киселец

Трейси-Ан Браун, Допълнителна и ориенталска медицина

Преди няколко месеца, развълнуван от възникващите ползи за киселината за здравето (хибискус сабдарифа), реших да отглеждам два реда червен киселец в задния си двор. След моето възторжено учудване, че са достигнали зрялост, без да бъдат нападнати от охлюви, успях да предложа на приятели и семейство здравословна, прясна варя чай от киселец.

Киселецът вече се е превърнал в целогодишна напитка тук, в Ямайка, и с добра причина. Той е обект на текущи изследвания, които дават някои много положителни резултати.

СОРРЕЛ СВЕТА НАД

В действителност киселецът се използва в много части на света за редица здравословни заболявания. В Индия, Африка и Мексико се използва като диуретик, за понижаване на кръвното налягане и за стимулиране на производството на жлъчка от черния дроб. В някои части на Африка червената чашка се използва за облекчаване на кашлица, докато от листата се прави лапа за облекчаване на циреи и абсцеси. В Гвинея се използва като диуретик и успокоително. В части от Азия се използва като тоник за слабост в тялото и като слабително, тъй като стимулира чревната перисталтика.

ТЕКУЩО ИЗСЛЕДВАНЕ

Изследванията показват, че киселецът може да се използва като възпиращ фактор срещу някои видове рак, поради наличието на група съединения, наречени флавоноиди, за които сега се смята, че са мощни антиоксиданти, които почистват организма от болестотворни свободни радикали.

Изследвания в Севернокарибския университет разкриха, че киселецът може да убие някои видове ракови клетки.

Доказано е, че киселецът намалява риска от сърдечни заболявания чрез значително намаляване на повишените нива на холестерол и триглицериди, тъй като помага да се предотврати запушването на артериите. Той също така има предимства като диуретик и помощник за отслабване, когато се приема ежедневно.

Текущи изследвания във Великобритания изследват употребата му за намаляване на високото кръвно налягане с положителни резултати досега, което предполага, че ежедневната консумация на чай/напитка от киселец може да помогне за предотвратяване или намаляване на висок холестерол, високо кръвно налягане и някои видове рак.

Установено е, че чашката на червения киселец има широк спектър от витамини и минерали, включително витамин С, калций, ниацин, рибофлавин и група съединения, известни като флавоноиди.

Знаем, че калцият помага за изграждането и поддържането на здрави кости. Той също така помага на сърцето, мускулите и нервите ви да функционират правилно. Ниацинът е витамин от група В и отдавна се използва за повишаване на HDL „добрия холестерол“.

СОРЕЛ ЯСТИЯ

И така, как можете да включите киселец във вашата диета? Списъкът е безкраен и дотолкова, доколкото ще ви отведе вашата креативност и усет за кулинарно приключение. Освен популярната ни напитка и чай от киселец, тя може да се използва в сосове и лютеници, ядени с месни ястия, супи, салати и пайове. Трябва ли да продължа?

Може би е време да засадите кръпка във вашия двор.