Изпробвате модерната кето диета? Тези рецепти, разработени от диетолози, ще ви помогнат да започнете.

закуска

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са съвсем нови, но версията с по-ниско съдържание на мазнини в начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати предизвиква много шум, като феновете на знаменитостите и дори лекарите пеят неговите похвали. Нарича се кетогенна диета - накратко кето - и макар да получава много внимание сега, всъщност съществува от 20-те години на миналия век и първоначално е разработена като лечение на епилептични припадъци.

Кето диетата се появи отново като ефективен метод за отслабване и придоби популярност в медицинската общност като възможно лечение на някои видове рак. Диетата е с високо съдържание на мазнини (60-80 процента от дневния калориен прием на диети), умерено съдържание на протеини (15-35 процента от калориите) и много ограничено съдържание на въглехидрати (5 процента или по-малко). За да го поставим в перспектива, ако ядете 2000 калории на ден, това са само 25 грама въглехидрати, което е еквивалентно на това, което бихте открили в средно голям гранула.

Докато кето диетата може да звучи като разрешително за копаене в буркан с фъстъчено масло, обсипано с бекон (и да пропуснете зеленчуците си), всъщност може да бъде доста трудно да се спазва. Предизвикателство е да създадете ястия с толкова ниско съдържание на въглехидрати и тъй като повечето пакетирани храни са с по-високо съдържание на протеини и въглехидрати, отколкото мазнини, ще трябва да прекарате известно време в готвене на повечето от собствените си ястия и закуски.

Как да вкарате повече мазнини във вашата диета

Използването на средноверижно триглицеридно (MCT) масло от кокосови орехи често се използва в кето рецептите, защото добавя много по-здравословни мазнини, с нулеви въглехидрати или протеини. Други кокосови продукти, като обикновено кокосово масло, кокосово масло и настърган кокос са популярни кето съставки.

Създадох рецепти за един ден, използвайки истински съставки, за да ви покажа как наистина изглежда един ден на кето диетата. Като регистриран диетолог, не препоръчвам тази диета за всеки, който иска да отслабне (или като дългосрочен план за поддръжка), тъй като може да липсва разнообразие. Освен това много от храните, които познаваме, помагат за удължаване на дълголетието, като варива, пълнозърнести храни и кореноплодни зеленчуци са забранени в плана.

Но не изрязва всички полезни неща. Можете да се насладите на зеленчуци като карфиол, зеле, авокадо, броколи, зеле, аспержи и брюкселско зеле. Изборът на плодове е ограничен поради съдържанието на въглехидрати и захар, но можете да ядете малки количества плодове. Любителите на виното могат дори да се насладят от време на време на чаша, тъй като чаша от 5 унции червено или бяло вино съдържа само 2 грама въглехидрати.

Въпреки че кетогенната диета е безопасна за много хора, тя може да обложи данъците върху бъбреците ви и не е подходяща за всички. Както при всеки ограничителен хранителен план, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да го изпробвате, ако имате вече съществуващи здравословни проблеми, включително диабет, сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. А кетогенната диета не е подходяща за деца или бременни или кърмещи жени.

ПЛАН ЗА КЕТО-ПРИЯТЕЛНО ХРАНЕНЕ

Кето рецепта за закуска

Закуската на кето диета е доста лесна за изпълнение, стига да се пазите от хляб, зърнени храни, сладкиши и сок. Беконът е предпочитана съставка, тъй като има много мазнини, но само умерени нива на протеин. Яйцата не са полезни и могат да се използват по безброй начини, като в тези сирене, пълнени със зеленчуци фритати. Направете ги предварително и им се наслаждавайте през цялата седмица за закуска в движение. Те са само по 113 калории, така че в зависимост от това колко калории приемате всеки ден, можете да се насладите на две до три сутринта.

Кето обяд рецепта

Кюфтетата са чудесен обяд или вечеря за кето диета. Но няма да използвате галета, за да свържете месото си. Вместо това вземете малко бадемово брашно, което е с ниско съдържание на въглехидрати и работи добре в много печени продукти. Вместо къдраво зеле можете да добавите към това ястие салата с любимите си зелени, за да го закръглите. Vinaigrette е дресинг, одобрен за кето, само се уверете, че този, който изберете, няма добавена захар. Винаги можете сами да приготвите бърз.

Кето рецепта за лека закуска

Може би си мислите, че лишаването на тялото от въглехидрати ще ви попречи да можете да спортувате, но кето диетата всъщност е изключително популярна сред спортистите за издръжливост. Преформулирах рецепта за мощна хапка, която използвам от години, като изпомпвах мазнините и намалявах въглехидратите. И все пак, тези топчета са малко по-високи във въглехидратите, отколкото позволяват строгите кето привърженици, но ако се придържате към кето насоките през останалата част от деня, тези орехово-шоколадови хапки определено могат да се поберат за бърз енергиен тласък, предварително или след тренировка.

Кето рецепта за вечеря

Сьомгата е естествено богата на здравословни за сърцето омега-3 мастни киселини. Брюкселското зеле съдържа холин, който е важен хранителен елемент за здравето на мозъка, а орехите могат да се похвалят с антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и също да повишат настроението ви. Сложете тези три съставки заедно и имате здравословно хранене, на което всеки може да се наслади, независимо дали спазва кето диета или не.

Франсис Ларгемън-Рот, RDN, е експерт по хранене, писател, майка на три деца и най-продавания автор. Нейните книги включват „Хранене на корема“, „Диета на CarbLovers“ и „Хранене в цвят“. Последвайте я в @FrancesLRothRD и разгледайте уебсайта й.