Китайска пилешка салата с хрупкаво зеле, сочно пиле и най-добрия дресинг от сусам е здравословен начин да се насладите на тази популярна салата. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down
Тази здравословна китайска пилешка салата приема всички вкусове на версията на ресторанта в една лесна за приготвяне версия у дома, която всъщност е добра за вас. Снабден с ароматни пилешки гърди, зеле, едамаме, мандаринови портокали и азиатски сусамов винегрет, е толкова добър. Вие също ще искате да опитате тази хрупкава тайландска пилешка салата и сладка пилешка салата от чили.
Преди да разгледаме какво прави тази китайска пилешка салата здравословна, нека просто поговорим за това колко е вкусна. Сериозно - в нея има всичко, което искате в салата. Той е хрупкав, засищащ и се прави с най-добрия азиатски дресинг от сусам. Плюс сладките щрихи на портокалите от мед и мандарина е трудно да се победи. Също една важна бележка, по някакъв начин забравих мандариновите портокали на снимките - скоро ще се актуализират!
Ако сте като мен (или като някога), когато излизате да ядете, вероятно разглеждате само опциите за салата и поръчвате един от тях, защото в крайна сметка салата винаги е здравословна опция, нали?
За съжаление това често е много, много погрешно. Някои така наречени "здравословни" салати могат да съдържат повече от 1000 калории и достатъчно наситени мазнини за следващите два или три дни.
Въпреки че може дори да изглеждат здрави, какво да кажем за цялата тази маруля, нарязани домати и обръснати моркови, не пренебрегвайте и останалите съставки. Това, което наистина ви получава, е всичко това сирене, шепите ядки и крутони, пържените пилешки ленти, лентите от тортила и гуакамоле, да не говорим за дресинга! Тези превръзки не са обикновен зехтин и оцет. Те са заредени с наситени мазнини, холестерол и захар.
Ето защо винаги се страхувам, когато търся хранителна информация за някои от любимите си салати в ресторанта. Знам какво ще видя, но все пак гледам. Сериозно знам, че не всеки, който поръчва салата, се надява на по-здравословно ястие, но салатите с хиляди калории просто изглеждат безумни.
Не е изненадващо, че с всичките си гарнитури и сладки дресинги, китайските пилешки салати могат да бъдат едни от най-лошите нарушители. Личната ми любима версия има 960 калории и над 70 грама мазнини - 70!
Въоръжен с тези знания, знаех, че просто трябва да има по-добър начин да си направите такъв у дома, който да е значително по-нискокалоричен и мастен. И за късмет на талията ми, тази версия използва много зеленчуци и дресинг на основата на оцет, но все пак има много вкус. Ако наистина искате тази добавена криза, помислете дали да не добавите малко супа юфка или малко настъргано брюкселско зеле или зеле.
Начини за сервиране на китайска пилешка салата
Склонен съм просто да ям тази салата, каквато е. Но можете:
- Сотирайте всички зеленчукови съставки (с изключение на румена) и яжте това ястие горещо.
- Навийте всичко на тортила с ниско съдържание на въглехидрати и яжте като обвивка със страна от плодове.
- Добавете всички съставки върху някои студени оризови юфка за малко студена оризова юфка салата.
- Дръжте листата от ромен цели и ги използвайте като обвивки за останалите съставки - сега имате опаковки от маруля с ниско съдържание на въглехидрати!
- Добавете топлите съставки върху някои спагети или юфка с тиквички.
Идеи за персонализиране на китайска пилешка салата
Споменах по-горе за кризата. Ако ви харесва криза, тогава непременно добавете малко. само бъдете сигурни, че това е по-здравословна версия на нещо хрупкаво, а не пържени уонтони. Други начини да направите това ястие свое:
- Добавете нарязан ананас или тънко нарязани ябълки или круши.
- Поръсете отгоре черен или бял сусам или дори ленено семе за малко допълнително хранене и тази изключително важна криза!
- Използвайте зеленчуков пролетен микс вместо румен.
- Направете своя собствена смес от зелева салата или използвайте натрошената сладка от броколи за различен вкус и текстура.
- Добавете отцедени водни кестени или бамбукови издънки към салатата за текстура и хрупкавост.
- Направете дресинга си малко пикантен с добавянето на малко Шрирача.
Какво е китайска пилешка салата?
Китайската пилешка салата е най-основното салата от маруля с нарязано пиле с вкус на азиатски вкус. Това, което го прави "китайски" обаче, е обичайното добавяне на дълбоко пържени уонтони, фиде и ядки и разбира се дресингът. Дресингът съдържа няколко масла, оцети, джинджифил, цитрусов сок и други подправки.
Без всички нездравословни украшения, които американските ресторанти обикновено добавят към всичките си салати, китайската пилешка салата сама по себе си не е толкова лоша. Но трябва да го направите у дома, за да знаете какво всъщност влиза в него. (И следователно влиза във вас.)
Какъв е дресингът на китайска пилешка салата?
Обикновено дресингът съдържа соев сос, оцет, чесън, джинджифил, растително и/или сусамово масло, кафява захар и чили сос.
Осветих го, като използвах по-малко масло, повече оцет и много пресни подправки и мед, за да извлека повече естествени вкусове и сладост.
Колко дълго ще се запази китайската пилешка салата?
Ако сте приготвили много от тази салата и имате остатъци, това е страхотно! Моят съвет обаче е да слагате салатата заедно, докато вървите. Определено дръжте пилето, дресинга и зелените отделно в хладилника, когато ги съхранявате. Това ще помогне да запазите румейн и други зеленчуци по-свежи по-дълго. Когато дойде време да приготвите салатата на следващия ден, просто сглобете отново.
Не бих запазил марулята и пилето повече от два до три дни, нито бих се отървал от тях, ако започне да се обръща или мирише по-рано. Превръзката може да продължи до една седмица.