Киселинно-алкалната диета, известна обикновено като алкална диета, включва ядене на храни, които пречат на тялото ви да премине в по-кисело състояние от необходимото.
Загубата на тегло е сред ползите за здравето, които могат да се получат от алкалната диета, която се фокусира върху яденето предимно на храни с ниско съдържание на въглехидрати като зеленчуци и плодове.
Произход на алкалната диета
Алкалната диета се основава на изследвания на Чарлз Бърнард, биолог, който изучава ефектите на бъбреците при контролиране на киселинността на телесните течности.
Теорията на диетата е, че храната може да повлияе на нивата на pH. Естественото ниво на pH на тялото е между 7,35 и 7,45, което е леко алкално, но се смята, че някои храни могат да направят тялото по-кисело.
Ако тялото е повишило киселинността, това може да увеличи риска от дългосрочни усложнения, като рак и артрит.
Чрез предотвратяване на тялото да предприеме коригиращи действия за възстановяване на нивото на рН, което включва бъбреците и дихателната система, целта на алкалната диета е да ядете храни, които поддържат нивото на рН постоянно по-алкално.
Действа ли алкалната диета?
Няма много научни доказателства в подкрепа на теорията за алкалната диета. Освен това тялото ви работи, за да поддържа нивото на pH постоянно, без да е необходима диетична намеса.
Принципите на диетата и храните, които се препоръчват да се ядат, я правят здравословна диета.
Какви са ползите?
Само малки проучвания са изследвали алкалната диета, но има редица съобщени ползи за здравето, които могат да бъдат постигнати от яденето на храни с ниско съдържание на киселини, включително:
- Отслабване
- Поддържане на костите и мускулите здрави
- Подобряване на здравето на сърцето
- Намаляване на риска от камъни в бъбреците
- Полезни резултати при химиотерапия
Идеята е приспособима и за вегетарианци и тези с целиакия, или които приемат по друг начин диета без глутен.
Какви храни мога да ям на алкална диета?
Целта на алкалната диета е да гарантира, че 70-80 процента от храната, която консумирате, е алкална храна.
Някои храни, като плодове, са приемливи, тъй като имат алкален ефект след храносмилането, въпреки че са в киселата група. Те обаче трябва да се консумират в ограничени количества.
Храните, които можете да ядете, включват:
- Зеленчуци
- Плодове
- Бадеми и бразилски ядки
- Бобови растения - включително варива и боб
- Семена - включително семена от слънчоглед, тиква, сусам и ким
- Някои зърнени храни - включително киноа и елда
- Определени зърна - включително бели, лима и соя
- Някои масла - включително ленено семе и зехтин
- Цитрусови плодове и сокове
Храните, които трябва да се избягват при алкалната диета, включват:
- Млечни храни
- Бели зърна
- Преработени храни
- Някои ядки - включително кашу и фъстъци
- Захар и подсладители
- Алкохол, кафе и черни чайове
- Месо
- Продукти на основата на пшеница
Какви са недостатъците на алкалната диета?
Премахването на толкова много въглехидрати и протеини от вашата диета може да бъде трудно в началото и може да се борите с ограничения избор на храна, който се препоръчва.
Освен това липсата на убедителни доказателства по отношение на науката за алкалната диета доведе до твърдения, че храните с високо съдържание на киселини не влияят силно върху нивата на pH.
Могат ли хората с диабет да приемат алкалната диета?
Трябва да говорите с диабетния си консултант или диетолог, преди да приемете алкалната диета или която и да е диета, която значително се различава от настоящата ви.
Ако приемате някакви лекарства, които могат да доведат до хипогликемия, ще трябва да се уверите, че диетата няма да повиши вашата податливост към ниски нива на глюкоза в кръвта.
Алкалната диета не е различна от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която е популярна сред хората с диабет, и яденето на храни с относително ниско гликемично натоварване може да доведе до подобрен контрол на нивата на кръвната захар.