  • Катехини/епикатехини, открити в изобилие в зеления чай, а също и в черния и улун чая
  • Куркумин от растението, Curcuma longa, който е жълтият пигмент и основен компонент на подправката куркума
  • Ресвератрол, естествено открит в фъстъци, боровинки и боровинки, но най-много в кората на гроздето
  • Изотиоцианати като сулфорафан (SFN), налични в кръстоцветни зеленчуци като броколи, зеле и зеле
  • Изофлавони (генистеин), открити в различни зърна, и по-специално в соята
  • Различни хранителни фактори, открити в бразилските ядки, зърнени храни, кафе, кашу, чесън, магданоз, розмарин, бял трън и пиле.

Взаимодействието между вашите гени и хранителни вещества, наречено нутригеномика, е двупосочен: не само това, което ядете, може да „говори“ с вашата ДНК, но вашите гени могат да програмират вашите хранителни предпочитания и как тялото ви реагира на различни храни.

С напредването на полето на нутригеномиката Вашият лекар може да Ви каже кои храни са най-подходящи за Вас и каква „доза“ от всеки фитонутриент Ви е необходим въз основа на Вашата индивидуална способност да абсорбира и метаболизира биоактивните хранителни вещества. Много генетично-хранителни ефекти за широк спектър от заболявания ще трябва да бъдат разкрити, докато не получите персонализирани здравни и хранителни препоръки, базирани на картографиране на вашите гени и епигени.

Мисля, че храната, като вашето епигенетично лекарство, притежава потенциала да управлява вашето здраве повече от която и да е фармацевтика. Бих ви насърчил да се възползвате от природната медицина на природата и вместо да следвате най-новата диета, яжте за здравето на вашата ДНК.

Коментари

Най-доброто време е да се правят планове за по-дългосрочен план и е време да бъдете щастливи.
Прочетох това изложение и ако мога само бих искал да ви предложа някои проблеми или съвети, които привличат вниманието.
Може би бихте могли да напишете следващи статии, свързани с тази статия.
Искам да науча още повече въпроси приблизително!