Тези бисквити с ниско съдържание на въглехидрати са толкова нежни и пухкави, че няма да повярвате, че са без брашно. Приготвянето им отнема по-малко от 30 минути и не съдържа глутен, кето и ниско съдържание на въглехидрати.

кето

Наистина съм развълнувана да споделя с вас тази рецепта за бисквити днес. Цяла седмица ги тествах и се опитвах най-усилено да не ги погълна всички.

Вкус и текстура


Те имат вкус точно на бисквити, подобни на онези, които може да ви сервират като предястие в ресторант. Те са меки и нежни отвътре и овкусени със сирене, чесън, лук на прах.

Моля, не очаквайте високи, люспести бисквити - защото това не са такива бисквити.

Замествания със заквасена сметана

Ключът към нежната и пухкава текстура е използването на пълномаслена заквасена сметана. Всъщност опитах няколко различни вариации, но заквасената сметана ми беше любима.

Ако обаче нямате заквасена сметана в къщата, можете също да използвате крема сирене или обикновено гръцко кисело мляко.

Крема сиренето изисква малко допълнителна работа, защото трябва да омекотите и разбиете крема сиренето, така че да се слее лесно в тестото. Също така ще имате по-силен вкус на сирене в бисквитите.

Обикновеното гръцко кисело мляко ще намали съдържанието на мазнини в тези бисквити. Все още поддържа бисквитите влажни, но те не са толкова богати, колкото версиите със заквасена сметана или крема сирене.

Вариации

Днес рецептата е за пикантни бисквити със сирене. Но можете лесно да правите вариации, като добавяте билки (розмарин, див лук, мащерка, магданоз са чудесни варианти) към тестото или сменяте сиренето чедър с друго сирене.

Съвети за печене


Най-добре е да ги печете в тава за мъфини, защото тестото е много мокро и ще се разтече твърде много, ако се опитате да ги изпечете в свободна форма на лист за печене.

Ново! Рецептата вече е актуализирана с видео. Можете също да намерите всичките ми видеоклипове с рецепти в моя YouTube канал.