Рецепта за кето хляб, която напомня на питка от италиански бял хляб. Въпреки това, този кето хляб има прекрасна коричка и мека, ефирна, бяла среда. Освен това е лесен за приготвяне и има само 2,5 g НЕТИ ВЪГЛЕЩИЦИ на парче!

съдържание

Кето хляб

Наскоро в Instagram последовател превърна рецептата ми с кето кюфте в хляб.

И очевидно това предизвика интереса ми, защото тези гевреци са адски добри, и правенето на хляб от тази рецепта е справедливо Айнщайн от следващо ниво гений неща.

И така, помолих я да ми изпрати няколко снимки на питката, която тя направи, и нека ви кажа, Бях ВДЪХНОВЕН!

Честно казано, кето хлябът, който тя направи, изглеждаше най-добрият хляб кето хляб, който съм виждал.

И това не е преувеличение.

Хлябът, който тя направи обаче, беше от по-малката страна. Исках да направя филийки, които са по-близки до размера на „нормалните“ филийки хляб. И аз също исках хлябът ми да има вкус на хляб, а не на багел.

Така, Влязох в кухнята и започнах да експериментирам.

За съжаление, това не беше толкова лесно, колкото просто увеличаване на рецептата за багел. Трябваше да променя някои от съотношенията и да добавя и някои съставки. Най-вече защото, както вече споменах, рецептата трябваше да има повече вкус на хляб и по-малко като багел.

Както и да е, последната итерация е тази рецепта.

И това е прав огън!

То е селски кето хляб, това има фантастично дъвчаща ароматна кора, и а лека, мека и гъбеста, бяла средна.

Как да си направим питка от кето бял хляб

Приготвянето на този хляб всъщност е съвсем просто и лесно.

Ще започнете, като добавите всички сухи съставки в средно голяма купа.

Сухите съставки

И тези сухи съставки са както следва…

И така, някои доста стандартни кето съставки, които вероятно вече имате у дома.

Както и да е, след като съберете тези в купа, можете да ги оставите настрана и да започнете да работите върху вашите „мокри“ съставки.

Мокрите съставки

Доколкото мокри съставки тръгвай, ще ти трябва ...

  • Сирене моцарела
  • Крема сирене
  • Голямо разбито яйце
  • & Сметана

Както може би сте забелязали, това са „Дебела глава“ - рибни съставки. И това е така ще използваме модифицирано тесто с мазнина за да направите този кето бял хляб.

Въпреки това, първото нещо, което искате да направите, е да добавите сиренето моцарела и крема сиренето в микровълнова безопасна купа и да започнете да ги комбинирате. И за да направите това, вие ще искате микровълновото сирене на интервали от 30-40 секунди, и след това ги работете един с друг с помощта на шпатула.

И вероятно ще отнеме 4-ри кръга микровълнова печка и смесване, за да се комбинират ги един в друг. Така, просто бъди тарпелив.

Като каза това, когато сиренето се комбинира - и е горещо - добавете сухите съставки в сиренето.

Когато за това се погрижите, ще искате да добавите яйцето и заквасената сметана към партито и след това да разбъркате всичко заедно с шпатула.

Уверете се, че месите тестото с ръце

Няма начин обаче да го заобиколите, ще трябва да използвате ръцете си, за да работите/месете съставките заедноr в топка тесто.

И отново, ще искате да имате търпение, когато обработвате съставките на топка. Колкото повече работите с тестото, толкова по-абсорбиращо ще стане, и по-лесно ще бъде да включите сухите съставки в него.

След като обаче топката тесто изглежда добре, ще искате да застелите тава за хляб с хартия за печене и да я покриете със спрей за печене.

Оформете своя хляб с кето преди печене

Сега това е супер важен детайл, така че не забравяйте да следвате съвета ми. И това е да оформете тестото си на питка преди да го добавите в тигана.

Искате средата да е „дебела“, а краищата да са по-кльощави. Това ще гарантира, че докато се готви, ще се разнесе и ще се окажете с „нормално“ изглеждаща филийка хляб.

Хлябът не се вдига много, но се разстила.

Така че, имайте предвид този съвет, когато го печете.

Колко дълго да готвя този кето хляб

Време за готвене за тази рецепта за кето хляб ще варира в зависимост от това дали използвате протеиновия прах или не.

Ако използвате протеин на прах за приготвяне на хляба - и горещо препоръчвам да го използвате - хлябът ще трябва да се готви общо 80 минути при 375 градуса F.

Ако обаче решите да го направите без протеиновия прах ще отнеме 90 минути готвя.

Това каза, обичам готвач моя хляб за първите десет минути непокрити, и след това го покрийте с калай фолио за оставащото време за готвене.

Оставете този бял хляб с ниско съдържание на въглехидрати да си почине, преди да го нарежете

Оставяйки хляба напълно успокой се преди да влезете в него е МНОГО важно.

На 100 процента му е нужно време за почивка.

И причината трябва да си почине, за да може бялата част на хляба да стегне. Ако го нарежете горещо, консистенцията/текстурата на центъра му ще бъде изключена.

Така че - Нека. То. Почивка.

Бадемово брашно кето хляб

Бадемово брашно е основна суха съставка за този кето хляб. И, честно казано, именно брашното използвам най-много в кето печенето.

Това каза, любимото ми бадемово брашно за използване е това на Kirkland’s. Използвам тези неща вече повече от година и честно казано мисля, че това е най-доброто бадемово брашно, което можете да си купите. Цената е разумна и всяка порция има само 2g НЕТИ ВЪГЛЕВНИЦИ!

Ако обаче искате да замените бадемовото брашно с друго, подходящо за кето брашно, имам 2 предложения ...

Ще забележите това кокосовото брашно не беше част от този списък.

И това е за а добра причина.

Бадемовото брашно и кокосовото брашно никога не трябва да се заменят едно с друго на база 1: 1. Кокосовото брашно е ДАЛЕКО ДО АБСОРБИРАЩО и в крайна сметка прави рецептата невероятно суха.

Бадемовото брашно - и останалите брашна, които изброих - не са толкова абсорбиращи.

Така че имайте това предвид когато правите този кето хляб.

Заместване на протеиновия прах

Добре, така, Направих много експерименти заместване на протеиновия прах в тази рецепта за кето хляб.

И най-доброто нещо, което измислих, беше да използвам повече бадемово брашно и по-малко заквасена сметана.

Също така, хлябът ще се нуждае от около 10 минути повече, за да се готви също.

Въпреки това, приготвянето на хляба по този начин е страхотно, но най-добрият начин да го направите определено е използването на протеиновия прах.

Съхранение на този кето хляб

Точно както с питка „нормален” бял хляб ще искате да запазите херметически херметичния хляб.

мисля че най-добрият начин да го съхранявате е в торба с цип с галон. И това просто гарантира, че хлябът няма да остарее.

Що се отнася до охлаждането на хляба, обикновено не го правя. Но определено можете.

Също, хлябът остава добър около 4-5 дни.

Което според мен е доста прилично за рецепта без никакви консерванти!

Кето хляб | Хляб от бял хляб

Рецепта за кето хляб, която напомня на питка от италиански бял хляб. Въпреки това, този кето хляб има прекрасна коричка и мека, ефирна, бяла среда. Освен това е лесен за приготвяне и има само 2,5 g НЕТИ ВЪГЛЕЩИЦИ на парче!

  • Автор: Диетичният готвач
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 75 минути
  • Общо време: 1 час 30 минути
  • Добив: 12 филийки 1 x
  • Категория: Закуска
  • Кухня: Кето

Съставки

* ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да замените това с 75 г допълнително бадемово брашно

1 супена лъжица супена лъжица (14g) прах за печене

3 1/4 чаши (370g) пълномаслено сирене моцарела

2 унции (56g) пълномаслено крема сирене

1 яйце (разбито добре)

2 Tbsps (30g) пълномаслена заквасена сметана

* ЗАБЕЛЕЖКА: Можете да замените заквасената сметана с пълномаслено кисело мляко

**Използвайте само 10 g заквасена сметана/кисело мляко, АКО ИЗПОЛЗВАТЕ САМО БАДЕМОВО БРАШНО

Инструкции

Добавете всички сухи съставки в средно голяма купа и ги разбъркайте, докато се смесят.

Оставете тази купа настрана и в още по-голяма - микровълнова безопасна купа - добавете сиренето моцарела и крема сиренето.

Комбинирайте ги възможно най-добре и след това сиренето в микровълнова фурна на интервали от 30-40 секунди, като ги обработвате заедно с шпатула след всеки.

Вероятно ще са необходими около 4 интервала на микровълнова печка и смесване, за да се комбинират напълно един в друг.

Когато сирената се комбинират - и са горещи - добавете сухите съставки в сиренето.

След това добавете яйцето и заквасената сметана и разбъркайте всичко заедно с помощта на шпатула, доколкото можете.

Ще трябва обаче да използвате ръцете си, за да работите/омесите съставките заедно на топка тесто ... шпатулата няма да е достатъчна.

Колкото повече работите с тестото, толкова по-абсорбиращо ще стане и толкова по-лесно ще включите сухите съставки в него.

След това покрийте тава за хляб с хартия за печене и я покрийте със спрей за печене.

Не забравяйте да оформите тестото си на питка, преди да го добавите в тигана.

Искате средата да е „дебела“, а краищата да са по-кльощави.

Това ще гарантира, че докато се готви, ще се разнесе и ще ви остави „нормален“ филийка хляб с голям размер.

Хлябът не се вдига много, но се разстила.

Времето за готвене ще варира в зависимост от това дали използвате протеиновия прах или не.

Ако използвате протеинов прах, хлябът ще трябва да се готви общо 70-80 минути при 375 градуса F.

Ако обаче решите да го приготвите без протеиновия прах, ще отнеме 80-90 минути при 375 градуса F, за да готвите.

Ще искате да готвите хляба през първите десет минути непокрит, а след това да го покриете с калаено фолио за оставащото време за готвене.

След като хлябът е готов, го оставете да си почине.

НЕ НАРЕЗВАЙТЕ НА ГОРЕЩО!

Необходимо е време, за да се охлади и настрои.

След като изстине до стайна температура - което може да отнеме час или повече - нарязваме го на филийки и се наслаждаваме.

Хранене

  • Порция: 1 филийка
  • Калории: 256
  • Дебел: 20.
  • Въглехидрати: 5
  • Фибри: 2.5
  • Протеин: 14.

Ключови думи: Кето хляб, лесен кето хляб, най-добрият кето хляб, как се прави кето хляб, рецепта кето хляб, рецепта хляб с ниско съдържание на въглехидрати, бадемово брашно кето хляб, кето хляб с бадемово брашно

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Хей момчета! Аз съм Джо Дъф и създавам здравословни рецепти, които ще харесат не само вашите вкусови рецептори, но и талията ви!
Относно диетичния готвач →